餐厅名称：真膳美馔 百食汇
消费时间：2014/5
地 址：台中市北屯区梅川东路五段458号
电 话：04-24223535
营业时间：平日11：30~14：00、17：30~21：30
假日11：00~13：00、13：30~15：30、17：00~19：00、19：30~21：30
价位范围(每人)：650~800元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：天使红虾、梭子蟹、牛排、中式料理
官 网：http://www.happinessmenu.com.tw/
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57277623
适逢51劳动节 可怜的阿闪却没得放假
为了满足口腹之欲 只好硬著头皮请她硬著头皮去调课...(绕什么鬼口令)
真膳美馔门面超大超气派 而且才开幕两周 还在热闹阶段 甚至连门口的祝贺花篮都还没收咧
所以临时打电话预定想要有位子是不可能的 还好有开放现场候位 只是名额不多 要提早来卡位
跟阿闪在午餐时段前半小时到 看到门口的光景想说也还好嘛 又没多少人在排 没想到......
进到大厅后的画面简直是寸步难行的状态 超多组客人也是想要现场等的
立马向领位人员登记还被告知：两位贵宾有可能不会轮到喔？ 虾密！
敝人是有饿到会发怒变身为半兽人的体质 千万不要让这种事情发生阿
好在12：10就叫到号 比预估的12：30还早进场 Oh~Yah！
室内环境走一个夜店风 有各式各样的座位 而且用餐区基本上是被食物给包围在中间
两人被安排了一张四人餐桌 还紧邻甜点区 也太爽了吧 哇哈哈
既然坐在甜点区旁边 那就先从此处开始逛起吧(吃自助餐习惯会先看过一轮才开始下手)
甜点区是由饼干、蛋糕、马卡龙、水果、罐装饮料所围起来的大方阵 台内站了多位甜点、水果师傅随时补充食材
由于大批客人都挤在各大生、熟食区 甜点此刻是乏人问津的 小蛋糕看来不甚可口 马卡龙倒是很诱人
所以马上发表远见让阿闪先去拿了一盘全口味马卡龙 果然到了餐后一堆人排在甜点柜前等著选仅剩的少许马卡龙
这种时候就是一个字形容 送~
甜点隔壁就是沙拉、前菜区 这里提供多种类水耕有机蔬菜 而且蛮酷的 要吃哪一种就自己动手摘剪
诡异的是这一区一开始也没什么人驻足 等到广播预告用餐时间剩30分钟才一堆婆妈大叔过来剪菜吃 哪招
敝人夹得这一盘最特别的就是里面的紫色洋芋 口感就像马铃薯 可是味道有芋头味
阿闪夹得沙拉未免也太彭派 虽说到了要开始特别注意饮食健康的年纪 也没必要来自助餐吃这么一大盘吧
不过还眼尖地去取现刨帕马森起司撒上这么一把 算你行阿小姐
凉菜肉跟起司整整有一大冰柜可以选择耶~
反正有近两个钟头的用餐时间 想要吃好吃饱是绰绰有余的 所以接下来就看哪边没人往哪边去...
中式料理区超推这道三杯田鸡腿 肉质一点都不柴 重点是这里的三杯口味应该是市面上最清爽的三杯了
海鲜丸、排骨等其他料理也都是不太油又少盐 这地方真的是要让人吃健康的
异国料理区包括意大利面在内有六、七种选择 只简单取了四种
印度浓咖哩牛肉真的超级浓郁 用两小块就配完一碗白饭绝对不成问题
斯里兰卡羊肉球类似IKEA的牛肉丸再多一些辛香料的味道 还吃得到少许羊味但不骚
南法风味鱼排长这样一坨很差的卖相 巴特！有够滑嫩的 大推
蒜蒸生蠔明明还是生的 为何要叫蒜蒸生蠔有些费解？ 可能蒸了5秒吧
它好~大一颗 而且也比一般生蠔还容易入口 不会有黏糊糊的港觉 现在好扼腕没多吃几颗
到了离场时间发现还有两大盘摆在台内standby 所以14：30后的下午茶时段可能也有生蠔可以吃喔
然后晃到生鱼片区 跟甜点一样是由台内师傅为客人服务 直接告知想要什么鱼、多少片即可 也是有六、七种选择
最为人称颂的是有提供天使红虾耶 这在隐藏居酒屋是直接当一种丼饭在卖的 这里可是无限量吃到爽
口感单然Q弹 甜味也很足够 其实就像是牡丹虾、甜虾的放大版 遗憾的是没有给虾头 可能怕解冻后新鲜度不够
日式渍物醋拌鱼肝值得拿 绵滑细致一口一个刚刚好 搭配小黄瓜片还能绵中带脆 山药泥就看各人喜好
常见的现制手卷口味这都有 蒲烧鳗切成细长条让敝人颇失望 没什么口感了 所以吃会啵啵的鲑鱼卵比较实在
寿司类好像都是炙烧握寿司与细卷、豆皮寿司 印象中没看到生鱼片握寿司也没有干贝(好想吃干贝握)
其中炙牛肉卷寿司很值得吃吃看 中间不全是醋饭 而是放入萝卜增加清爽度
小菜有芥末章鱼、南极虾、丹波黑豆 都是些常见又受欢迎的不败款
再来要往铁板区移动...
