餐厅名称：ローヤル モーリヤ Royal Mouriya
消费时间：2014年/3月
地址：兵库县神户市中央区北长狭通 1 丁目 9-9 第一岸ビル 2阶
电话：078-321-1328
营业时间：AM1100 - PM1000
每人平均价位：午间套餐每人5800円
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：神户牛啊！
官网：http://www.mouriya.co.jp/tw/royal/index.html
网志图文版：
http://maxmarcowei.blogspot.tw/2014/06/20140301-0305-royal-mouriya.html
寄放好行李，走出三宫车站，一时之间分不清楚东南西北，不知道该往哪边
走才是下个目的地，不过幸好我们有开始在闹罢工的 Wifi 哥，请它稍微指
了一下路，距离不远，走路即可到达。
沿着神户高速铁道轨道下方的商店街一直走，再找机会突然的往里面钻过去
另外一边的街道便可以找到了。
嘿嘿...就是这里，反正就是看到有比较大条的路往桥底下钻过去，大概就可
以找到了，如果您天生就是个眼睛很大的人，那么最好在行前至少把我网志
里的这张照片打印下来带着，比照一下，否则我相信应该还是会有人就这样
走到下一站的元町去吧...
钻过桥下，海阔天空，可以看到大大的牌楼正在欢迎着我们，感觉又是一片
不同的天地，“IKUTA ROAD”是升天之路，啊不是，是“生田之路”的意思
，顾名思义，就是可以通往生田神社的道路吧，不过今天来此的目的，却是
牌楼的副标题“神户ステーキモーリヤ”，蚵蚵...世事难预料，今天该轮到
我们来吃这个神户牛啦～
而且行前在预订时，还慎重的考虑了一下，到底该订他的哪间分店才好，想
说怕会距离三宫车站太远，会不好找，结果根本就是多虑的！谁想得到我们
预订的“ローヤルモーリヤ”与另一家分店“ステーキモーリヤ三宫店”两
家店就开在楼上楼下而已啊？那么至少，我们不是预订到モーリヤ的本店，
相信本店会开得比较远吧！
（=皿=）结果没那回事！本店就在对街而已啊啊啊啊！哭么咧，那不就三家
分店根本就都是开在一起的？那为啥我们当初预定时还在那边沙盘推演哪一
间可能会比较好找之类的？其实不然，虽然モーリヤ本就是标榜神户牛铁板
烧的餐厅，但是三家分店在使用的牛肉等级、部位、分量、价位、套餐内容
等等的则还有一些差异，详情可见其官网：http://www.mouriya.co.jp/tw/
。
当然到神户想要吃个神户牛并不是只有这家モーリヤ可以选择，到处都可见
贩卖神户牛餐厅的招牌，另外还有一家颇知名的法贵铁板烧也是许多台人趋
之若鹜的餐厅，我们这次选择的モーリヤ则也是中港澳人士的爱店之一，听
为我们料理的胖胖厨师说，他们店里的客人几乎百分之九十都是华人，也不
知道是不是濠洨一下想让我们开心的，不过也是有一点点五味杂陈啦，怎么
？千辛万苦费尽心机跑来神户吃的牛排是专门给观光客吃的店啊？
时间尚早，距离开店还有一点点时间，店家挂著准备中的牌子，顿时心凉了
半截...果真没错，老婆不见了！
是会跑去哪？这栋手创馆吗！？不可能，这我们高雄也有啊...
还是另一头街上的激安殿堂咧？！
当然不系啦各位先生～老婆哪会跑那么远咧？只要在街角的药妆店，就可以
轻易地找回您走失的老婆唷！嗯，日本真个是买药的圣地，台湾人也不愧是
“东亚病夫”的最佳演绎者，买药买到国际知名也实在不简单，现在可好啦
，妳们这样一直买外国的药自己带回来，那么国内跟政府关系这么要好的药
厂还是代理商经销商不就都得去吃土了吗？禁禁禁！当然得禁，岂容你们这
些小民随便买个几张便宜机票就去日本搬货回来卖咧？不过相信依我们台湾
人在钻营这些小事上坚忍不拔的毅力，绝对还是可以让这门小事业继续蓬勃
发展的，台湾，加油！加油！加油！
嗯...我是没读过什么书，但眼睛可没坏掉，路口的这座铜像，分明不就是个
女的捧著一坨大便正在仔细看吗？！这是有什么典故是不是？还是就像佛印
说的“心中有佛，人人皆佛；心中都大便，看啥就都是大便”？我排泄方面
明明就很正常啊...
