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法朵新马德里铁板烧
地址：台北市信义区基隆路一段149号
电话：(02)3765-1615（可接受电话预约订位）
营业时间：11：30-14：30、17：30-22：00
价位：均一价$399，儿童餐$199（10%、供蔬食餐点）
消费日期：2014/6
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【前言】
提到铁板烧，我不自觉就会联想到西班牙与夏慕尼，
前者因为是铁板烧的发源国家（15世纪大航海时代而发展）；
后者的三高特色：高品质、高规格、高价位，令人再三回味。
但高价位不是人人负担的起，基于此，
近期窜起名气的两家铁板烧：法朵、HOT 7，
打着平价的奢华享受，吸引饕客趋之若鹜，
两家各自拥有其爱戴者，各据山头。
原本要订与夏慕尼同属王品旗下的HOT 7，因为抢不到位，
便转而来到了法朵。
【用餐环境】
我们订位的时间正好是餐厅刚营业时，抵达时还在门口稍作停留，
这时只有少数小猫，可以拍到没什么人的用餐环境，好开心。
以高享受、低价位为广告，让人不禁好奇葫芦里藏了什么，
门口的白色钢琴率先入眼，气质加分，看起来就很厉害，
不过它是自动弹奏的设定，让餐厅飘扬音乐声，
可惜后来人太多只听到讲话声啦～
座位区之一，也是我们的位置，坐起来蛮大、蛮舒服的椅子，
很像坐在什么宝座上面，放包包也不会觉得挤。
不过坐在中间的人出入会被椅子后方的设计挡住，
需要不停借过才能出去，这点我觉得不太优，
但往好处想，不会碰撞到后面桌的客人，能顾及用餐的礼貌。
座位区之二即吧台区。
能全程欣赏师傅料理的功夫，有真的在吃铁板烧的感觉，
可是没有把戏花招，就是一副认真的烹调模样。
座位区之三，沙发座椅。
法朵总共有三座铁板吧台，沙发区位于最里面的吧台旁边，
直至离开前这里都还没开放。
【餐点选择】
红色封面的MENU，很像毕业纪念册的质感。
餐点以套餐形式供应，官网有详尽的餐点介绍，
分为法朵套餐、法朵蔬食套餐、儿童套餐三种。
套餐=前菜+面包+沙拉+汤+副主餐+主餐+冰沙+月光香饭+甜点+饮料=$399+10%
蔬食的饭是五谷饭，儿童餐没有副主餐和冰沙，其他都有，
很丰盛、什么都有的套餐。
另提供单点商品，如：嫩煎大干贝、焗烤起士虾、白兰地鲍鱼等...etc，
还有红酒，连基本的荷包蛋也有。
【开动了】
【前菜、面包—茶碗蒸、地瓜面包】
透过铁板温度烧出来的茶碗蒸，做法有趣，口味一般，
比较喜欢有绵密内馅的面包惊喜，原本以为只是普通餐包，
咬下去才发现是地瓜耶。
【沙拉—季节鲜蔬（热）、凯萨沙拉、马铃薯水果沙拉】
三种选择。
季节鲜蔬，将蔬菜串以铁板煎热，再淋上酱汁，适合不爱生菜的老公，
很体贴的选择，虽然蔬菜种类没有每种都爱。
凯萨沙拉，酱汁是额外以碟子装着，可以直接浇淋或沾酱，
简单的生菜+小蕃茄片+面包丁，清爽开胃。
马铃薯水果沙拉，以水果为主，搭配少数蔬菜，马铃薯泥很抢眼，
除了清爽，也多了分饱足感。
【汤—经典玉米浓汤、牛蒡菌菇鸡肉汤、阳光蕃茄马赛鱼汤】
三种选择。
玉米浓汤，多了块大蒜面包，浓醇香，是最普遍的选择，我后来发现，
其实玉米浓汤要煮的好喝也不容易，这是夜市吃多了的心得，
因此可以喝到好喝的玉米浓汤，算是开心的事。
牛蒡菌菇鸡肉汤，适合清淡挂，加了枸杞，还有股淡淡的药材味。
阳光蕃茄马赛鱼汤，我喜欢蕃茄熬煮出来的汤头，
酸咸度掌握的刚好，回甘，鱼肉嫩，可惜了有点点鱼腥味。
【月光香饭】
饭。月光香饭大概是月光宝盒的远房亲戚吧，因为完全长得不一样XDD
我个人对米饭没什么研究，只要不是软饭，有粒粒分明，我就可以接受。
其实我已经快饱了，再则，接下来要进入手忙脚乱的阶段。
【副主餐—迷迭香白酒鲈鱼】
怎么说手忙脚乱？
其实这时候我的主餐已经上桌，同时还有没用完的汤、副主餐、饭，
我不知道该从哪里下手，毕竟食物还是要趁热吃，最后只好东挖西扒。
鲈鱼我个人还蛮喜欢的，尤其是清蒸的，这道副主餐我个人不爱，
因为鱼腥味颇重，虽说那是鲜味，但我还蛮怕的。
鱼肉旁边那块是豆腐，不错吃。
噢对了，餐厅说副主餐就一种选择，不敢吃鱼的老公只能干瞪眼。
【冰沙—洛神花冰沙】
看到这个就意谓中场休息，准备迎接主餐的到来，
好喝，酸酸甜甜适合夏天的消暑圣品，去油解腻良伴。可续杯，想续碗也成。
【主餐—普罗旺斯鸡排】
超早就上桌，让我有点不知所措，卖相颇优，颜色很美，
悄悄翻开鸡皮还暗藏了惊喜，皮与肉中间还夹了甜椒、黄瓜片，
鸡肉是淡粉色的，可惜因为太早上桌，很快就冷掉，而且口感没有特别。
【主餐—马德里红酒鸭腿】
原味就好吃，焦脆味很香，不需额外调味，且有煮出红酒味。
【主餐—白兰地火焰牛排】
肉质嫩，若外皮可再微焦一点，会更显美味，喜欢再有脆度一点的蒜片。
【主餐—松阪猪BBQ双吃】
烤+蒸的两种吃法，大家各有所好，自己本身喜欢烤的部分，肉质嫩，
蒸的肉反而比较老一点，更开心的是终于没有再连庄地雷了！
【儿童餐主餐—手工铁板汉堡佐鸡块】
汉堡是牛肉口味，很厚一块，可惜口味一般，双色地瓜薯片好吃，儿子喜欢鸡块>汉堡。
【甜点—红豆奶酪、巧克力蜂蜜蛋糕】
只有我选择奶酪耶，红豆煮的很绵密，只是很甜。蛋糕的外观确实很吸睛。
【饮料—新鲜果汁、水果茶】
两者外观看起来根本一样，反正都是水果嘛！
还有铁板咖啡没有拍到，我以为是放在铁板上煮，但我想它就是招牌咖啡的意思。
【心得感想之我见】
很难得我们有共识喜欢一家餐厅，价格优惠、环境优、餐点丰盛，
一餐下来很有饱足感，适合聚会与招待亲朋好友。
建议出菜顺序节奏感不要打乱，每道餐点中间要保留间隔，
除了保持食材的温度，也能避免影响用餐的兴致，
另外副主餐的选择可以更多样化一点，让不敢吃鱼的客人可以融入大家。
口味：8.6（8.5、9、8.5、8.5、8.5）
装潢：8.6（8.5、9、8.5、8.5、8.5）
服务：8.5（8.5、8、9、8、9）
整洁：8.7（8.5、8.5、9、8.5、9）
价位：8.9（8.5、9、9、9、9）
整体：8.7（8.5、8.5、9、8.5、9）