店名：S.T.A.Y (Simple Table Alleno Yannick)
地址：台北市市府路45号 101购物中心4F(近松智路口)
电话：02-8101-8177
营业时间：12:00~15:00 18:00~22:00
网志图文无音乐版 内有菜单
http://saliha.pixnet.net/blog/post/374737487
S.T.A.Y来自法国米其林三星主厨~Yannick Alleno 雅尼克.亚兰诺旗下的品牌，
这位主厨除了被誉为新时代法国厨艺界的接班人，也被称为法国最性感的厨师XD
主厨旗下的两个品牌餐厅都可以在101找到，
一间是传统法式茶沙龙“Sweet Tea”，位于四楼中庭广场，
另一间则是今天我们要来的“S.T.A.Y.”，一样也是在四楼，位于比较角落的位置
不过雅尼克主厨并不是常驻台湾，
每一季会来一段时间，
像我们这次来的时候他才刚离开台湾不久(哭哭)，
但是菜单一样出自主厨之手，还是很令人期待
餐厅气氛雅致浪漫，
昏黄的灯光色调，却不会太暗，
四处透著晶莹的灯光，有种低调的奢华感
每桌都装饰著鲜花，
还有这样浪漫的圆桌区，
真是再适合情侣约会不过了
(我们今天就坐这里 哈哈)
餐厅的其中一端，
是甜点的开放式厨房，
走过去就可以观赏甜点装饰的过程
我们今天用的是1480元的午餐套餐，
官网上的菜单很详细,可以多多参考
特别提醒一下，菜单价钱皆须再加10%服务费，
套餐上有些选择可能需要再加价，但都会写得很清楚，所以点餐的时候可以看一下
Badoit气泡水
每次喝到气泡水总觉得这真的是种很妙的东西，
虽然是水，但有着无糖汽水般的口感
主厨精选小点
开胃菜一份有三道小点，
品尝顺序由右到左，越后面口味越重，
依序是甜菜根慕斯、鲔鱼金砖、摩登比萨。
开胃菜顾名思义就是要让客人有胃口囉，
S.T.A.Y.以清凉无负担略带酸的果冻类状态呈现。
慕斯充满甜菜根的气味，滑嫩爽口，
(不过每次吃我还是有点不太习惯甜菜根的味道啊XDD)
鲔鱼冻不酸，口感扎实且洒了金箔，相当精致，
最后的摩登披萨则是番茄加上酥皮，酸度较前两道重，让人胃口大开
手工法式面包佐海盐奶油
面包采用米其林指定的MOF法式手工面包，
一份有三款面包，
看到面包上桌，整个开始有点饱足感了XDDD
本来有点想忽视它，意思意思吃几口就好，因为实在怕吃太多后面都吃不下了，
但没想到越吃越上瘾啊！！真的好吃！
左右两款分别是长棍跟80%荞麦含量的面包，
咬起来好硬，用力掰才掰得断，本来想放弃，
但是包上奶油后，哇，这就是让我着迷的开始，
温热的面包涂上奶油，奶油跟面包融在一体，
咬起来滑嫩且带有浓郁的奶油咸香，非常好吃
而中间的面包是柠檬蜂蜜面包，
本身已有甜味，建议可以吃原味，
咬起来蓬松柔软，不时的可以吃到轻甜的柠檬皮，让人忍不住一口接一口
因为面包太好吃，
但我们一时之间实在吃不完，可是又不想放弃，
所以还是留着慢慢吃，没有在前菜的阶段就吃光它们
生鲜北海道干贝鞑靼（需加价260元）
这季的菜单，主厨因应了台湾的气候，
所以在开胃菜的部分用了许多清爽的食材
这道前菜一份有两个生干贝，
干贝还蛮大颗的，也颇富厚度，咬起来鲜甜滑嫩，
虽然上面布满甜菜根酱，但干贝本身的甜味依然很突出，
而口感上也很特别的搭了饼干薄片，咬起来又酥又嫩，很有层次
盘上的装饰则是香草柠檬酱及甜菜根，
享用干贝的时候不妨沾点搭配，别有一番风味
西班牙醃渍鲭鱼
这道是经典的西班牙冷前菜，
采用当季台湾东岸的小鲭鱼，体积较小腥味比较不重，
原本我想说不喜欢鱼腥味的小猫可能无法接受，
但这道几乎吃不出来腥味