嗯...这真是个谜，还有待能人志士可以为小弟解惑解惑...
将太太还押店门口，不过枷锁是铐在我手上（东西有点多有点重啊...），感
觉モーリヤ对他们的牛肉还挺有信心的，店门口摆着一咖灯箱，上面写着他
们这家店可是受到“神户肉流通推进协议会”所指定的店家喔！话说我怎么
隐约觉得这家店根本就是这个协议会里面的重要成员啊？那不就球员兼裁判
，自卖自夸了吗？
顺便偷偷观察一下楼上三宫店摆在外头的菜单，午间套餐有两种可以选择，
最便宜的是“严选牛赤身ステーキランチ”里最小份的 120g，连同沙拉、烤
蔬菜、白饭跟汤只要 2800 円，约合台币 840 元，想要吃豪华一点的则可以
点“极上モーリヤ严选牛ステーキランチ”，套餐内容物一样，但是肉就升
级了，还可以选择要沙朗 200g 还是肋眼 240g 呢，不过要价 4900 円，约
合台币 1470 元。
再不然，您也可以选择干脆不吃牛排，跑去对面吃个螃蟹我也不反对，哈哈
哈哈～
稍微等了一下，便有位店员下楼示意我们可以入场了，一走出电梯，门口装
潢颇为优雅，会让人不自觉的轻声细语起来那种，也借由格局的安排让动线
不至于一进入就看到餐厅内部，还要右转～
左转～
你才会真正看到餐厅内部，没有事先要求的话，一般好像都会被安排到外面
的开放式座位，而我们就不一样啦～可能因为觉得我们年纪比较轻会太吵去
打扰到邻座的客人...
（=..=）所以餐厅方面便主动为我们安排到包厢里面坐了...
也好，这样拿着相机像观光客一样四处拍来拍去的时候也不需要在意旁人的
眼光了，还要特地假装中国口音实在有点辛苦。
桌上已经摆着的大盘子上，该不会是前菜吧？说真的走遍大江南北，前菜就
要客人挖哇沙米自己来吃的不太常见呢，日本果然还有很多事情是值得我们
学习的...幸好服务人员及时阻止了正要用筷子去喇那坨哇沙米的敝人在下我
，那是等下要用来沾牛肉的跌死捏～
哼哼，当我是头猪啊？我可精得跟猴子似的，这么简单的事情我怎么会看不
出来呢？吓唬吓唬你们的而已啦～那么旁边这两碗总该不会错了是两碗不同
口味的汤了吧？
嗯...服务人员后来就只是笑笑的看着我，看我到底会不会白痴的去喝这两碗
“汤”了。
有对于三家“モーリヤ”的午间套餐分别做了些比较，我们吃的这间ロイヤ
ルモーリヤ所提供的午间套餐是没有附送凉ㄟ的，所以在饮料方面的花费是
要另计的，大中午的就在喝啤酒虽然有些过分，但我就坏啊怎样～
太太点的这杯比较特别，她点的是一杯冰块，然后店家很贴心的还特别奉送
了几 cc 的红茶给她喝这样，啧啧...
