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◎介绍店铺：[夜市爌肉饭 成功路│彰化]
◎地址：彰化县彰化市成功路10 号
◎电话：04-7287567
◎营业时间：03:30Pm-06:00Pm(幸运一点05:30Pm收摊)
●消费时间：103年5月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/05/8401.html#more
偶尔我会从台中搭上火车到彰化..因为一出火车站..整个放射线状的路线..
就是充满美食香气与诱惑的美食地图..
走完一圈简单吃上几个摊子..就是个满足返家的下午..
这天突然心血来潮..找了两个朋友到彰化继续走访美食地图..
不小心听到人家讲到夜市爌肉饭.
对于我这种吃卤肉要偏肥..吃瘦肉会无感的个性来说..怎么能放过别人推荐的名单呢..
按表操课..据说它下午三点半开始营业..然后会小排队..所以我们大概三点十五分抵达店
门口..
不夸张的惊人!!!...下午三点半的时间..就算这天刚好是五一劳动节举国欢腾放大假好了..
离开店还有十五分钟整个店门口..对面的店门口跟店里面已经满满都是人潮..
还以为今天爌肉饭买一送五吃一碗还不用钱这样..大家都杀红了眼在等待开张的那一刻..
虽然我早就听闻[夜市爌肉饭]的超人气..但这种景象实在是吊诡得夸张..
只听见老板不停大喊要大家先抽号码牌..然后可以到对面店门口先等不要挡住马路..
对于初来乍到懵懵懂懂的我..只有听话先抽了张‘25号’的号码牌..然后慢慢等待..
等到三点半一到..开始依序叫号..然后开店八分钟..老板就在店门挂上‘售完’的板子..
这应该是全台湾到目前我看过最屌的店..开店八分钟完售..让很多后到的客人都看到快哭
了..
主要是因为第一波号码牌发完老板就会直接挂出牌子..因为每张号码牌不确定会卖几碗..
所以他要等第一波号码牌结束才会再‘有可能性’的发第二轮..
所以现场就遇到一个老客人一听到号码牌发完..不管老板怎么劝说他第二天再来..
他就是硬要在现场等到五点多的最后一碗吃到才要走..XDDD可见多死忠..
虽然这天天气阴雨..可是完全没有任何人因为雨势想离开..包括我也等了1小时15分钟..
终于叫到25号可以进去等位置而已..并不是可以马上入座..
但可千万别觉得他们跩..因为老板跟老板娘两个人是忙得一刻不得闲..
要不停跟客人招呼哈啦还有安抚情绪..还得一面赶紧盛饭装汤送给内用的客人..
总之.................这边真的跟抗议现场或战场没有两样..
价目表的部份..它们家的爌肉饭要45元..记得以前食记查才40块钱啊...
但是即便不敌物价上涨却还是依旧吸引死忠顾客继续守候.....
其他的汤类价格倒是亲切..但值得一看的是在爌肉饭旁边还有一味鸡腿饭..
这可是在地人才知道要必点的秘宝..今天既然都排上队了..
所以一定要能吃的都吃到才甘心啊..
[招牌爌肉饭/45元]
彰化的爌肉饭跟我们台中的就是不太一样..没有其他太多的配菜..
就是卤汁、白饭再加上一块卤爌肉这样..
看起来好像平凡无奇..可精华都尽在那块爌肉上了..
不像在台中还有免费酸菜可以配上..但相对在价位上也都实惠许多..夜市卖的还算贵了..
你可以跟店家说你要肥的还是瘦的..啊因为我比较喜欢肥肉..所以就..XD..
不然其实店家还有肥瘦适中更漂亮的爌肉啦..
另外也可以点要全瘦的..如果喜欢比较有实在口感的话...这个是不错的选择..
全瘦的还会偶尔带软骨(如果选到这个就有中奖的感觉)..
因为都一样卤得又透又香..可是美味的感受程度不太一样的啦!!
肥肉的部份闪著透亮油光..一点点淡淡卤得入味的褐色..可是夹起来带点微微黏..
入口是即刻化开的油脂香气..没有让人担心的肥腻感..尾韵还有酱汁的甜..
瘦肉部份虽然称不上入口即化..可也是软嫩好嚼..虽然比起台中的显得小块了些..
可是一口就让我吮指回味不已..连手指沾到酱汁的微黏都让我忍不住舔上几口..
怪不得现场有好多人都点上两碗..毕竟排这么久这样才吃得够味啊..
而爌肉饭我最注重的白饭也煮得不赖..我最怕煮得软烂的..还好它们家没有..
米饭每粒微软渗入卤汁的微香..我不能说它完美..但绝对是让我会放在心头上思念的爌肉
饭..
[招牌鸡腿饭/45元]
这碗鸡腿饭让我想到了阿嬷的味道..小时候每到假日家里都会卤上一锅鲁肉..
里面就有卤鸡腿、三层肉、卤蛋和卤海带..阿嬷让我从小时候就爱上这卤锅食料的味道..
据说比起招牌的爌肉饭..这碗卤鸡腿饭更是老顾客会先抢的好味(也是比较快卖完的)
处理得干净的鸡腿整个光滑油亮..内里的鸡肉用筷子轻夹可以轻松分离骨肉..
但还好没有炖得软烂..却是相当软嫩..随着咀嚼渗出的卤香.是个让人好怀念的古早味..
[肉丝料汤/30元]
虽然我也喜欢彰化的虾丸汤...可是这碗肉丝料汤让我更有兴趣..
里面有竹笋、木耳、肉丝..浅褐色汤头还有个古早的柴鱼香..
小小意外的是在那细肉丝的处理上..一般常常比如吃坊间的榨菜肉丝面..
那肉丝顶多都是不柴..可是也不至于到有弹性或嫩..不过夜市爌肉饭的连这个小细节都有
做到.
甘甜好喝..我觉得比起丸子汤这一味更适合喝上一碗..
平常都在电视前面笑台北人爱排队..可你怎么想得到这样一碗饭也让人疯狂排队..
后来才知道原来是爱玩客刚报导过的关系..好像食尚玩家也有来过这边..
毕竟现在美食节目的推波助澜的吸客效应真的非常惊人..只是据说它们家本来就这样排队
了..
我不知道在地人是否都喜欢这家夜市爌肉饭..不过我有看到很坚持一定要吃到的阿伯XD..
对我自己爱吃爌肉饭的人来讲..它真的是让人又爱又恨的一道小吃..
因为远在彰化让我思念起它又是嘴馋..可是想到要排上一个小时又是煎熬啊...
如果你也是无肥肉不欢的人..这家在彰化的[夜市爌肉饭]很值得试试..以上是观光客心得
文!!
对了忘记讲..正常应该是都还卖得到六点..幸运一些可能五点半就收摊囉!
[延伸阅读]
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