店名：21世纪风味馆
地址：新北市板桥区新站路28号9楼
电话：02-2952-9621
营业时间：7:00-22:00
图文版:http://hypernova.pixnet.net/blog/post/180792723
21世纪风味馆，美味多汁的烤鸡与金黄酥脆的鸡皮是小编常来拜访用餐的原因。这回爱评
网与21世纪提供美味的老梅烤鸡试吃，全新的口味邀请饕客前来尝尝，这么好的机会怎么
能错过呢?当然，老梅味道总是令人期待
据说21世纪
老梅是十年酿制的梅子酱，陈化出独特的好味道
黑色的梅子蕴藏了如酒香的浓韵与微酸的滋味
烤鸡中除了老梅也放入新鲜洋葱、番茄、地瓜好吃又健康食材，创造出前所未有的"梅好"
滋味!
乡村老梅烤半鸡分享餐
乡村老梅烤半鸡＋佛卡夏面包4片＋蜂蜜绿茶(L)x2
什么是佛卡夏?
他来自意大利，已经有一千年的历史了，佛卡夏在意大利文指的是火的意思
主要成分是小麦粉、盐、酵母、橄榄油用以窑烤方式烤成，怎么有点像是pizza
然后搭配起司粉一起食用
轻轻地把铝箔打开，香气随之喷发出来
鼻腔里充斥着香料的味道
金黄的鸡肉在眼中如同金矿金光闪闪
天阿，真是太香了!
不过黑色那个是梅子吗?
黑色的一颗很像黑橄榄，不过呢
小编用刀叉轻轻地扎了一下，是熟成的老梅喔
咬了一口，酸度已经不酸了，反而是陈年梅的清香
新鲜的洋葱拌烤鸡，他是香气的来源之一
闷烤的结果使得洋葱脱离了辛辣味，最后转化成甜味与洋葱香味
烤鸡鲜嫩多汁，100%全熟下保有大量的水分
虽然全熟了但吃起来一点都不柴!继承了香草烤鸡鸡皮带点咸酥的口感，好吃!
金黄的鸡皮八起来吃一点都不会感觉到非常油腻
细腻的鸡皮是饕客认为好吃的所在，他吸收了大量香料与鸡皮本身的味道，浓缩于鸡皮中
只有吃过才知道阿!
戴上手套也不怕弄脏双手，当然如果吃得很暴力店家有附上多的手套来更换，或者店内的
贴心洗手台供用餐后洗手用
这是黄番薯
刚开始还以为是马铃薯
但是马铃薯是白色的居多，亲自品尝后发现带有甜味与甘藷特有香味
再看menu上写说这是甘薯(地瓜)，确认无误
甘藷与烤鸡这种作法虽然不是第一次吃到但加入了老梅味道变得更丰富了!
佛卡夏
刚开始拿到的时候以为:炸的臭豆腐
什么21世纪有推出炸的臭豆腐? 开玩笑的这是佛卡夏拉，三角形的很特别，色泽真的是金
黄色害我以为拿到黄金臭豆腐XD
放在烤鸡上，可以看出跟臭豆腐大小很像XD
外皮似乎有裹上一层起司粉，咸咸的带着面粉香气
途中右侧有一块番茄藏于其中，眼尖的人不难可以发现!
佛卡夏横切面
孔隙度比较大、均匀、富有弹性
咬起来香气十足最适合沾老梅酱汁了
老梅酱汁是烤鸡产生的鸡汁(又称鸡精!)与洋葱、老梅、甘藷混合的味道
不过酱汁比较咸不适合饮用但比较推荐佛卡夏沾酱食用!