店名：明水然 锅物K板烧
地址：台北市中山区明水路646号
电话： (02)8502-7019
营业时间：周一-日 12:00-15:00、18:00-22:00
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/372097583
纯文字心得↓
年初时到明水然用餐的经验很棒，留下美好的印象
对于食材和主厨的手艺都很喜欢，是令人会想念的美味
事隔三个月再次造访，店内的装潢已随着季节做了布置上的变换噢！
6/2起新推出的铁板烧夏季套餐“夏荷满开”，新菜单参考请点此
在每道菜色上都做了大大小小的变化与设计
海鲜部分的食材也有所升级，十分期待！
在第一道菜上桌时，我.....
竟然忘我的先吃了一半才想起还没有拍照
但又不好意思再要求一份，也怕吃不下...
所以就只剩下另一半的前菜可以入镜亮相了
▼开胃三部曲-主厨创意前菜
山药细面配鲑鱼卵及烟燻鲑鱼佐三杯醋酱汁
嗯...山药细面被我一大口给吃了
边感受着山药黏稠又Q脆的口感同时才惊觉“阿！还没拍照”
本身不太敢吃生的鱼肉，硬著头皮吃下烟燻鲑鱼
发现其实味道还蛮好，烟燻味不会太厚重
鱼肉也新鲜有弹性，但我以后还是不会想吃生鱼片！！XD
▼开胃三部曲-经典浓汤
今日提供的是罗宋汤，一般喝到的汤头比较清
明水然把罗宋汤制作成稍微有点稠度的浓汤口感
加入了迷迭香提味，酸酸甜甜很开胃
▼开胃三部曲-干贝鲜果沙拉
水果很新鲜，有番茄、葡萄、杨桃、哈密瓜和柳橙
表面炙烧过的干贝软Q微甜中带点焦香
打底的和风酱汁偏酸咸
▼严选海鲜-深海圆鳕
煎过的山药很脆，咬下去充满富含营养的黏液
中间为黄节瓜，吃起来甜甜的
圆鳕肉质鲜甜肥美，弹性很棒，与一旁的松露奶白酱一起吃
真的好美味噢！吃一块有点不过瘾
▼严选海鲜-南非黄金龙虾佐蜂蜜芥末酱(整只)
上次吃了波士顿龙虾后让我不时的怀念
本季大推的南非黄金龙虾是菜单中的重头戏之一
料理方式相同，但龙虾肉的口感却完全不一样
波士顿龙虾结实有嚼劲，反之南非黄金龙虾则是香甜软嫩
两种口感不同但是我都好喜欢！
▼严选海鲜-南非三头鲍佐紫苏梅和风酱
之前吃到的是六头鲍，体积比较小巧精致的感觉
三头鲍个头比较大，能吃的肉当然就更多啦！
Q弹口感搭配紫苏梅酱汁相当清爽
看到柠檬冰沙就知道要准备品尝肉品的部份囉！
▼美国Prime老饕肋眼 (需加300元更换)
点选三分熟度，软嫩度刚刚好
虽是美国牛不过肉香味稍嫌弱了些
沾著夏威夷火山盐和酥炸蒜片一起吃较香
▼盘克夏极黑松阪猪
份量不少，厚实肉片有着Q脆弹牙口感
肉香中带着甜味，完全没有可怕猪味，很好吃呢！
▼时令鲜蔬-高丽菜苗
本身没有很喜欢高丽菜苗，总觉得有股生味
师傅处理的很好，有将菜甜味焖透出来
且仍保有些脆度，淋上的芡汁中夹带少许培根碎
▼铁板创意甜点佐香草冰淇淋
樱花叶卷著包覆香蕉和红豆内馅的焦脆馄饨皮
好酷又好有创意的甜点，光看就让我食指大动
本以为樱花叶作用仅为装饰，没想到是要一起入口
特殊的清新淡雅香气和甜品一点都没有违和感
香蕉口味比较甜，红豆泥口感如豆沙般绵滑
▼饮料-奇异果汁＆冰奶茶
鲜榨奇异果汁没有搅打得很细碎，还吃得到果肉噢！
奶茶很好喝，像是自己用茶包泡后再加入牛奶的感觉
以上结束了套餐菜单的部份，以下为同场加映的加点消费菜色
▼嫩煎鸭肝 600元
使用苹果打底，配红酒醋与松露
主厨特别交代一定要趁热吃，怕冷掉会太过油腻
入口即化，单吃时油脂香气浓郁逼人
而搭配苹果一起吃除多了爽脆口感外更是有解腻效果
▼美国顶级牛小排创意牛肉卷 800元
共分原味、松露、紫苏梅三种口味各一卷
建议依照上述顺序一一品尝
原味牛小排充满油脂与肉香，口感滑嫩
好吃到我后悔没有点火锅来涮肉片了啦！！
松露的瓦斯味入口时颇重，配点蒜片综合一下滋味比较刚好
紫苏梅口味出乎意料的好吃耶！
很香甜，放在最后面吃果真令人惊艳
店内由产地直接配送的鲍鱼和活体龙虾都是现点现捞
新鲜度自然是没话说，主打自然及养身的少油低盐口味
主厨用简单又富有创意的料理方式
呈现了所有食材最原始的美味
明水然本季推出的新菜单活动日期为2014/06/02-2014/08/31
套餐价格从1380元起(另+10%服务费用)
有兴趣的朋友可要把握机会提前预订噢