图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/05/chick87.html
消费日期:2013/09
( http://goo.gl/tRCEVU )
随着国人出国旅游的风气渐盛，相信很多人早已在旅途中尝到一些属于
当地特色的风味料理。回国之后问题来了，有时候一些怀念的料理想吃
的时候在台湾找不太到这类餐厅是一回事，就算找到了味道也大多不是
很给他道地，真是伤脑筋~
( http://goo.gl/Zv7QwM )
其实很多店非得靠识途老马来带路，否则就得自己明察暗访到天荒地老
还不见得会中一家!这家星食鸡就位于精诚路、公益路口附近，是澳门旅
游达人凯恩 ( http://goo.gl/EMP1c8 )带我来的。看资料他们家从2008年就开始营业了
。之前想吃
海南鸡只能跑曾经介绍过的萨蓝马来西亚料理 ( http://goo.gl/ySGbqx )
(原新万利肉骨茶)，现在又多了一个选择且离我家一样不会很远。
( http://goo.gl/DCpS9w )
我还记得第一次到店里用餐时，店门口就挂著这样半只鸡。看成色给人
感觉就觉得皮Q肉嫩。老板听说本身因为喜欢海南鸡这个料理，特别负笈
前往新加坡取经学习，期望能把最地道口味的海南鸡带回台湾。
( http://goo.gl/0lRAsD )
为了保持新鲜，鸡只没有一次煮多只起来放著，通常好像都会保持一至
两只，不够老板会视情况马上现煮。全店的菜肴到汤品都是以烫鸡的鸡
高汤入菜，不使用味精说明了老板对他手中这只海南鸡的自信跟期许。
( http://goo.gl/MdTpEY )
店里菜色通通写在墙上的价目表中，除了海南鸡之外也有供应一些鸡以外
的肉品料理，有猪有鱼，但是海南鸡还是比较吸引我，去了几次都有吃鸡。
( http://goo.gl/4eDfeS )
汤品在一旁电磁炉上的锅子里头，基本上是用烫鸡的鸡高汤加鸡脚去煮
成。非用餐尖峰时间汤可能不会一直热的，可以开电磁炉稍微加热过再
使用。
( http://goo.gl/Upa0qc )
当然这个免费的汤也是不加味精，如果吃惯重口味的朋友可能味觉上会
比较不习惯!
( http://goo.gl/SywSlT )
凉拌青木瓜丝60元一份，份量没有很多大概只有一茶盘。调味方面也是
店里一贯的原味清淡，不过我个人觉得有点清淡过头，不辣的青木瓜丝
吃起来真的味道就是不过瘾啊!
( http://goo.gl/I2uxGV )
再来这道叫做胭脂肉每份50元，做法感觉很像叉烧肉，只是味道要再甜
上许多，咸咸甜甜的很下饭喔。店里同时也有推出各式快餐，其中胭脂
肉犯一份85元，有菜有肉很方便~
( http://goo.gl/cHXVNM )
这杯是南洋罗旺子汁，是东南亚很常见的饮料。罗旺子本身相当酸，一般
多会加工成蜜饯或饮料来食用。另外像菲律宾非常有名的酸汤SINIGAN的
酸味来源也是生鲜的罗旺果。
( http://goo.gl/G7UneS )
再来就是要进入本文的重点-星食鸡的招牌海南鸡囉.....
( http://goo.gl/KG2gvn )
海南鸡其实冰箱之前在东南亚活动的时候还满常吃，不过有时候受限于
区域跟做法，坦白说真的还没吃到几家称得上满意的。
( http://goo.gl/YQx69P )
海南鸡饭的特色就是用煮鸡的水来炊饭，所以海南鸡饭里头的每一颗米
都会吸饱了鸡汁的精华，光吃饭就香得不得了。
( http://goo.gl/7h6xoq )
海南鸡的鸡肉要求需要皮Q肉嫩、滑而不柴。实际吃过星食鸡的海南鸡
之后发现这些元素都有到位，果真不负老板不远千里把这只鸡的做法带
回来呀!
( http://goo.gl/jYG4i1 )
大家看这鸡肉的切面，这样成色的肉不嫩很难吧?
( http://goo.gl/aV88yg )
喜欢重口味的朋友可以再沾点特制的辣椒酱，一般来说还会沾食马来西
亚特有的辣油高，不过我再星食鸡没看到这款酱油，可能吃法不同吧?
( http://goo.gl/LatIlX )
总地说因为坚持不加味精，所以吃起来的味道会比较偏淡一点。不过在鸡
肉的熟程度上，口感却是相当不错的。星期六公休的营业模式可能会让许
多人觉得想昏倒，不过平常如果主客群都是上班族，那星期六公休却是很
正常的喔~
( http://goo.gl/oQSAqI )
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
星食鸡 海南鸡饭专卖店
台中市西区精诚路200号(精诚路与公益路口附近，精诚15街口)
电话：04-23208640(满300元提供外送)
营业时间：11:00-21:00/星期六公休
刷卡:不可
停车场:路边停车或附近私人停车场
显示详细地图 ( http://goo.gl/QbLwdq )