餐厅名称：Pochon Chicken
消费时间：2014年6月
地址：关岛（10, Mangilao, Guam）
营业时间：11am (-7pm 或卖完为止)
每人平均价位：$5-10 USD
推荐菜色：韩式炸鸡
网志图文版（附菜单）
http://hegemonic.pixnet.net/blog/post/40995301
虽然没有特意追逐“星星”热潮，不过在台湾热门得一份难求的韩式炸鸡在离
关岛大学（University of Guam，简称UOG）不远处就有一家，当然要趁此机会
尝鲜囉！
今天拜访的是Pochon Chicken位于Mangilao的分店，和Tumon分店都是由同一位
老板经营。自行开车的朋友可认明在10号公路上，靠近与32号公路（往UOG）交
界处，隔壁是一家颇有规模的肯德基。原来我预期看到一家速食店，不料室内
陈设更像温馨的家庭餐厅，原来皆出自老板夫妇的创意，老板娘骄傲地说，有
些素材还是特地从韩国带来的呢。
因为今天只有老板娘顾店，无缘尝到老板的dokbokki（辣炒年糕）手艺，所以
直接点了1/2盒中辣（medium spicy）的炸鸡（腿*2+翅*6）外带（$13.00）。
临走前老板娘特别提醒我盒子别盖上，避免水蒸气影响炸鸡的酥脆口感。
韩式炸鸡比起肯德基强调的鲜嫩多汁来得干酥许多，一下子甜甜的香气就飘散
在空气中，但酱汁却不会过度浸软了鸡肉，只有带出够劲的辣味，真的很“唰
嘴”！因为本身的调味已经相当丰富，比起高糖分的碳酸汽水，饱满的啤酒确
实是更好的搭配选择，能为甜辣增添麦香的新层次。我平常就很喜欢吃中等辣
度的辣豆腐锅和泡菜锅，这次点中辣（辣度四级中的第二高）已经很有感觉；
更精确地说，到了中后段，咸辣才一波波地涌上来。虽然没吃过，但我估计完
全不辣的韩式炸鸡可能会太甜腻，所以建议微辣是首次尝试的最佳选择。
虽然我不知道“正统”的韩式炸鸡滋味应该如何，不过既来关岛，Pochon是不
错的小吃选择！