※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1JQ9mX9Q ]
作者: cottonbubble (如雾起时) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 方寸之间|文化街品咖啡、品茶
时间: Tue May 6 16:23:58 2014
真心多话图文blog版本 2014.05
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方寸之间
地址：高雄市新兴区文化路18号
电话：07-2159953
营业时间：9:00~20:00 每周三公休
早午餐供应时间：9:00~14:00 推荐方寸日朝食、单品咖啡、茶饮
走进店内，选择吧台就坐。仿旧的大理石地板踩踏起来质感提升，
吧台选择一大块木头磨平，更显的温暖色调。
整间店的配色就是白色、木头与深色，店家没有脱离这样子的节奏。
因为最近对装潢感兴趣，询问店家吧台上头的灯具亦也诚实告知为哪一间，
果真也是一个建筑装潢重度龟毛的店家，才能打造出这么漂亮的氛围。
长桌子很适合家庭聚餐，两个人有高脚椅可以望着文化街悠闲的景色，
椅子没有想像的难坐。
也有稍微低桌的两人座椅或多人座位，在这里真是兼顾到每一种聚餐聊天的类型。
只能说店家的品味真的很好，连墙上三个不同时区挂钟都选用Georg Jensen品牌，
不过有不同时差的时间是在思念著远方的谁呢？
菜单
方寸日朝食与方寸心朝食各来一份外，听朋友形容这儿的咖啡超好，
茶亦是最近的新欢，就各来一杯吧。扣掉饮品费用，朝食一份不超过两百，包含这环境，
这真的是佛心的价格。餐点这次品尝完之后，说是完美也稍带一些缺失，
只能说这是一间不是每个人都会喜欢的店，以下食记或许为个人当天品尝心得。
茶水
店家不含服务费，茶水中带有淡淡的菊花香，甚是淡雅。喜欢这各装茶水的杯子，
薄透轻巧又有质感，杯垫亦有选择适合搭配木质桌面的深色，怎么拍照都漂亮。
那只小鸟放置在吧台边一直被我赏玩，其实是老板从香港带回来的“开瓶器”，
沉甸甸的好可爱。
芝麻豆奶
温温润润，原本以为很浓郁，有点淡呢。可能是为了开胃，
接着餐点等了二十分钟似乎是基本起跳喔，
如果有要赶时间的可能要考虑一下。整顿set要预估两小时吃完。
方寸日朝食 280元 含120元饮品
送上来时，还以为置身日本的旅社呢，实在是太迷人的视觉感。包含筷子与筷架，
好优雅的日式风情。
每一项配菜都不马虎，精致配色也精致烹煮，也难怪等待了一段时间。
味道也是属于偏清淡的，很适合前一顿疯狂吃烧肉的我XD
有人问会不会很少，只能跟你说你想太多了这份算大份的唷。
先从烤鲭鱼开始说起，整片色泽就像是地图一样，被蓝绿色的盘子衬著真是美嫩无比，
挤上柠檬之后真是一口也不想留给别人吃。有多长呢？整各超过十五公分，
真是诚意十足。
烤鱼里头还是有很多小碎刺，吃这条鱼需要耐心，也要小心。
养生饭
上头有红豆等豆类与硬硬的养生五谷饭很耐咀嚼，碗有种钵的感觉，带点禅意。
这碗就有点多，搭配上鱼其实就有点半饱。如果你是不喜欢五谷饭的可能就得跳过，
因为真的很养生。
花菜豆腐
豆腐去水弄成渣状感，吃起来真的不像豆腐，颇像是花椰菜沾豆渣那种感觉。
金针菇
颜色有点深，味道也是没什么进渍，可能是日式酱油原本就不那么重口味吧。
番茄沙拉
后头还有玉子烧与蔬菜丰富的搭配呢。番茄带有点酒酿味，好香好好吃。
其余的就属于较原味没有含任何的调味料，云淡风轻，感觉吃完不会对身体有很多负担。
方寸心朝食 260元
看起来也是分量少少的，很多小圆盘的日式感。虽其名为“西式”，
我觉得是带有一点日式感的，包含摆盘的方式选用木头餐盘，
明显与日式不同，口味上有稍重一些。
花枝虾排、炒蛋
切开，花枝与虾子真的在里头都吃的到。只是油炸物油渍味难以挥去，
不知是不是使用的油品不太好？
炒蛋真的颇好吃，搭配起来稍减难受感。里头的海鲜很美味，弹牙有劲。
法国面包沾蜂蜜奶油
蜂蜜，嗜吃甜食的一定会想要舔干净。法国面包香Q有嚼劲，好吃。
洋菇马铃薯泥
上头没有任何调味的马铃薯泥原来是如此，含在口中存在感很低，
我觉得搭在法国面包上，再沾蜂蜜极佳。
凯萨沙拉
有注意到淑女食用的形象切成一小片的，亦不失其水分和脆度大推。
上头还有洒上些起司粉和面包块增加不同口感。
吃完之后就可以请他们制作饮品。无论是热饮、冷饮，装盛他们皆有适合的杯盘。
送餐的盘子圆弧状也十分迷人，在吧台看着老板与工作人员煮咖啡与冲泡茶水，
真是一大乐事。
不过这也只限于客人不多的时候，很多人时焦头烂耳我想应该不太清静。
伊索比亚西达摩
接着要来煮单品，这儿都使用Syphon来煮咖啡，
讲究时间与温度的赛跑，的确是专业的咖啡师无误，
煮完之后店家建议我们先喝小杯，再享用大杯咖啡。
他们家强调咖啡愈喝愈香，放冷反而更富有风味，
非常有趣。这杯西达摩果真扎实有着雄厚的滋味，
在热的时候味道的确蔽塞在其中，就酸酸的回甘而已。
但放冷了之后，花香果香蜜香一次迸发而出，的确是让整个嘴巴都布满咖啡香，后劲强，
很像烈酒。
算是在这附近最棒的单品咖啡。
果真方寸之间是主打咖啡并非主打早午餐，来这里不喝咖啡简直枉费此行。
阿里山高山茶
采用方方正正的铁铸壶冲茶水，叶子在我的茶杯中舒展开来一心二叶明显无疑。
器具讲究，喝茶的顺序也讲究，冲出来的茶品色泽明亮，气味清新，不会有混浊的杂感。
品饮下喉甘醇润喉，能在这样子的环境下欣赏这么一杯好茶真让人心旷神怡，
并且可以回冲三次依旧风情万种，来方寸不点茶，枉来一番。
在与店家交流茶与咖啡的禅道让人一天充满了活力，
美好的灯饰与家具让视觉与感官都得到了满足。
或许这不是一间让人选择很多的早午餐店，或许店家也不是想很刻意的贩卖早午餐，
只是日式的装潢或许应该多做点什么才能够吸引客人前来，但点杯好茶与好咖啡，
看本好书过一天，绝对是可以在这里打发一天时光的。
不限制客人停留的时间，只因为使用好材料希望让客人满足，
真是一间很棒的店。
店家位于新堀江商圈附近，却幽静安稳的在这里座落，
别把他当作一般早午餐，而是一个分享好茶好咖啡的朋友，
或许更能心满意足的离开呢。