店名：合丰排骨饭
地址：台南市中西区民族路三段14号
电话：06-2231381
消费时间：2014.05.03
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图文网志版：http://ppt.cc/tb6R
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合丰排骨饭就在著名的国华街附近，旁边是同样为老店的永乐烧肉饭
这两间店从小吃到大，不过小时候通常都外带回家跟家人一起享用
好像是猪价上涨的关系，合丰排骨饭的餐点悄悄的长了5元，隔壁的永乐烧肉饭也是
从以前的55元涨到60元，持续了好长一阵子
最近也撑不住只好涨价了
不过味道还是没有改变，一样让人怀念
合丰排骨饭就这5种餐点，除了综合沙拉以外我都吃过
这次我点的是排骨饭，其他的餐点以后有机会再分享
每种饭都有附沙拉和味噌汤，味噌汤可以续
沙拉可以换成油豆腐，不过吃菜也健康，我是都没有换过啦XD
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《排骨饭》
一碗饭、一份沙拉、一碗汤，这样吃就可让我满足了
但是现在要65元，已经回不去60元的价位了吧
沙拉很简单的水煮蛋、小黄瓜、火腿、高丽菜丝和玉米粒
份量有点少，不过高丽菜丝都没有粗梗的部分，吃起来挺顺口
水煮蛋也是见证时代变迁的一员阿XD
从以前的半颗，变成三分之二颗，到现在剩下两片
味噌汤味道偏甜，可以捞的道柴鱼、海带、豆腐
小时候好像还有油条
味道不重的味噌汤，搭配起白饭还不错
喝不够可以再续唷
最推荐的就是这块排骨了
合丰排骨饭特别的就是，排骨不是排骨，而是爌肉
我个人比较喜欢吃肥瘦均匀的部位，所以点餐时提到说要三层的部位
喜欢吃肥肉或瘦肉的人也可以跟老板说喔
这块肉炖的真的是又软又入味
虽没有说入口即化，但真的是毫不费力就能咀嚼他
味道也是道地的台南味，咸香带点微甜真的很合我这个道地台南人的胃
甜味不会太腻，其他县市的人应该也能接受
不过饭就有点煮得太软了
这碗饭除了主菜排骨外，还有姜片、肉末酸菜
以前的话好像不是姜片，而是醃萝卜，不是菜脯蛋里的菜脯那种喔
这两道配菜搭上浇咸的白饭
真的是让人一口一口吃，停都停不下来啊
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结论：
老店真的有老店的实力，才能在美食战区生存下去
不过65元的价位让CP值已经不如以往了
排骨的入味和软嫩的口感值得一试
其他餐点的鸡腿饭和鳕鱼饭也各有特色
来台南观光的朋友可别错过这一味