图文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40845478
时间:2014/5
住台北最扼腕的就是没有台南那样好喝的牛肉汤，不过近几年台北也开了几家台南来的牛
肉汤店，可惜还没去吃过，心里总觉得还是得去台南吃才对。这天晚上要加班，加班之前
，先跑来土城吃牛肉。土城的牛老大在台北也有一家，两家都是高雄牛老大的分店，高雄
的牛肉汤跟台南的毕竟还是有些差异，我还是偏爱台南一些。
牛老大主要是卖牛肉火锅，不过今晚一人用餐，简单点个客饭吃吃也就罢了。
牛肉烩饭＄100
典型台湾风味的牛肉烩饭，芥兰炒牛肉面，满满的勾芡酱汁，味道是淡淡的沙茶味与浓郁
的甜味，几乎感受不到什么咸味，很南部口味的烩饭。芥兰菜粗了点，牛肉片的量不多，
口感较老而扎实，口味偏甜的人应该会喜欢这道烩饭，可惜我爱吃咸的。
牛肉汤＄130
可惜不像台南牛肉汤，汤送上来，里头的牛肉片还是生嫩著，牛老大的牛肉汤送上，牛肉
片都烫熟了，口感也偏老一些。汤头呈现褐色，味道则以蔬菜的甜味为主，尤其是萝卜番
茄味特别重，比较感受不到牛味，虽然滋味清甜，但不是我心目中理想的牛肉汤。不过我
想或许来牛老大还是要吃牛肉火锅比较好，毕竟是生鲜的牛肉下锅涮煮，熟度自己掌握。
唉，我觉得牛肉汤还是得去台南喝才好，就像火鸡肉饭只有在嘉义最好吃一样，有些料理
是有地区性的，只有在产地才好吃。
牛老大涮牛肉（土城店）
地址：新北市土城区中华路一段13号
电话：02-22602813