由于鳕鱼才刚放在铁板上 对羊排又没兴趣 所以就挑旁边一大块的英式烤牛排下手
本该是红通通一片 因为不想吃太生软 所以请厨师把切下来的牛排放到铁板上把血水稍微封住
煎个10来秒效果看起来也是挺不错的阿 洒点黑胡椒粒跟海盐就超好吃 蘑菇酱之类的sauce其实可以不用放
牛排的配菜也很亮眼
整颗烤到焦糖化大蒜 用叉子直接挤出蒜泥 口感就像是松软的马铃薯 带甜味的蒜泥佐牛排吃又是另一种风味
薯球好宝宝是在熊抱尼克第一次看到 后来竟然在咸酥鸡摊也有出现 其实它在冷冻食品材料行就买得到了
口感很特殊 外酥内绵密 有别于一般薯饼、薯条 可以夹个两颗吃吃看
自助餐单然少不了港式点心 可是这些烧卖卖相不佳 全部摆在一个小角落 而且只有四种选择 乏人问津
再晃到日式炸物、烧烤区来瞧瞧 不外乎是炸茄子、炸香菇、烤杏鲍菇这类的东西
其中炸虾是吃buffet的一种执念吗？感觉好像没拿不行 面衣不算太多 也是在值得一吃的名单内料理
烤鸡肉串是当日整场用餐下来唯一需要认真排队才拿得到的 只要一烤好放出来就被婆妈、大学生取用一空
很想问：各位是专程来吃烤鸡串吗？ 事实证明后方餐桌的一家三口拿了6串 到用餐结束时还剩4串
“看人排就死命拿”根本就是吃到饱餐厅倒掉或涨价的元凶 阿闪是一直盯着前面的阿宅才让他留下最后一串
而且真的没有多好吃 瑞丰夜市的铁板鸡腿排还比较啾吸 所以根本是一窝蜂的心理因素作祟
这一区还有多种口味的佐料盐可以取用 对这些固有的炸、烤串增加多种风味变化
走着走着又看到了生牛肉汤区
自己选几片尬乙的牛肉 再放点葱花、姜丝、香菜 最后舀一勺滚烫高汤冲下去 该流口水了吧！
敝人觉得汤头超赞 一点都不会输给牛肉火锅专卖店 牛肉片就...没什么油花 所以很快就柴掉了
所以强调新鲜手工现切的牛肉火锅还是有其存在的必要与强项 这是机器切的冷冻肉片所无法比拟的
接着晃到手工窑烤披萨区来 恰巧碰到一片刚出炉的披萨被厨师端出来 也太幸运了吧 哇哈哈
是太阳花香蕉巧克力口味的耶 阿闪另外又拿了一块明太子蟹肉披萨 一咸一甜刚刚好 皮不是太厚 这点很赞
虽然还有德国香肠、起司燻鸡等口味 不过这种东西吃太多块无疑是傻瓜行为 所以点到即止就好
最后在大战甜点之前再把遗漏又有兴趣的食材巡一轮 拿了法式焗田螺、XO酱帆立贝、德国猪脚、优格虾球
这一盘其实有点多余 田螺一整个是罐头味 帆立贝跟猪脚可惜冷掉了 不过可以想像它们热的时候一定很好粗
虾球是热的没错 但是外层的薄浆炸到有点硬 而且虾仁的口感像是有泡发过 所以弹性有点假假的
阿闪也趁冰淇淋柜在大排长龙之际去拿了最后的咸食
难得她会对同一道料理拿第二次 就是这道中式料理区的三杯田鸡腿 不油不咸、鲜嫩入味 大推！
日式小菜区的起司豆腐上层是蜂蜜 下层是轻乳酪的味道 倒是没什么豆腐味 根本就是甜点了
然后敝人突然想起还没吃到清蒸梭子蟹 立马起身走去拿取却扑空 跟台内的厨师反映很快就补上了(怎么那么好~)
没特地挑选夹到两块都公蟹 蟹膏不饱满但是味道浓郁让人满意 蟹肉也很肥美不松散 还好有想起来要吃它
从甜点区被围绕成滴水不漏的状况看来 只好先吃盘水果等待一下 不过台上的水果也所剩无几 厨师补到措手不及
这时侯庆幸一进场有先拿了一盘马卡龙 边看着一群人排队拿甜点边吃马卡龙的感觉真的是很爽
水果吃完 进击的蝗虫还没散开 索性先去挖几球冰淇淋吃吃...
buffet的冰淇淋最怕的就是有人一支冰勺挖到底 搞得各种口味全都混在一起变得超恶心
有一堆小屁孩的哈根大师区显然已经没救了 所以就来尝尝比较新的naive冰淇淋与第二盘马卡龙
这品牌的冰淇淋与哈根达斯相比奶味没那么重 是介于雪酪与多乳量冰淇淋之间的口感
尤其是芒果口味吃起来超级清爽 左边茶色的是香蕉口味也很特别 下面是起司莓果之类的表现就普普通通
这里的马卡龙良率超高 除了少数1、2颗 外壳薄酥口感、内馅软绵带点黏牙几乎都有做到
轻轻咬下第一口会惊喜到上天堂 第二口才会让人又恢复意识开始细细品味它的口味与层次
由于已经拿第二盘 阿闪开始突发奇想把不同口味重新组合 首推黄色的柠檬马卡龙+粉红草莓 超级好滋味~
这间新开幕的自助餐敝人感觉完全不输响食天堂 多数料理的口味调整比较清淡却依然保持美味程度
料理的多样性也表现不俗 以后想吃buffet 首选还会是这里(因为有马卡龙阿~哇哈哈！)