餐厅名称：小神户牛排
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216
消费时间：2014年/6月
地址：周三、周六 武圣夜市
电话：0972120072
营业时间：18:00 - 24:00
公休：无
每人平均价位：105
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：牛排
座标（度分秒）：23°00'19.7"N 120°11'32.5"E


民国73年（1984年）的时候，台南第一个固定集会型的夜市“武圣夜市”
开始营业，在当时并没有什么夜生活的台南市形成了一股风潮，也让逛夜
市瞬间成为了时下年轻人最热门的夜间活动之一。在那个时代并没有什么
平价牛排馆，所以夜市的牛排摊几乎可说是价格低廉又十分便利的最佳选
项。而今天要介绍的小神户牛排，就是跟着武圣夜市走过将近30年岁月的
牛排老店之一。
现在的小神户位于武圣的最后一排，红色的旗子让逛夜市的客人相当好辨认


从站长有印象开始，一份50元的夜市牛排维持了好多年，当然是指薄片牛
排的种类。之后，为了满足大家的口味，厚片牛排以100元的价位出现了，
也立即变成最热门的商品之一。经过前阵子的一波涨幅后，薄片类的产品
都变成了100元，而厚片类则是调整到了150元。而小神户这边还多了一种
“特制牛排”，其实是一种牛肋排，口感类似猪肋排，有兴趣的人可以点
来吃看看


点好餐之后站长当然不免俗要四处拍拍，这时候老板的女儿在料理著客人
的餐点，只见猪排在铁板上吱吱作响，让路过的客人都忍不住望过来一瞧


鸡腿牌则是先用小铁锅来料理，等到五分熟之后在放到铁板上与面一起处理




不过，夜市牛排何其多，用的肉质也大同小异，为什么站长偏偏要挑小神
户来写呢？是的，在肉的材料上面小神户的确没有非常突出的表现，只能
说就是夜市的水准。但有两个地方让站长想写这篇食记。
首先是浓汤，一般夜市牛排几乎都会附浓汤，但大部分的浓汤不是淀粉多
到糊在一起，就是淡的像水一样稀。而小神户这边的浓汤，虽然不是什么
顶尖水准，但喝的出来有用心下去制作，不只是当成让客人喝免费的附汤
。在口味上比较接近鸡蓉玉米汤的作法，浓浓的奶香味让人一碗接一碗。
冬天来小神户光顾的时候，这桶浓汤很快就被客人一扫而空了


厚片牛排 NT. 150，这份牛排厚度与肉质就是一般夜市的水准，不过淋上
的黑胡椒酱就是站长要推的第二个点。与一般使用现成黑胡椒酱店家不同
，小神户的黑胡椒酱是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的
香味，连不爱沾酱的站长都对这个黑胡椒酱爱不释手




洋葱鸡腿排 NT. 150，这个酱汁就普普通通，口味上偏甜。站长个人建议
来小神户请点黑胡椒酱，辣度不会很重，不爱辣的人也可以轻松的吃下去

觉得洋葱比黑胡椒好吃……