被视为料理佳肴的鱼翅，往往让鲨鱼成为饕客嘴下的牺牲者。镜头来到香港，亚洲最大的
鲨鱼展在香港开幕，而同时香港也是世界最大的鱼翅贸易中心，不过在鲨鱼保育人士的努
力下，去年对鲨鱼的需求，发生惊人的下降。
深圳企业主管 Kiko：“如果越来越少的人吃鱼翅的话，那杀鱼的人也会越来越少，那就
可以保护这个动物。”
世界自然基金会报告显示，香港的进口鱼翅品数量，从前年的8,285吨降至去年的5,412吨
。
当地一些餐馆、航空公司，甚至香港政府已经禁止鱼翅汤登上菜单。
海洋公园董事局主席 盛智文：“鱼翅消费大幅度下降，包括香港及其周边地区。不幸的
是，中国仍是鱼翅的最大消费国！我想目标是100％消除这种消费，让吃鱼翅的现象不复
存在。”
在广东等地区的饮食中，鲨鱼鳍最常用于制作鱼翅汤。这被一些人视为身份的象征，尤其
在诸如婚礼等活动中更加常见。
影音:http://youtu.be/7egJlVbDHts