餐厅名称：Nola Kitchen 纽澳良小厨
消费时间：2014年/6月
地址：台北市信义路五段150巷14弄16号
电话：02-2722-7662
营业时间：平日:11:00–22:00，假日09:00–22:00
每人平均价位：约500元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：猪肋排、浓汤饭
　 官网：http://www.nola.com.tw/
　 图文部落格版:http://evisko.pixnet.net/blog/post/148754362
从日本回台湾后，经历了一阵忙碌，难得有空跟好久不见的朋友们一起相聚。今天，来到
象山山脚下有着小酒馆气氛的“Nola Kitchen 纽澳良小厨”，连不喝酒的我都想来杯啤
酒了。
在松仁路静巷内，风格强烈的餐馆。
周间用餐时刻人潮满满，餐厅的装潢与气氛也确实不错。
▲附餐沙拉
点选主餐后，可以加Ａ餐：饮料或汤（＋１２０元）、Ｂ餐：饮料与汤（＋１３０元）、
Ｃ餐：饮料、汤与薯角（＋１８０元）
▲附餐汤品
有点像味道较清淡的洋葱汤，西洋香料味浓，蛮好喝的。
▲纽澳良海鲜饭，350元
料多味美，饭有吸附汤汁入味，有较重的香料味，味道不差也很容易一口口吃掉它。
▲纽澳良浓汤粥（海鲜什锦），350元
这是......被带去泡温泉的海鲜饭？（被殴）咳咳，其实这道主餐很有趣，菜单上它写得
是浓汤粥，点菜单上写的是海鲜Gumbo，如果稍微GOOGLE一下Gumbo会发现它被翻译成秋葵
汤饭，是一种先将料炖好（通常是海鲜）；要吃的时候再将新鲜的饭与之混合的美国路易
西安纳州南部料理（正是纽奥良位处之地）。
虽然看起来味道很浓重，却不会很死咸，照例有香料味，但因为加入海鲜，所以整体味道
颇鲜。看起来米粒也挺分明，真的有几分像台湾的海鲜粥呢！
会被叫秋葵汤饭，则是因为被加入秋葵增加浓稠度而得名。除了秋葵也会使用其他增稠剂
或是炒过的面粉。可惜，吃得时候没有细究，所以无法询问店员做法。
▲德州烤猪肋排，400元
这道猪肋排看起来份量惊人，不过别被吓到，其实刚好足够一人吃饱，请放心点轻松吃。
这块肉烤得透亮，肉质又嫩，酱汁虽甜但是不腻，令人很是惊艳。爱吃肉的话，颇推！但
我唯一不太喜欢的是薯条，可能是因为我没有一个美式料理魂，只是偶尔跑跑美式料理的
龙套罢了！（实际上，为了健康我很少吃油炸品←平常摄取的热量就高得吓人了）
▲肯琼鲜虾面，290元
鲜虾面的味道，依然是香料味，庆幸的是没有太多奶味、起司味，算是挺有自己味道的义
大利面。什么是自己味道？
其实鲜虾面前面的肯琼(Cajun Cuisine)就是答案！
肯琼料理，是美国纽奥良香料的集大成，代表集合了蕃茄、蘑菇、腊肠、大蒜、洋葱、胡
椒、红辣椒、匈牙利红辣椒、奥勒冈叶、百里香、白胡椒、黑胡椒等香料调配而成的酱料
，口味辛辣，充满异香。（出处来源）难怪，我偷吃朋友一口鲜虾面，感觉到都是香料味
，原来这个就是纽奥良的特色酱料！
这好像也解释了，为何我吃每道料理都出现了香料味啊！难道，第一张出现的海鲜饭也是
吗？BINGO！连浓汤饭里也有加喔！
▲枫糖炸鸡松饼，320元
难道是千颂伊来纽澳良吃的松饼吗＠＠？第一次听到纽澳良小厨，就知道炸鸡松饼这道主
餐，朋友间很多人都慕名而来，而这道料理也是源自纽奥良发扬于美国各地的。将枫糖、
炸鸡、松饼和在一起吃的时候滋味很好，但是分开吃就有些古怪了。这道菜让我想到了小
二楼的原本是座山松饼，那是甜咸美妙的合奏咧！（欸现在到底是在哪间餐厅）
▲贝涅方饼，120元
恕我乡下俗，我看到这个竟然想到了秦味馆的蒙古炸奶豆腐！（喂）我怀疑它跟炸奶豆腐
是兄弟！因为真的也太相似了，虽然后来证明它真的不是（废话）
你看里面是空心的，没有奶（谜：齁～就跟你说不是蒙古炸奶豆腐了，当然没奶～）
正经地的说，Beignet十八世纪由法国移民传入，法文就是炸甜甜圈或炸面团的意思，上
面都会洒糖粉（来源出处），听说搭配深焙菊苣咖啡最对味，所以我们也点了深焙菊苣咖
啡。
▲菊苣咖啡欧蕾，120元（点套餐可加价70元点购）
啥米叫菊苣咖啡，偶是第一次听到，后来才知道原来菊苣因为磨粉榨汁后很像咖啡，所以
在咖啡缺货的年代，曾被拿来当作咖啡的代用品。那么，到底菊苣咖啡搭配贝涅方饼好不
好吃呢？嗯，其实是体验乐趣大过于味觉享受，既然来到纽奥良餐馆，尝试味道长长智慧
比好吃重要囉！
环顾四周纽奥良小厨真的气氛很佳，是会想要邀请朋友一起聚会的餐厅。餐点的来由比实
际上的口味来得引人兴趣，也或许是我吃得时候并没有认真研究过每道菜的内容，如果我
们在上菜或点餐的时候，店员能够多与我们介绍一下特色餐点，应该会很不错。鸡肉松饼
话题十足味道也不错，可来尝尝看，但我更爱猪肋排。综合来说，这里是气氛满点、餐点
中等、服务普通、价格略高的餐厅。（本次消费：4455元／8人）