餐厅名称：金门鲁肉饭（价目表上有店名）
消费时间：2014年/6月
地址：嘉义市吴凤北路128-1号（与光华路交叉口）
电话：05-2161370
营业时间：17:00~01:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/75676596
其实在嘉义市第一间尝试的卤肉饭，便是这家金门鲁肉饭。当时想
在市区寻找符合喜好的卤肉饭，查询后发现这里广受好评。可惜因偏好
不同，尝后未有心满意足之感，加上当时没有逢店必写的习惯，所以未
留下足迹。事隔多日，为完成食物地图再次前来，顺便看看体会是否相
同。
　　鲁肉饭和米糕各有拥戴者，犹豫后选前者，追加也被推荐的猪脚、
白菜卤和肉骨酥汤。
鲁肉饭（小）　25元　肉骨酥汤　40元　白菜卤+猪脚切盘　70元
　　看到鲁肉饭和猪脚的色泽，再次确定与自己喜好的走向不同，但滋
味的确是好的。
　　鲁肉饭的肉燥偏肥，但为带弹口感，而非入口即化版本，顶上的瘦
肉片吸引了卤汁香气挺好，卤汁则咸香合宜。只是自己喜欢的较似文昌
阿城卤肉饭那种浓郁带胶质的肉燥及卤汁型式。这里的鲁肉饭有点接近
朝阳街菜鸭鲁熟肉的鲁肉饭滋味。
　　猪脚同理，纯粹喜好差异。瘦肉滑弹，肥肉弹Ｑ，加上咸香卤汁加
持，一样美味。盘上还放置了被卤汁调制过的青葱段，拿来下饭也很适
合。
　　白菜卤的白菜软烂度与调味适中，还加了椪皮，私心希望能再多些
扁鱼、虾米、香菇及蒜头的丰润。
　　肉骨酥的汤头略油，漫着冬瓜与肉骨酥的滋味。冬瓜软嫩，肉骨酥
粉皮稍厚，幸好肉的比例高，连软骨也炖得易食。然而醃得味道较淡，
加上少了自己爱的油葱香，总觉缺点什么。
　　重访金门鲁肉饭，这里的料理确有独道处，只是个人取向有所差别
，所以感动不若多数人。不知哪里还有惊为天人的美味卤肉饭，有机会
再来多加探索。
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