调味则是搭配番茄高汤制作的晶冻，还加入了些孜然，
肉质微有弹性且带嫩
绿芦笋浓汤佐烟燻鲑鱼饺
汤是上桌才淋上的，
鲜绿色的芦笋浓汤充满芦笋的轻甜香浓，
汤中的配料则是鲑鱼肉加鲑鱼饺
法式生蠔浓汤
在菜单看到时我真是太期待了，
话说这里的汤主题真的是一致到底啊，
刚刚的是鲑鱼肉加鲑鱼饺，
这是生蠔加上生蠔浓汤，非常大气的一道，
汤汁也是现淋，所以生蠔上桌时依旧颇为饱满
尝起来我要为这道浓汤慑服了，
真的是充满生蠔的鲜香，
要煮到满是生蠔味不知道要用多少生蠔XDDD
生蠔肉的部分，其实这是有煮过的生蠔，并不是生的，
虽说浓汤鲜美无比，但是生蠔肉就颇带腥味，
(汤本身是没有腥味的)
且汤尝到后面有点觉得生蠔味重到有点腻，
这时候我就建议一定要搭配盘中的?葱一起享用
如果是很怕腻的人，
可以选择绿芦笋浓汤，老少咸宜，
但是生蠔浓汤有另一个值得点的优点，
就是随汤附有香椿面包与海藻奶油，
这海藻奶油真的好吃！比刚刚的海盐奶油还好吃，
虽然味道颇咸，可是充满海藻香气，非常特别
巴黎风牛菲力(需加价480元)
跟浓汤一样，也是现场才放入客人盘中，保有热度
整体来说，不大块，但很有厚度，
而且吃到这道，如果太大份，反而会有点腻且过饱，
算是份量蛮刚好的，随餐还附有炸的蓬松的薯条
主要以黑胡椒酱汁调配，
胡椒粒散布在肉的表面，
黑胡椒佐以奶油，中和了胡椒的辛辣味，更为圆滑
我们选了五分熟，
切开后中间肉质呈现漂亮的粉红色，没有血水流出，
咬起来颇有弹性，却又不黏牙也不难咬，肉质带嫩，
黑胡椒酱汁的浓郁没有将牛肉的鲜味盖住，很能尝到牛肉的肥美
主厨每周严选主菜
每周严选出现的主菜不太一定，
这周的是佛罗伦斯焗烤有机鸡胸，
鸡胸肉旁还有几只笔管面与蒜炒蔬菜(好吃)
随餐附有松露奶油酱汁，可以淋著作搭配，
服务人员也推荐我们可以把奶油拿来配刚刚没吃完的手工面包，味道绝佳
我一直蛮喜欢松露的这种味道，
菌类的香味整个很极致，
S.T.A.Y 的松露奶油就跟前面的奶油一样表现很好，
味道浓郁却不会让人有腻的感觉
鸡胸肉的横切面是又白又嫩的色泽，
其实我一直觉得鸡胸肉是种很容易吃起来乾乾的东西，
但是这天的鸡胸肉咬起来很嫩，虽然还不到多汁的口感，但是完全不干，很轻柔，
配上舖顶的菠菜，沾点松露奶油，有种低调的美味
甜点盛缎 (需加价580元)
甜点也有好几种不需要加价的选择，
不过没看过缎带摆法耶，所以还是点了看看
这是半公尺的甜点盛缎，也有一公尺的，一公尺的当然摆放的甜点会更多样，
这餐的甜点盛缎，就是综合了该价位套餐上的甜点，
甜点大小会比单选一种的还小，但是可以吃到所有的甜点，
为了方便客人取用，盘子跟碟子都有经过设计，取下甜点碟后可以固定在盘子上
甜点基本上味道都非常浓郁，也颇甜，
虽然尝起来很细致，但是好像还是要搭配杯茶才不会太腻
雪酪都有各自搭配的甜点，
但是我觉得甜点本身就已风味十足，甜度也很够，
所以雪酪如果单吃会更好吃，
像是芒果雪酪吃得到鲜甜的芒果丁，芒果味十足，
而我最爱的就是玫瑰杏仁雪酪，
除了有淡淡的甜香，其中细腻的杏仁味也是外面很难吃到这样搭配的
另外像黑加仑洋梨也是我十分喜欢的味道，酸甜清爽，中和了其他甜点的甜味
饮料有咖啡或是茶可以选择，
咖啡可以选冷热，茶的部分，热茶是花草茶，冰茶则是红茶，
红茶喝起来很像是洋甘菊的味道，
而原本的饮料都是不甜的，咖啡会另外附糖浆，
我建议可以搭配无糖的饮料享用甜点，这样风味更好
最后来说一下S.T.A.Y近期的活动，
7/14-7/27是小酒馆周，
这个期间餐厅内的主题餐点都会以小酒馆的价格呈现(会比较便宜喔)