餐厅名称：明水然 MinSuiZen
消费时间：2014年/6月
地址：台北市明水路 646 号 [自捷运剑南路站步行，约 8 分钟可抵]
电话：(02) 8502 - 7019
营业时间：Pm 12:00 ~ Pm 15:00；Pm 18:00 ~ Pm 22:00
每人平均价位：1980 up
可否刷卡：可刷卡 [国旅卡特约店]
推荐菜色：夏荷满开
官网：http://www.msz.com.tw
　图文好读版：http://pa701009.blogspot.tw/2014/06/minsuizen.html#more
一踏入明水然 内，服务人员亲切的接待马上让人印象大好！不得不说服务人员似乎有特
别拣选过，男的俊、女的美 (脸书粉丝团上有 tag 服务人员，意者迳洽 XD)。装潢设计
上也让人留下深刻印象，搭配当季推出的新套餐 "夏荷满开"，店内处处皆可见到淡雅的
荷花身影，质感大跃进。
最重要的是，究竟这样一顿大餐享用下来作何感想呢？我是觉得物有所值啦！贵虽贵，但
每个环节的表现都还蛮优的，所以真的很适合偶一为之。当然，如果可以我也想天天吃，
但荷包铁定吃不消 der ... XD。对了，据闻明水然的锅物也很厉害，改天有机会再来一
探 ~
明水然每一季都会推出新的套餐菜单
随着炎炎夏日的到来，也推出了充满夏季气息的 "夏荷满开" 铁板料理套餐
价位 NT. 1980 Up，内容包括前菜、汤品、沙拉、海鲜、肉品及餐后甜点、饮料
囿于我口袋不够深，所以就选入门基本款的
价差是反映在海鲜内容物上，其余环节皆相同 (肉品都同样是五选一或补差额升级)
NT. 1980 - 深海鲜鱼+三头鲍、
NT. 2580 - 深海鲜鱼+黄金龙虾、
NT. 2880 - 深海鲜鱼+六头鲍+黄金龙虾
一开始最先送上凉拌的【蔬菜丁 [上左]】，
由洋葱的辛香、小黄瓜的爽脆与苹果的酸甜所共同交织而成
再淋上酸酸甜甜的酱汁，颇开胃的，超适合炎炎夏日里享用
汤品有浓汤与清汤可选，这次与友人有志一同挑了【海鲜清汤 [下左、下中]】，
滋味清爽宜人
里头的食材有大尾鲜虾、鱼肉片及去壳的蛤蛎，品质都不赖，鲜度很够，自然好喝
【和风蔬果沙拉 [上右]】，有着满满的新鲜蔬果，像是哈密瓜、凤梨、柳橙与莴苣等等
搭配上和风紫苏梅酱，酸中带甜的好滋味
明水然这边采用的是爱维养 (Evian) 矿泉水 [下右]，原本以为要另收水资的
最后在结帐时才发现不用 ~ 哈，虚惊一场 :P
反过来说，明水然也挺大方的，愿意提供这般等级的好水让客人随意畅饮
【主厨创意前菜】
当天为蒲烧鳗及炙烧鲔鱼握寿司，体积小巧，男生一口一颗刚刚好 ~
鲔鱼蕴含的油脂不少，所以会在口中化开来，口感不错
甜滋滋的蒲烧鳗本身肉质细致，酱汁虽甜却不腻口
本日的魔术料理手，跟饕客们的互动并不多
但我喜欢这样的感觉，如此用起餐来才会让人感到轻松自在
【海鲜严选：深海鲜鱼 (圆鳕) + 南非三头鲍】
【圆鳕 [左] ~ 大推】的肉质匀细却不会松松的，表面煎的略微焦酥，更增添香气
底下衬著山药、节瓜与鲑鱼卵，再搭配上蕈菇奶酱，滋味大好！
体型硕大的【南非三头鲍 [右] ~ 推】，一端上铁板料理台便气势惊人，
未免也太 huge了吧 ~
不过这也难怪，毕竟是三头鲍 (三个这般同等大小的鲍鱼便达 1 斤重)
如此大颗的鲍鱼吃起来会不会过韧咧？答案是完全不会喔！
我的感觉是柔韧而深富弹性，实际上的口感完全就是 Q 弹带劲
不像坊间廉价假鲍鱼片那样，吃起还会脆脆的，不太自然
而且师傅先帮客人切成薄片状的，食用起来相当方便
【青柠冰沙】
柠檬应该用了不少，因为真的好酸
好险甜度也刚好，正好用来清清味蕾
【盘克夏极黑松阪猪 [左] ~ 推】，一端上桌来就是四溢的酱香气息，引人口水直流
口感爽脆的松阪猪，即便切成薄片状，吃起来的食感依旧令人激赏
友人点的【新西兰小羊排 [右]】，肉质鲜嫩没话说
可惜我分到的是接连骨头的部位，本身略带一点筋还不太方便用刀叉处理
(还是我技术不佳 ?!)
只好很野蛮、不顾形象的直接用手帮忙了 ...
但说真的，接连骨头处的肉是越啃越香，但吃起来比较不方便就是了，惟一的美中不足
【时令炒鲜蔬】
当天供应者为龙须菜，口感相当细嫩，淋上的酱汁也是咸中带甘的好滋味
原本还以为会是高丽菜或是豆芽菜咧 ... 好险不是，质感立马加分 ~
餐后甜点饮料分别选了冰的拿铁、红茶 (英式) 与铁板创意甜点
拿铁的咖啡味非常的浓郁，上头的奶泡很 firm
原本以为一杯下肚后终将难以入眠
最后却依旧好眠 (OS : 好险 ...)，可见咖啡豆很新鲜了 ~
而创意甜点则是冰与火的相互激荡结合之作
以草莓冰淇淋，搭配上香煎之馄饨外皮内裹香蕉、凤梨泥的创意小点
因为走的是创意路线，那就 BJ4 ~
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