[食记] 高雄左营新光三越:丸龟制面

楼主: pitasi (Infinite Journey)   2014-05-30 19:59:05
餐厅名称:高雄左营新光三越:丸龟制面
消费时间:2014年/5月(例:2010年/7月,必填项目,违者文)
地址:高雄左营新光三越B2美食街(内外标题皆请附上地区!)
网志版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/179966709
上回在新光三越就看到这摊前面好多人在排队,走过去凑热闹一看,原来是
卖手工乌龙面,还可以点炸物跟饭团,当时就列入下回要吃的口袋名单,今
天又到新光三越,早早在下午五点半就去排队,想尝尝这让许多人愿意花时
间排队的日本手工乌龙面的滋味。
五点半人潮就已经绕了两圈,本来以为要等很久,但是初出意料的快速,大
约等了十分钟,这十分钟要看菜单,还要看师傅现场做手工乌龙面,还要一
边观察炸物可以点什么,其实也挺忙碌的耶。
在一旁排队时, 就看到师傅非常熟稔地揉面条,再放到机器中切成条,看
似简单的工作,却是决定这碗面食好不好吃的关键,向师傅致敬。
共有十一种面食都在这边点,点完之后立刻可以拿到自己的托盘中。
点完面类,往下走就是炸物区,有很多种选择,我们点了四种炸物。
最后是佐料区,有葱花、蒜泥、白芝麻、胡椒盐等等,喜欢什么可以自己斟
酌加入。
我的是豚骨乌龙面(汤)119元(中)还点了一个炸蔬菜、炸虾。面真的很
Q弹,吃起来很顺口有弹性,汤头也很鲜浓,因为喜欢葱花,撒了一把葱花
进去,整碗面更显清香。炸物真的点来就要立刻吃掉,不然冷掉之后有点糊
掉、软掉,口感就没有刚炸好的那么好吃。炸蔬菜切很细下去炸,一丝一丝
慢慢吃也不错,不过一大球,吃到最后有点腻。炸虾很棒,虾子非常新鲜而
且口感也很好,是炸物中最推荐的。
H先生点了明太蛋拌乌龙面(干)129元(大)还点了炸地瓜片、青椒串、明
太子饭团。除了乌龙面一样好吃之外,这道口味上偏重,有点咸,因为是拌
面,所以也是黏呼呼的,不过无损它的好味道。炸地瓜片跟青椒只有撒上一
些胡椒盐,整个超提味!(唯一美中不足的就是我的口腔深处破了一个大
洞,每吃一口含有胡椒盐的炸物就让我痛得哀哀叫。)地瓜薄片很对我们的
胃,很像在吃宵夜咸酥鸡的感觉。青椒也很爽口,也别忘了来一串青椒啊。
小结论:这跟动辄五、六百元的日式料理而言,价格算是亲民很多,CPf值
算高,不过就是要花些时间现场排队。面食也好吃,炸物也很推荐,是可以
二访、三访的店家。

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