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作者: pswo210525 ((阿mon)) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 面屋辉~来自日本大阪的连锁豚骨拉面店
时间: Wed May 7 22:50:54 2014
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店名:面屋辉
电话:无
地址:台中市西区台湾大道二段459号15楼(广三SOGO百货内)
价格:$80up
用餐日期:2014年4月
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日前刚吃完来自日本九州的拉面店山小屋，朋友就提议继续来吃看看这间来自日本大阪的
面屋辉，都是来自日本的拉面店，看有什么不同这样。所以就约了天中午跑来吃看看了，
位于15楼美食街的最外侧，从美村路的侧门搭电梯到15楼，出电梯后往忠明南路的方向走
到底才会看到这个位于小角落的拉面店，外观只有一个辉字可以辨认，要不是有事先查过
，不然真的不知道这边有日本大阪的拉面店，好像也没有打广告或促销活动，真的有够低
调的。
在门口看餐点模型看半天，越看越饿，看起来都好好吃，还好没等很久就有内用位置了，
赶紧入内吃面哩。
服务生带位后，留下点菜单就先离开哩，要点的时候再照换服务生这样。看了一下店内空
间，比想像中的小了些，大约可以容纳20人左右吧，但因为是在美食街的关系，有这么大
的坐位区已经算是很好了阿XD
该店的三大餐点，分别是拉面、叉烧拉面、麻辣拉面，可以选择面条粗细和汤头浓度。
套餐有两种，分别是加$40的A套餐和加$60的B套餐，分别是炸鸡块和饺子，看了一下鸡块
和饺子单点的价格，升级套餐真的有比较优惠道喔，如果怕拉面吃不饱，就升级成套餐吧
。
拉面、叉烧拉面
第一次来吃，看到这么五彩缤纷，密密麻麻的菜单介绍，还真的会眼花，所以重点在看品
项和价格就好，拉面$180、叉烧拉面$230，多家$30加大的话是多一团面而已，配料和汤
都不会加量喔，这点要注意一下，另外也有沾面可选，而叉烧拉面还有分成粗面和细面，
还蛮客制化的，听说面屋辉的面条是自己制做的，但现场没看到制面机，这部分就无法查
证哩。
麻辣拉面
沾面的吃法介绍，感觉还蛮特别的，还可以加入白饭做成汤泡饭呢，有兴趣的人可以点来
吃看看。不过今天重点在拉面，沾面就先放到一边拉。
小菜、啤酒
台北也有分店，台中是第2间台湾分店，但在日本大阪已经有好几间了。
看完了图文菜单的照片和解说，就直接在这张菜单上画单交给服务生就行了，菜单上有些
品项的价格有调整欸，像是叉烧肉饭从$100改成$80，饮料部分则是从$20到$30，主要就
是拉面、沾面、麻辣拉面这三种可选，在依个人食量做点餐，选项没多到山小屋那么夸张
。
桌上的小告示牌友说如果客满的话，有限制用餐时间1小时，不过用1小时吃一碗拉面也够
久拉，因为出菜速度很快，一下就上面了。
桌上还有沾面吃法的图介绍，越看越想点一份，早知道应该叫一份才对。
调味料直接摆桌上，每桌都有一组，分别是白胡椒、酱油、辣油、辣粉。
饮料选择蛮多的，持了最基本款热麦茶外，还有冰柠檬水和热开水欸，感觉店家还蛮贴心
的，可能有些人不喝麦茶吧，饮料就都是自取喔，不要傻傻的在桌上等服务生送水，不然
可能会等到天荒地老。
冰柜内有放一些饮料和啤酒?吃拉面配啤酒好像也蛮搭的?下次来试试看。
PS:酒后不开车
半开放式的厨房，可以看到内场很忙碌的在煮面和出餐，但不知道怎么了，总觉得少了一
种日本拉面店该有的感觉，可能是因为空间太宽敞吧?日本拉面店都小小挤挤的，哈。
点完拉面跟朋友聊没几句，拉面就煮好送上桌了，只好先来吃拉面哩，趁热吃咖好呷。
叉烧拉面$230
面屋辉的拉面汤底是使用豚骨汤，但因为有加入松鱼薄片的关系，所以汤头又带点鱼鲜味
，并不是单纯的大骨味，还蛮妙的组合，这碗点的是浓汤头，但味道跟日本吃过的比，咸
味还是淡了些，但还是不建议喝就是了，对肾脏的负担应该会不小XD，一碗有三片叉烧肉
和半颗糖心蛋，另外还有些许的葱花，配料上稍嫌薄弱，但也反映在价格上，以这价格来
说，我觉得算便宜了。
糖心蛋
每碗都有半个，口感比较中规中矩，蛋黄有点太熟了，不够勾，这个就山小屋的比较好吃
哩。
看到这么大的叉烧肉，真是好感动阿，还一碗给3片欸，麻辣拉面的话是2片。上次在山小
屋吃不过瘾，这次有补偿到了。叉烧肉的肥瘦肉比例刚刚好，有油花也有瘦肉，煮的很软
嫩，几 乎到入口即化了，真是好吃阿，跟在日本吃的叉烧肉口感差不多欸，赞。可惜这
边叉烧肉片不能单点，不然我一定打包几片回家啃(谜音:这边也不能打包外带拉)
麻辣拉面$180
朋友点的，叉烧肉只有两片，但多了青江菜，在拉面碗中看到青江菜感觉有点突兀XD，有
浅尝了一下该麻辣汤底，可能是因为选的是中等汤头，所以辣度还算可以接受，算是还蛮
温润的辣，不会很伤喉咙。
拉面都是选细面，面条带有点硬度，带有汤头的咸味，滑溜顺口，大口大口的吃很棒，而
这样也比较好吃和道地，太软的面吃起来就不像拉面了啊!
客倌欸，来看看一下这叉烧的厚度，并不是给很大片就很薄喔，还是有一定厚度的，吃起
来口感很优，不像有些拉面店叉烧肉切超薄又小片的，小气巴拉的。
饺子
一份原价$80，升级套餐加点只要$60，当然就升套餐拉。这间的饺子皮薄内馅多汁，份量
刚好一口一个，也不错吃唷。
炸鸡块
一样是升级套餐，一份有两块，但两块的大小差意蛮大，不知道是怎么分配的==。外皮炸
的颇酥脆，鸡肉颇嫩的，不知道是不是因为拍照的关系，吃的时候已经是冷的了，如果趁
热吃应该会更好吃。
结帐的时候，看到柜台旁有摆了一碗方便面，原来面屋辉也有出方便面，本来想买的，不过服
务生说这已经停产了，这包方便面是拿出来摆好看的，制造日还是2003年产的样子，早就过
期了，有人想吃看看10年前的方便面嘛XD?
整体来说
面条和叉烧肉都有不错的水准，汤头味道有比日本淡了些，但也比较适合台湾人的口味，
价格上跟别间比也算还蛮便宜的了，推荐这间给大家噜，以上是个人的浅见，仅供参考。