餐厅名称：Solo Pasta
消费时间：2014年/1月
地址：台北市大安区安和路一段29-1号
电话：(02)2775-3645
营业时间：11:30 ~ 22:00，平日15:00 ~ 17:00午休
每人平均价位：400 up
可否刷卡：可
有无包厢：N/A
推荐菜色：巴萨醋燻鸭胸面
官网：N/A
无广告无音乐、好读图文网志：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=644
Solo Pasta据说是台中K2小蜗牛上来台北开的店，
老板本身对于义式料理又蛮不同的想法，
他认为意大利面就应该回归其原本的风味，
因此才打出”正统意大利面”、
”相信，真的在乎意大利面的人”等等惊人标语。
冲著这个标语，当然要去看看什么才是意大利面！
有鉴于正餐索价不斐，我们点的是商业午餐，350+10%
商业午餐主要是三种意大利面，
我和朋友各点了一种来尝试。
一开始上来的是南瓜汤，油醋面包，还有沙拉。
南瓜汤味道蛮浓郁的，但个人觉得喝不出什么惊人之处；
油醋面包和沙拉走的都是道地义式风格：有满满的橄榄油XD
面包吃起来有满满的橄榄油香，虽然有些不习惯，
但既然是异国料理吃起来，台湾人很习惯反而有些奇怪，对吧？
沙拉请原谅我，过了四个月，我真的忘了他的味道了…
我点的是银鱼芥兰苗拿坡里帕克里管面。
它采用台湾很少出现的4cm大管面，
上面绿色的蔬菜不是芥蓝，是青花笋和辣椒，
加入银鱼拌炒，提升整体的海味。
整体而言，看起来非~~常的台式，但吃起来完全不一样！
那种味道和口感是我从来没有吃过的！
味道的部份，是有些接近橄榄油炒出来的味道，
大管面则提供了很好的嚼劲，
和著银鱼和青花笋一起一口吃进去，是前所未有的体验。
朋友点的是巴萨醋燻鸭胸面，我只有浅尝几口；
五大块货真价实的鸭胸肉就这样摆在面上，看起来超满足。
这个面搭配的是一般较粗的面条，非常有嚼劲。
味道我真的吃到忘记了，只记得是好吃的！
大家可以去试试看，这一道应该很多人可以接受。
甜点的部份我自己也很喜欢，是香草籽奶酪佐红酒樱桃。
我觉得奶酪的口感算是中规中矩的，
但是搭上微酸红酒樱桃之后就不太一样了。
在味道强烈的主餐之后，是一个适合为用餐收尾的甜点。
总结一下：
餐点的部份，意大利面不外乎就是三个要素：(自以为)
面、料、意大利面。
面的部份，我们吃的大管面和粗面口感都很有嚼劲。
料的部份，用料大方、调味精雕细琢
意大利面，也就是两者结合的部分，是这家店独到之处。
不换面、不加面，是这家店的坚持。
如同传统意大利料理，老板认为每一种意大利面、
都有其最佳的酱汁和配料以及份量。
相较坊间不断将意大利面的吃法推陈出新，
老板坚持将最原本的东西做到最好，
什么样的面就该用什么样的条理方式去吃出它的口味。
我觉得这样的态度令人激赏，也是我诚心推荐的理由！
另外，相较于坊间义面坊的menu里面，
就是青酱白酱红酱等等、会有许多浓稠酱汁的口味，
这里的面收汁都收的很好，这部份是私心比较喜欢的。
(个人不喜欢吃淋的太湿的意大利面，又不是汤面…)
店内用餐环境很高雅，无愧于一般套餐要价600左右的等级；
外场店员服务也很周到，10%服务费给得很放心。
如果预算跟我一样没有很足的朋友，可以来吃平日商午；
只要385元，就可以尝到真实的意大利面和老板的用心。
完全无愧于老板的初衷：相信，真的在乎意大利面的人。
后续自己有朋友去吃过，也有别的部落客私底下一起跟我讨论表示：
这家真的是个会让人大爱大恨的店啊~
毕竟道地义式口味并不是多是台湾人习惯的，
所以有很多朋友会觉得并不若想像中美味，
也因此我们收到了一些来自亲友或粉丝(她的啦，我没有粉丝XD)负评。
但是站在主观的体验上，我还是决定推荐这家，
因为我不反对异国料理做在地化调整，但我更认同老板对于异国料理原味的追求。
因此还是分享给大家囉~
<<店家资讯>>
Solo Pasta
[官网] https://www.facebook.com/solopasta
[地址] 台北市大安区安和路一段29-1号
[电话] (02)2775-3645
[刷卡] 可
[营业时间] 11:30 ~ 22:00，平日15:00 ~ 17:00午休