套餐里的汤不像我们的鸿宾牛排那么爽还有洋葱汤、海鲜巧达汤、玉米巧达
汤跟牛肉汤可以选，这里当然就是一律都喝他们的公司例汤囉，没得选择虽
然有点专制，但幸好日本人还是拥有他们的自信，今日例汤是松露浓汤，反
正如果有味噌海带芽汤跟松露浓汤可以选的话，不知阁下您会选谁？
沙拉吃的差不多时，捧着肉的竹本师傅便出场啦～当然本人的坎站还没有抵
达好像全世界的主厨或行政主厨都是我的好朋友一样，哎呀真是羡慕那些每
到一家餐厅都可以说“XX主厨看到我来了之后马上变出了一只烤全猪来招待
”，或者“阿X师每次见到我来都会热情地到桌边打招呼跳火圈”的电台主持
人或者部落客唷，至于为啥我会知道师傅叫做竹本咧？啊就他的衣服上面有
写啊。
先暂且放下那块肉，师傅很快的便开始为我们料理餐点，首先煎的似乎是配
菜，一种红红的不知是不是甜菜还火龙果的，另外一种则像是比较细嫩的洋
葱。
两者都花了一下时间处理，一直到那个像洋葱的物体开始略微呈现糙灰搭糙
灰搭的状态，师傅才罢手开始弄我们的肉，噢，第一次感觉到自己的肉被弄
这么爽 der～
其实我们的视线一直离不开这两块油花漂亮到像是假的一样的肉，行前恶补
了一下，神户牛并不是一种牛的品种，它其实是一个牛肉的品牌，就是说你
一开始只是单纯养一只猫，然后就看你怎么照顾才有机会让牠成为小叮当或
者 Hello Kitty 这样吧，而这里所使用的牛品种则是但马牛，饲养到一定程
度的但马牛肉在经过筛检、分类、评比之后，再就油花的丰富程度来判别是
否够不够格被称之为“神户牛”，还有一个什么 BSM 标准的，有兴趣的话不
妨多加研究，而现在 Royal Mouriya 所供应的午间套餐牛肉在网页上所写的
为“A5 BSM 6～8”等级的，若照下方图表看来，就是神户牛没错了。
资料来源：Wiki 干来的。
再仔细地端详一下这块肉，就像是在欣赏一盆花一样，我的天啊光看这油花
就有种不可思议的美了，这肉要是真的还不好吃，那就真的又该踏上寻找真
正好吃牛排的路了，神户牛原本只在日本本土才吃得到，2012 年才首次输出
到其他国家，这里面不用想当然是不会有台湾囉（但台面下的....谁知道，
各位也晓得有些政商名流都那么神通光大...），所以如果在台湾吃到有餐厅
的菜单上面有便宜的神户牛卖的话...通知我！
师傅开始在铁板台上处理我们的牛肉，首先将前缘的油脂部分切除，当然不
是要丢掉，只见他频繁地将这块油脂切成小块，想必一定还有其他用途，要
不然那块叫我生吞我也甘愿！
切完油脂之后再开始切肉，一开始他拿的两块肉其实是四人用的分量，要是
能够独自享用不知道该有多好，以后可能要慎选一起品尝神户牛的对象，例
如什么天公的干儿子或者家里拜拜不能吃牛肉的那种，带他来就让他吃吃沙
拉喝喝汤付付钱就好了，牛肉我还可以一人吃那一大块多爽啊？
嗯？接着是要上桌了还是？这肉虽然高级，但就这样没有什么熟度就让客人
吃好吗？铁板烧师傅看来还真是个令人羡慕的行业呢...
当然不系啦～这是该精心享受的一餐，岂有必须一直赶进度的道理，这时会
暂停一下，让我们再吃一道沙拉，沙拉配料颇为丰富，火龙果或者长得很像
火龙果的水果跟蕃茄吃来水分充足，生菜是较为厚实的某种植物叶片，间混
有些鸭儿芹，是属于非常清爽的口味。
连筷子都有些名堂，问了一下师傅为啥这筷子两端好像都可以使用的样子，
师傅跟我们说，这是方便在分食或者夹菜给别人时，可以将另一边当作公筷
使用的样式，不过要是像我这种筷子一定拿在最后一端的，让我用那另一端
夹菜给人似乎更不卫生啊...
正当我们品尝著沙拉时，师傅已经开始在铁板上将我们的牛肉煎得滋滋滋作
响了，并且分切为刚好一口的大小，不消片刻，那肉已经料理好准备端到我
们的面前了。
入口之前，师傅特地向我们一一说明，这些一坨一坨的佐料到底是要怎么吃
比较适合，有蒜片、海盐、黑胡椒跟芥末，个人劲推一定要试试看用芥末葛
在牛肉上面一起吃，噢那肉汁跟芥末的微呛在嘴里产生的化学变化，简直就
是另外一个境界的东西了，可能就类似在外太空行房那样吧...
