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◎介绍店铺：[旱溪夜市 小师弟古早味卤味王│东区]
◎地址：台中市东区旱溪东路与振兴路口(东门桥旁)
◎电话：NONE
◎营业时间：每周二、五、六06:00Pm-00:00Am
◎消费提醒：有附机车停车场,但建议早点去以免车位暴满
●消费时间：103年5月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/05/50.html#more
台中最常上媒体的观光夜市..应该是逢甲夜市莫属..毕竟那边有很多好吃好玩又新奇的小
吃..
但是在台中住了五年多..我最喜欢的夜市还是像旱溪夜市或文心南夜市这样的传统夜市..
可是是因为跟台南夜市的味道相去不远..而且随处是逛了就可以坐下的小吃摊..
偶尔还可以玩玩打弹珠、射汽球或套圈圈的游戏这样..只是我家住西区这边..
不管是想到哪一个夜市去走走逛逛都离我好远啊..T_T...
这天跟几个朋友约到旱溪夜市走走..决定要吃这家小师弟卤味前肚子就要先空出来了XD..
旱溪夜市可以吃的东西很多..
像是恶魔鸡排、臭豆腐、炒面、牛排还是阿伯的传统炭烤玉米..
买了就可以边走边吃边逛..然后我最喜欢的就是这摊[小师弟古早味卤味王]..
如果你逛过台南花园夜市或者是跟我一样的台南人..对这种卤味摊应该不陌生..
因为台南也有一家叫二师兄..每次只要一开摊..摊位前的人潮就永远都没散开过..
好像卤味都不用钱一样整个晚上永远都是一直挤到卤味被扫到连一根鸡骨都不剩才会散去..
而它的特色就是把卤味煮到焦糖色油亮与呈现稠浓入味的酱汁紧紧裹在外层..
在台南逛夜市的时候每次想买到一次都觉得要挤到全身酸痛才行..XDD
来到台中的旱溪夜市的小师弟买起来就轻松得多..(但我不知道两家有没有关系)
不过也是跟我都会习惯早点过来逛有关系..每到八九点以后一样都是挤得水泄不通啊..
记得第一次过来的时候就是看到炒锅里面一锅锅的糖色鸡脚在炒锅里面闪闪发亮..
随着沸腾的卤汁冒出的蒸气中..鸡脚正引发诱人食欲的魔力...
先不说敢不敢吃鸡脚..光是经过我看每个人都会因为这画面先驻足看个究竟..
毕竟那香气真的是太迷人..至少我就是这样变死忠顾客的..
[麻油鸭米血/40元/份]
这个真的是必点的第一名..比起传统米血的话..鸭米血的口感更为扎实带Q劲..
麻油带姜的淡淡香气..酱汁浓稠的紧附在米血上面..几乎每次都要买双份才吃得过瘾..
而且这个外带回家..吃完酱汁再拿来拌饭又是美味一餐了..
[卤小鸡脚/12支50元]
这一味真的是完全改变我对鸡脚的想法..因为其实大家都知道东海鸡脚冻是有名的小吃..
可是对于鸡脚这道食材的外型真的是我到目前唯一无法突破心防的..T_T
所以我没有吃过鸡脚冻其实..但是以小师弟的处理方式让我对它的心防卸下了..
毕竟那糖酱色非常迷人..而且这样算下来价位跟份量也相当划算实惠..
它的酱汁来自于冰糖、麦芽糖跟高汤加上中药卤煮..再加入酱油跟秘方调配..
整个把它炒煮到收干在卤味食材上面..吃起来肉质软嫩..胶质黏Q..还带着糖的甜味..
让平常不敢吃鸡脚的我也可以自己一个轻松嗑掉12支啊!!就算冷掉也好吃..
[卤七里香/忘记多少钱]
像它们家的这种卤味让我破了两个诫..鸡脚跟七里香都是我原本不敢吃的...
但是变成这样的卤味以后我就都敢吃了..肥嫩的七里香真的也不要错过它好吗?
[卤鸡翅/50元/份]
这个也很好吃..整个卤透而且肉嫩..会让人一支接一支吃不停..
因为我觉得鸡翅的肉还蛮多的..不会瘦不拉几吃不到几分肉这样..
也蛮值得点上一份来慢慢啃..
[卤鸡心/50元/份]
其实几乎没有一样是不好吃的XD..只不过每份感觉50元不贵..
可是几乎买上一次每个都选累积下来也好几百块啊..
[卤豆干/忘记多少钱]
如果不会吃太饱的话..豆干就也带上一份吧..
至于好不好吃..我觉得还不错啦XD..
当然来到旱溪夜市不可能就吃这么一摊就收摊回家啊..还有很多摊位在招手溜..
虽然感觉这摊已经买了好多东西..不过小师弟的卤味即便是带回家冷掉都还是好吃的..
所以不用担心出手会不会太重..看到想吃的都包起来就对了XDD..
至少麻油鸭米血、卤鸡脚跟卤鸡翅这三样是一定不能错过的...
剩下的就是尽量多空点肚子的空间再继续冲刺吃撑吧XD..简单的心得分享?大家囉!
[延伸阅读]
台中-旱溪夜市 无名阿伯炭烤玉米│东区
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台中-陈明统爌肉饭 卤猪脚 忠孝路│东区
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台中-萧爌肉饭 大川酱油 大智路│东区
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台中-可乐的私房烧-乌龙茶豆干 金莎蛤仔 烧鸟烤腿 逢甲夜市│西屯区
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