餐厅名称：丸龟制面 信义新光三越A8
消费时间：2014/5
地址：台北市信义区松高路12号B2 (新光三越A8美食街)
营业时间：周一至周四 11：00~21：30
周五至周日 11：00~22：00
每人平均价位：NT150
可否刷卡：NO
官方网站：http://www.toridoll.com/cc/index.html
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图文网志版：http://eddie692.pixnet.net/blog/post/368344877
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丸龟制面来自日本的乌龙面连锁店，自从引入台湾后评价颇高，一直是我口袋名单，趁著
周日到信义区四四南村闲逛后，临时起意决定来品尝丸龟制面的魅力。丸龟制面一号店位
于信义新光三越A8馆的B2美食街，用餐时间几乎是大排长龙，点餐采半自助式，因此人潮
消耗速度也挺快，建议点餐前先找寻用餐座位。
为了加速结帐流程，店家不提供信用卡和悠游卡结帐方式，原本还盘算新光三越联名卡有
无提供优惠，看到立马迅速收起XDD
店面是半开式厨房，因此排队点餐时都可以亲眼看到制作面条以及煮面的过程，看的出来
分工的井然有序，环境干净明亮。
点餐有个四部曲的固定流程：
一、点：选择乌龙面口味
二、拿：拿取托盘及炸物盘，并将面放在托盘上
三、夹：挑选喜欢的炸物、饭团
四、结：结帐，至配料台加配料
而菜单位于店面招牌下方，共有十来种口味可挑选，价位最便宜的只要69元，位于新光三
越来说真的是很平价。而排队时发现近期推出新口味“海带温玉乌龙面”。
点选完乌龙面口味后，可选择是否要加个豆皮或是温泉蛋，完成的面会放置在正前方。
接着可拿取托盘以及炸物盘，将面放置于托盘上，前往下一区夹取炸物和饭团。
炸物区都是现炸的，从金黄色表皮看起来都挺吸引人的，但千万别夹太多，炸物单价25元
起跳，一不小心就可能比你点的乌龙面还贵。
结帐台左方有佐料区，可依个人口味自行添加，个人喜欢满满的天妇罗花和葱花，加在一
起会更好吃。
明太蛋拌乌龙面(中) NT99
由明太子、半熟的温泉蛋、海苔和乌龙面混合而成，乌龙面口感非常的Q弹滑顺，吃起来
非常有嚼劲，偏咸的明太子和温泉蛋汁调配之后让整碗清爽的味道变得更加浓郁，提升了
乌龙面的层次，非常的好吃。
咖哩乌龙面(中) NT119
咖哩酱料浓稠多汁，还掺杂一些牛肉在里头，吸附了浓郁咖哩酱汁的乌龙面吃起来味道十
足不过稍微有点偏咸。
豚骨乌龙面(中) NT119
由肉片和半颗蛋组成，这碗乌龙面的汤很好喝，汤头清爽不油腻，有点像是豚骨拉面的味
道。
不论是什么口味的乌龙面，面条的软硬度十分的刚好，不会过硬也不会过烂，吃起来柔滑
顺口，非常的有嚼劲。
炸蔬菜 NT35 /炸茄子 NT25
炸蔬菜以洋葱为主，夹杂其他菜类，老实说吃不太出来，不过吃起来挺好吃的。炸茄子外
皮酥脆，却不流失茄子原本的多汁及软度。
炸地瓜 NT25
个人觉得炸物部分都还不错吃，由于是刚炸出炉口感极佳，不过由于人潮多炸好马上被夹
走，来不及沥油因此会显得有点油腻。
鲑鱼饭团 NT30
鲑鱼单吃有点偏咸，搭配米饭吃起来味道很刚好，不过个人觉得料的份量可以再多一点。
整体来说，丸龟制面的餐点都很不错，价格便宜又美味，吃起来很有饱足感，对于开在新
光三越美食街来说CP值挺高的，下次逛百货真的是好选择！