※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Je4wcnP ]
作者: myjohnny (Mr.J) 看板: Tainan
标题: [食记][新营] 和诚塩粿
时间: Tue Jun 17 22:20:05 2014
★店 名：和诚塩粿
★地 址：台南市新营区民生路15号
★电 话：06-6328620
★营业时间：06:00~12:00(通常十点多就卖完了)
★公 休 日：每周一
图文版：http://0rz.tw/BVB2P
这家根本从小吃到大
大概从我___的时候就开始卖，一直到现在。
之前有个在联电上班的工程师，常常会一早就来买，上班顺便带到公司，
一次买十几个，后面在等的人等到都快疯了！
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菜单，15~50元
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店内有附台式味噌汤，要喝自已来！
外带也可以打包！
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煎台上的大肠、粿
以猪油在铁板上煎大肠及粿，会比较香！
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图中间的是店家特调的淋酱
标准的台南口味，甜甜咸咸的。
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粿，这是有油葱的，另外还有没有油葱的叫清粿
这是切好待下煎台煎的。
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也有整块称斤卖的，请店家切下想要的尺寸后称斤卖。
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大肠粿(中份) 40NTD
相信我！这份量一般食量的一定会饱！
我也是每次来都点这一样！
大肠煎得皮很香米又Q，里面还有包花生！
加上店家特制的淋酱，很棒！
粿的部份，店家在试过很多的米后，
最后选用的是中部的在来米，
这样才蒸得出够Q的粿。
粿表面煎到"恰 恰" 酱会更容易巴在粿表面，
个人比较再吃"卡恰"的粿！
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这是蒜泥
只要是中式早餐一定会出现！
以新营这边来说，猪头饭、面店、米糕店、肉粽、火鸡肉饭通通都看得到这个！
一定要加！这样更够味！别怕嘴巴会臭，自已闻不到啦！
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肉燥
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糯米
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在碗底放肉燥，再放入糯米。
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进蒸笼蒸完后，米粒就会变成一般常看到的褐色筒仔米糕。
他们家的米糕比较不油，女生应该会很爱！
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肉粽 (20NTD) 米糕(20NTD)
再推这一颗肉粽，这也是店家自已包的，
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20块的肉粽内有肉有油葱，超便宜的！
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大肠是店家自制的，煮熟后才会再煎。
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香肠也是店家自制哦！
推笃必点大肠粿，还有肉粽！
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