牛肉本身，无论是香气、味道跟口感皆有一定水准，当然这也许对于曾经在
世界的哪个哪个地方吃过什么什么牛排的某些能人志士来说一定是有更屌的
肉可以拿来打我的脸，但请别拿肉屌来打我的脸就行了，纵观台湾有吃过的
牛肉，我想只有王品集团旗下任何一间餐厅的所有牛肉可以拿来跟他一拼了
，看报章媒体还有载董自己都把他们旗下的餐厅写到在大洪水来临时每间分
店都可以紧急启用推进系统飞去宇宙了，这点程度的牛肉相信他们冰箱里一
定满得到处都是，平常都只是拿来当员工餐的而已吧，载董对员工实在好到
靠北呀～（一时讲得太爽忘了说，一开始煎的小洋葱跟类似甜菜的块状物也
在这时上了盘，但还是根本就吃不出来他们到底是啥，但就不会太难吃啦，
搭配牛肉也颇适合这样。）
说到好吃牛肉，怎可以忘掉牛肉好朋友 - 白饭兄呢？或许您会觉得我说话很
哭不太想听，甚至连我写的这一大堆文字也觉得都是废话而不想看（那还看
到这边是...自虐心态吗？），但请听我一句话，一句就好！千千万万一定要
配白饭，这时还在那边说什么一定要配温开水就 Low 了，餐厅虽然有提供面
包可以选，但是唯一的王道，还是白饭呀～想想看那吃了会喷汁让人一秒得
到幸福的 Juicy 口感，再搭配一口日本人用最低标准都可以煮得超香 Q 的
米饭，那时，你会希望时间是永恒。
来，各位太太请看看这边，本机构特地以第一人称视角将这牛肉配上白饭的
镜头呈现给各位，是不是有一种恨不得伸手进萤幕把这东西抓来吃的冲动呢
？敬请保持您的矜持，冷静继续看下去。
哎呀～再看看这肉啊～就算是哥吉拉假藉要杀别的怪兽的名义现在就要来摧
毁神户了，我觉得还是都该先把这肉吃了再逃，届时建议先用铁链将厨师锁
好。
还记得一开始师傅切掉的油花吧？现在又被切得更细了，在铁板上逼出更多
油脂，做什么咧？牛肉肉燥饭吗？
噢不！他竟然是要用来炒豆芽菜的！也难怪，在高雄可以说是已经吃过超多
家铁板烧店（大埔、大埔，还有大埔）的我，一开始也非常的纳闷，这铁板
烧怎么可以不在一开始上一盘豆芽菜止止饥咧？结果一切的谜底都揭晓了，
啊哈原来是要用牛的油花来拌炒啊！高招～高招～只不过不知为何想起高中
数学周老师在上课讲的“别人孩子满地爬，我的孩子炒豆芽”的老哏笑话
...
以为这样就结束了吗？没没没，接着师傅又开始料理我们下一轮的肉了，这
次，建议直接沾盐巴食用唷！
吃完，并不是说很饱，毕竟只有 150g（现在已经提高到 170g，但也变贵了
...），不过心灵所获得的满足感则是大大的超越生理所需求的，当下就是有
一种很想要跟还没吃过的亲人炫耀的欲望，也或者是一种很想要推荐的心态
吧，当时吃的午间套餐价钱为 5000 円，如今也已涨价涨到 5800 円了，看
来日后也必定只会涨不会跌了，如果真的也想要尝试看看的话，下次到神户
前可以订个位喔！敝人也是非常期待下次再度造访神户时，能够再有机会吃
到这个神户牛，也或者，您有更值得推荐的餐厅的话，也欢迎不吝告知，谢
谢各位观赏，华都西餐厅，我们下回见～
店名：ローヤル　モーリヤ Royal Mouriya
地址：兵库县神户市中央区北长狭通 1 丁目 9-9 第一岸ビル 2阶
电话：078-321-1328
时间：AM1100 - PM1000
稍微进行了一个京阪神旅游的动作（五）Royal Mouriya 吃个神户牛 完，待
续