餐厅名称：一风堂 中山店
消费时间：2014年/3月
地址:台北市中山区中山北路一段85号
电话：(02) 2562-9222
营业时间：11:30–23:30
每人平均价位：250左右
官网:http://www.ippudo.com.tw
图文blog:http://littleflower2012.pixnet.net/blog/post/176631558
时间过得很快，不知不觉一风堂在台湾即将迈入两周年
博多一风堂从一开始的一间分店至今也越来越多新的店铺拓展开张
台北、台南、高雄也都有店铺
终于吃一风堂不必再无限等待
想当初动则40分钟起跳的排队时间（远目）（呼）
但当初我去们去吃时其实是半年前了（当时其实也还是要排队的）
也就是说这篇食记却也扎扎实实的leg了半年
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不过我们当时利用住在对面的地利之便
选择宵夜时间前往
赶在最后一刻进入
包场享受美味拉面
虽然因为价格稍高导致ＣＰ值有点低
但拉面本质表现上仍是值得让我记录一下
于是食记才会在半年后诞生
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以目前越来越多日本拉面进驻台湾（但每家都很贵XD)
选择也越来越多，甚至台湾也越来越多好吃美味的拉面店
一风堂的价钱又算是稍高的，或许‘名气’是最大的竞争优势
如果是我，每一家都去一次，吃过就好
而下次想吃，就直接到日本吃
谜之声：但去日本又想吃台湾没有的店(龙你Ａ话～～～～XD)
结论是：在台湾其实还有更多更多更多不错的选择
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由于是宵夜，甚至接近Last order时间
所以整间店除了我们，就只下一组准备离开的客人
店面和餐厅内
表现的都非常有日本风味
内部装潢简单却很有质感
承袭日本一贯的风格特色
很有自己的味道
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从灯光摆设、挑高的空间
再到用餐的木桌
以及整体装潢到环境营造
都让我很喜欢
让人很舒服（加分加分）
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也或许刚好没有客人
所以冷气的凉爽度也让我很满意
我真的觉得拉面店、火锅店等之类的餐厅
冷气一定要够强
否则吃起来会很辛苦（尤其夏天XD)
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整面的汤匙墙
是我最喜欢的一处
简简单单却非常有特色
而且很有质感
让一风堂特色非常鲜明
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一风堂的菜单内容非常详细丰富
从博多一风堂的简介
拉面汤头、用面、替玉（加面）等项目的说明
再到料理的详细说明
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白丸元味
【拉面】
从博多一风堂开店至今，永远的经典；
不断进化演进，追求最高境界。
纤细而深奥的豚骨汤头，是精心慢熬而成；
盛上薄切叉烧跟博多特有的极细面，完成经典之作。
赤丸新味
【拉面】
长年反复研究，完成充满豚骨独特风味、浓郁而温润的豚骨汤头；
加上特制秘传辣味噌酱及香油，更将一风堂拉面推上新的巅峰。
一风堂辣肉味噌
【拉面】
温润的豚骨汤头，加上一风堂自制辣肉味噌。
盛上五花叉烧，淋上香油，同时可享受到浓、醇、香、辣混和散发出的多层次味觉。
截至官网
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这里的拉面只有三种口味
定位简单清楚
但其他商品却非常多样化
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各式小菜、凉拌面、煎饺、炸物、叉烧拌饭、甜点甚至是刈包
没错～没看错～就是刈包～刈包～刈包～刈包～包包包包包包包XD
一风堂到了台湾彻底融入台湾生活
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但第一次总是要献给拉面
所以我们再简单浏览过后
决定选择把三种口味的拉面作为今天的宵夜
其他贵松松的其他料理菜色
就留给下回有缘再相会了
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桌上除了一上桌就送上的一大壶冰水外（很重要）
尤其是没有预算点饮料时
还摆着生蒜头（超重要）
超超超多的生蒜头现捣放至汤里，让浓郁的汤更增添刺激的蒜头味（绝妙搭配）
迷之声：超重口味无误，可惜少了葱花
我最爱的拉面口味就是加入满满的蒜头和葱花（大吞口水）
超重口味认定（小朋友不要学啊！！！）
嫩姜（重要）
酸酸甜甜好好吃
辣油、芝麻等调味料（重要）
依造个人喜好自由添加
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经典招牌白丸元味
乳白色的浓郁豚骨浓汤
配上两片不算薄的叉烧肉片
些许的葱花、木耳还有一整片完整的海苔
另外我又多花了30元增添一颗温泉蛋
面条部分有‘一般’‘硬’‘软’三种可以选择
而我们都是选择一般口感
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台湾的一风堂有珍贵在地口味稍作改良减盐减油
所以咸度果然没有日本一般拉面来的高
甚至比预想的还有不咸
因此一上桌就让我们一口接一口
拉面一如往昔的呈现日本拉面最大的特色
Ｑ弹有嚼劲！！！是我很爱的口感
让人忍不住发出‘速～速～速～’大口吸允面条的声音
好吃～真的不错吃
温泉蛋贵虽贵～但就是那样的味道，那样的完美搭配
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而另外赤丸新味则是多添加了目测一匙的特制秘传辣味增酱
汤底也是使用相同的豚骨风味
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因为辣味增只有放大约一匙
所以汤底还是呈现浓郁的乳白
其他配料和面条都跟招牌白丸没有什么两样
只是吃起来多了点微辣和味增香
是嗜辣的我喜欢的口味
呈现一种好像没有辣就不好吃的症状
另外叉烧肉获选为本日最棒！！！
一风堂的叉烧肉应该算是我目前吃到拉面中表现最佳的
完全没有猪腥味，比例很高的油嫩肥肉
让整片猪肉入口后，随即入口即化
好好吃～好好好好吃～真的好好好好吃～大大心
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最后是辣肉味增口味
这碗是邻居妹妹两人共用
她们另外加了份叉烧还有颗温泉蛋
这碗口味跟前二者有什么不同呢？
官网上说汤底是都是相同，使用豚骨汤头
就我字面上介绍
我擅自把三者归类为
‘没加辣味增’‘加一匙辣味增’
还有‘加了很多口的辣肉味增’
我试喝了辣肉味增几口汤，发现就连重口味的我都觉得难以招架
真的味道很重、颇咸又颇辣
绝对是碗‘重口味’的拉面
而且吃起来比另两碗稍油（谜之声：也或许是总是自己点的最好的心态吧！！XD)
但邻居妹妹她们依然还是吃的津津有味
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最后结账一人大约250元含服务费
价格不算便宜，一碗拉面跟高物价的日本比较竟然差不多
果然是舶来品！！！！！！！！！
但以台北的价位来说似乎还勉强可以接受
毕竟整体用餐环境还算有质感
有在餐厅用餐氛围（但人多的时候我就不知道是否还是如此舒适）
所以～
如果刚好不用排队、有用餐预算、又刚好经过
可以来试试，鼎鼎大名的日本电视冠军‘一风堂’
但如果需要排队排很久，或是特地千里迢迢跑来的话
我就不太建议了（相信有更棒的选择）
一风堂中山店营业资讯
台北市中山区中山北路一段85号
(02)2562-9222
11:30~24:00(last order: 23:30) 恕不接受代订位服务
官网：http://www.ippudo.com.tw/index.asp