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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 钰鲜创意日式料理~平价便宜的握寿司
时间: Wed Jun 4 22:11:18 2014
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店名:钰鲜创意日式料理
电话:04-22475757
地址:台中市北屯区兴安路二段25号
价格:$30up
用餐日期:2014年6月
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最近整天都在忙工作，一直没时间出门吃顿大餐犒劳自己一下，直到端午连假时有大学同
学回到台中来办事，就约了一下聚餐，然后选择这间放在口袋名单很久的日本料理来吃看
看，毕竟台中温度热到快死掉，应该没人会想吃火锅之类的餐点，吃冰冰凉凉的生鱼片和
寿司才正点阿。该间寿司店位于北屯的兴安路2段，招牌很不显眼，店面也小，一度让我
们迷路找不到，所以建议大家多注意门牌号码，不然真的很难找。
怕连续假日，店内爆满，所以还特地打电话订位，结果似乎我们想太多了，店内的客人反
而不多，可能都回家吃粽子吧。打卡还送炙寿司，这也太好康了吧。
店内主要分成两区用餐，一边是2人桌，一边是板前，容客数大概不超过20位，算是比较
小间的寿司店，感觉来吃的似乎不少都是熟客，可以看到他们跟师傅打招呼和寒暄。
板前
这次就坐这边，可以看到师傅很忙碌的再捏寿司。
冰柜内可以看到高级食材天使红虾，感觉挺大只的，会有点想点来吃看看。
还有一只可爱的招财猫，看到猫咪的表情，感觉都快被融化了，真的太可爱了。
超值套餐、握寿司
话不多说，直接来看菜单，该店有推寿司组合套餐，套餐部分有附赠小菜和套餐，另外也
可以单点握寿司，或者点整份的，一份是5贯。如果是第一次来，不知道要点什么那就学
我直接点套餐吧，价格上会比较优惠些。另外还有一些较高级的海鲜丼和特盛组合餐也都
可以考虑看看，人多的话点来分著吃应该会较忧。
炙寿司、军舰寿司
炙寿司的种类挺多的，有些还是没看过的口味，像是青酱旗鱼、七味鲷鱼等。
刺身、手卷、小菜
价格都还蛮平价的，单点价格都在%50上下。
套餐-小菜
小菜辣泡菜一碟，我不爱吃泡菜，这份直接就转送给朋友吃了，哈。
海胆手卷$60、鳗鱼手卷$40
$60就可以吃到海胆?这也太便宜了吧，朋友当场就点了一份，而鳗鱼手卷则是点六贯组合
套餐送的。
海胆的份量挺多的，手卷内是塞高丽菜丝和鲜脆的小黄瓜丝，看朋友很迅速的吃完，没有
过多的表示，所以应该是不难吃吧XD?
鳗鱼部分是给蛮大片的，但好像是海鳗，还有加上不少柴鱼片，但味道普通，以这价格来
说，真的算便宜了
套餐-味增汤
虽然说是附赠的味增汤，但里面可是有满满的鲑鱼肉和豆腐的唷，老板真是太佛心了，喝
起来味增味挺浓的，但不会死咸，好喝。
六贯组合餐$350
本来想点鳗鱼饭，但看到是海鳗就PASS了，改点了这个组合餐，有前菜、味增汤、6贯握
寿司、生鱼片、手卷，整个就很划算阿。如果想在吃高档点，还有特盛组合餐，但一份要
$500，所以就先吃这个就好。
生鱼片
单点一份生鱼片要$200，会有鲑鱼、旗鱼、鲔鱼、黄金鲱鱼等，数量是12片，但如果试点
这套餐，一样会有生鱼片，但数量和总纇都会比较少，只有8片，但对一个人来说也算很
多片了，分别是鲔鱼、鲑鱼、红甘、旗鱼，厚度还蛮厚的又大片，新鲜度算不错，但我觉
得鲑鱼应该是最优的，仔细一看生鱼片油亮亮的，原来上面有涂抹上一层用黑豆熬煮出来
的酱汁，所以吃起来会偏甜些。
花枝握寿司
菜单上写套餐内有6个炙寿司，但不能选要什么鱼料，是由师傅帮客人做搭配。炙过的花
枝口感还蛮Q弹的，搭上鱼卵，颇有层次。
酱烧青葱鲔鱼
鲔鱼是挺新鲜的，先炙过后在用糖霜，但这间的醋饭有一个问题，就是没酸味阿，吃起来
跟白饭差不多，不知道是不是有因应台湾人的口味做调整?
白虾握寿司
味道中规中矩，白虾上面有涂上黑豆熬煮的甜酱油，这间的握寿司好像都有涂，因为都很
油亮，但我并不是很喜欢这种酱油，会影响到原本的鲜味。
炙鲑鱼血和肉寿司
这个菜单上找不到，听服务生说是鲑鱼血管含肉的部位，又称血和肉，上头还放上了几颗
鲑鱼卵，有种再吃鲑鱼亲子的感觉，炙过后鲑鱼的香味有出来，味道不错，但如果没有那
个黑豆酱应该会让我更喜欢。另外还有一个青酱旗鱼握寿司，是有炙过的，旗鱼搭青酱，
很有创意的吃法，但味道也颇通，没让人很惊艳。
章鱼握寿司
中规中矩
鲑鱼握寿司$30/贯
接下来这些就都是朋友点的，我就不知道味道如何哩，仅放照片给大家参考噜。
炙鲑焦糖鲑鱼$45/贯
以前在争鲜握寿司超爱吃的口味，没想到这边也有。
炙干贝寿司$50/贯
旗鱼握寿司$30/贯
炙鳗鱼握寿司$45/贯
烤鲜蚵 $40/个
现点现烤，份量上还蛮大的，应该还蛮好吃的吧，但不定时供应，想吃要看运气。
整体来说
味道上中规中矩，价格上有些还蛮便宜的，点套餐的话较划算，部份餐点还蛮精致用心的
，但店名强调创意的元素感觉不太出来，可能我没点到创意寿司吧，然后我真的很不喜欢
涂那种甜酱，吃起来都得很不合我胃口，但或许有些人喜欢这样的吃法吧。以上是个人浅
见，仅供参考。