餐厅名称：福楼
消费时间：2014年/05月
地址：台南市中西区永华路一段300号
电话：(06)295-7777 / (06)297-5555
营业时间：周一~周日 11:00~14:00 17:00~00:00
每人平均价位：500
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：蚵仔面线 烤花枝 日式凉面 芋头番薯
图文版无音乐好读食记：http://sarah142000.pixnet.net/blog/post/179699325
文字版：
前阵子去台南
循着台南友人的介绍
按图索骥来到这家法国米其林推荐的福楼餐厅
翻开福楼的菜单
发现除了台南热炒 海鲜炭烤之外
还有日本料理 中式川菜及西式铁板烧
什么都卖什么都不奇怪
蚵仔面线 $100
其实除了好吃我不太知道该怎么形容这盘面线
是个很淡雅 隐约的味道
但就是吃完一碗接着一碗
烤花枝 $300
炭烤后的海鲜一上桌就吸引了大家的嗅觉
我对花枝烤过后一直有"咬起来会韧韧"的刻板印象
不过福楼料理得很好
炭烤后海鲜的甜度更加鲜明
柔软多汁 非常好咬断
好好吃
生菜猪肉卷
薄薄的饼皮包裹着炸松阪猪
略显普通
日式凉面 $120
粗细适中的面条很弹牙
沾著胡麻酱很好吃
推这道
猪脚 $380
看起来看德国猪脚无异
不过加上黄姜片和蒜泥白肉的沾酱立刻台式了起来XD
虾卷 $200
台南虾卷是很有名的在地小吃
不过福楼的虾卷和一般在便当店或超市的热食区会看到外皮像豆腐皮 比较湿软的虾卷不
太一样
福楼的虾卷外皮很薄 很酥脆
内馅除了虾浆还有吃得到块状的虾仁
还有大量的香菜
炒空心菜 $100
"又迷咪"的菜叶
没什么好挑剔的
蚵仔酥 $180
福楼的海鲜真的都很鲜甜
蚵仔超大颗的
粉也不会裹得很厚
芋头番薯 $100
芋头番薯是这里的招牌菜
其实就是拔丝地瓜啦
芋头番薯上淋著麦芽糖
吃之前新浸到冰水里 糖衣就会脆化
吃起来就不黏牙了
虽然有点甜 但是不错的甜点
全方位的福楼餐厅
一楼就有自有停车场
来这吃饭很方便
铁板烧的部分网络推文也不少
下次有空去台南再试试看吧!
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