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时间：2014/5
台北的东南亚料理以泰缅、越南为大宗，马来西亚与印尼甚至是菲律宾就比
较少见了，不过台北其实有个印尼街与小菲律宾，印尼街在台北车站旁的北
平西路，之前曾经去那吃过几次，大多是自助餐的形式，不过用餐环境比较
简陋些。这次来的磐石坊，应该算是北市里比较高端的印尼餐厅，以印尼料
理为主的餐厅毕竟是少数，令人好奇。
台北的餐饮市场应该再多元化一些，希望能多一些不是泰国、越南的东南亚
料理，像是印尼、菲律宾、马来西亚甚至是柬埔寨、老挝，对这些地方的料
理都很好奇。
蜂巢爪哇炸鸡＄280
使用小土鸡醃渍过后油炸，不切块，半鸡油炸，要炸熟也需要点功夫。蜂巢
指的应该是点缀一旁的一块块酥脆如饼干般的炸饼，虽然炸半鸡看起来颇有
特色，但吃起来倒是略嫌普通，就是炸鸡而已，尝不出有什么特别的风味。
巴东牛肉＄220
使用牛腱肉炖煮的印尼名菜巴东牛肉，不过闻闻看味道与看看外表，还真像
缅甸的咖哩牛肉。牛肉炖煮的软嫩，酱料尝起来的味道有着浓郁的香茅味儿
，一点点的辣度，颇为下饭的重口味。不过这道巴东牛肉跟我以往尝过的味
道相当不同，记得以前在桃园后站的印尼料理店吃的巴东牛肉非常香辣与咸
，香料的风味也不同。
黄姜饭＄25
一碗25元，我们点的是三人份的量，黄姜饭是加了姜黄粉调制的米饭，黄姜
粉是咖哩的主要香料之一，所以这米饭的味道就有点类似咖哩风味，在东南
亚还算蛮常见的作法，大概是受到印度的影响，缅甸也有这种饭，又叫印度
饭，但作法有些不同。
薄饼＄80
大概也是受印度影响才有的薄饼，不过磐石坊的饼像是中式的葱油饼，干香
而有劲，葱味浓郁。
炸槟果＄80
炸槟果是印尼的特色食物，有点像炸虾饼，不过原料不同。炸槟果口感薄脆
咸香，其实有一点像是洋芋片，这道适合当做零食来吃，下酒应该也是不错
的选择。
爪哇羊肉＄320
蛮特别的一道菜，没见过爪哇料理，但尝起来就像是椰奶咖哩羊肉，而且风
味清淡了点，羊肉没有很入味。
烤鱼＄400
磐石坊的招牌菜，使用的是一整尾鲈鱼，染上黑褐色的酱汁，酱汁的味道酸
甜搭配鱼肉煞是适合，不过仔细多尝酱汁，又觉得这酱料好像台湾烤肉常用
的烤肉酱的味道，但用来搭鱼肉真是不错，有一点糖醋鱼的意味，应该是今
日尝到最喜欢的菜。
没吃过几次印尼菜，不好说磐石坊的菜道地不道地，但是就以去台北车站印
尼街与桃园后火车站的印尼店吃过的料理相比，磐石坊的口味算是相当清淡
的，那些印尼人做的料理口味都很重，又咸又油又辣又甜，我想磐石坊的口
味应该比较适合一般台湾人吧！
磐石坊印尼料理
地址：台北市乐利路15号
电话：02-27325048