图文版: http://savvik123.pixnet.net/blog/post/173843466
店名：阿辉牛肉城全牛精炖涮涮锅
电话：02-8931-0001
地址：台北市文山区罗斯福路五段257号
价格：200-350/人
营业时间：11:00~14:00，17:00~22:00(平日)；11:00~22:00(假日)；周一公休
用餐时间：2014/1
拍摄相机：Panasonic GF5 + 14mm F2.5
个人评价：会再来
知道这间店一开始是先看到某位以爱吃闻名的网友写的食记，但对这间店在那边并没有很
深的印象
后来是刚好到附近一间有名的修复机车皮垫的店家修座垫，才发现它在这边
又过了一阵子，天气够冷，下班后就杀去吃它
虽然它以台湾牛闻名
不过考虑到预算，选了招牌牛肉锅288元
●酱料与饮料
与一般涮涮锅店一样，酱料自己拿。
比较特别是有日式腐乳与广式酱油
饮料的话对我是必需，因为太烫的话我会受不了，得有饮料降温
不过冬瓜茶或决明子茶算普通就是
●菜盘与肉盘
菜盘上来就眼睛一亮了
一般来说菜盘就是高丽菜加些青菜再多一点火锅料就收工
这边的还有牛杂可以煮!!
不过后来看别人的食记，以前好像不太一样一点，有手工牛肉丸与花枝丸，这次只看到一
种
肉的话也很令人意外，解冻的还不错，偏软一点
●锅
汤头是乳白色的牛肉汤
一开始就有放一些葱了，不喜欢的人可能要先讲
火锅料与青菜先下
接下来来挤手工牛肉丸
锅子一滚就可以开始下肉了
比起一般是用机器刨出来的肉片，这边像是用刀现切的
涮到七分熟就可以起锅吃
个人感觉这边的牛肉如果煮太久很容易老，控制肉片熟度是是否美味的关键
我没用一般常见的沙茶酱，腐乳酱对这肉反而意外不错
后来发现更好的控制肉的熟度方式，就是用店家提供的小网勺，像一般吃涮涮锅的蚵仔时
一样
放在小网里煮，更方便
烫过牛肉的汤头更甜
这边的火锅料也很好吃，如之前放进去的牛肉丸等等
前面有提到有牛杂
煮到后面真的很像牛杂锅
牛筋与牛肚等等也都是我喜欢的料
●总评
很不错的一个涮涮锅
我是没吃过传说中本店的牛肉火锅
但这分店涮涮锅也够好吃了
喜欢的火锅店，推荐一下^^