餐厅名称：梅光轩 北海道拉面
消费时间：2013年/11月中
地址：台北市信义区市府路45号B1楼。
电话：02 8101 8011。
好读网志版(无音乐):
http://vagabond-man.blogspot.tw/2014/04/Baikohken.html
真的不是我在说~
前阵子分享了台中两家拉面店，可是吃完都留下了一些遗憾!
[台中] 美村路。京烧手作面食
[台中] 一骑札幌拉面。进化北路店
京烧拉面CP值好，但口味不够道地~
一骑札幌拉面虽有一定水准，可是这分店服务让人非常...(掰掰)
该是来吃吃像样点的拉面了! Cloudpen如此想~
再度来到台北市拉面战国地区之一:
信义区来品尝~ 梅光轩 北海道拉面。
位处101大楼B1美食街的梅光轩，虽说是在百货美食街~
在精华地段的商场里，装潢方面也下了点功夫，有接近拉面店的氛围。
Cloudpen每次去新拉面店，都必定会介绍桌前的调味罐~
有酱油、白醋、胡椒、辣油和盐，
这些都是拉面店常备款，算是经常看到。
较特别就是这罐:炸得酥香金黄的蒜头酥，
想改变拉面口味时加一点，可改变风味~
值得鼓励的地方，他们都使用透明调味罐，
但摸起来不会油腻带脏，干净度不错。
期间限定款~ 海老鸡盐味拉面 / NT.260元。
很抱歉这么晚才PO这款限定品，
但Cloudpen2013下半年真的很忙，没时间修图阿XD
采用中等粗细的面条，口感煮得略硬Q一些，
接近日本人爱的口感!(Cloudpen也是XD)
梅光轩是用鸡猪+海鲜的双重汤头，
这款海老鸡盐味拉面是"鸡和虾味"比较明显~
汤头很清澈，有很浓的虾味~
但仔细一尝，能感受出来这股味道很像虾米~
勺汤后也证实Cloudpen这点没尝错，
汤里真的加了很多虾米，感觉像是樱花虾?
虾米的浓鲜味略盖过鸡猪味，刚喝是觉得很不错，
但虾米的浓鲜非是Cloudpen的菜~
后来只好加入一些蒜头酥来提味，
感觉平衡感才有好点，最后还是有喝完它。
海老鸡这款的特别之处是拉面里面加了鸡肉丸子~
吸收汤底滋味的鸡肉丸很鲜美，口感是缩小版的狮子头，表现优质。
可惜的地方是玉子，较无入味且偏熟~
我们还是喜欢半熟玉子的稠滑口感阿!
叉烧部分瘦肉比较较高，整体口感有一点干柴~
有吸收到汤汁的地方，吃起来较啾西的感觉，在咬劲上倒是有不错水准。
因为拉面有鸡肉丸子，比起来叉烧就稍微弱了一点~
这部分马上就能看出谁是主角!
特制辣拉面 / NT.240元。
这款不用多说~ 一定是女友点的!!!
刚端上桌的瞬间，我们就觉得这碗看起来模样好彭派!
让人快流口水啦~
叉烧部分和Cloudpen那碗呈现的方式不同~
用满满的叉烧肉角放在汤碗里，视觉上看起来份量就很多!
Cloudpen比较喜欢特制辣拉面的叉烧!
因为口感比较嫩! 吸了汤汁更是鲜美多汁阿~
中间摆了一大把豆芽菜，
上面是店家特制的辣酱，记得吃的时候可拌入汤内。
不过说起来也不算太辣，基本上只有小辣等级，
所以有兴趣的朋友还是能轻松挑战!
汤底挑选盐味，基本上他们家汤底算是好喝，
但喝完有种船过水无痕的感觉~
不会太特别，可是丰富度又有!
中规中矩的表现，让人会想有机会再来品尝!
笋干大块厚实又口感清脆，入味程度不错~
略略吸收汤汁，让味道更是丰富! 是一个称职的配角。
梅光轩拉面吃完感想是良好的!!!
口味中规中矩，整体让人感觉小特别，但还不到惊艳的程度~
我们觉得有机会一定再访啦!
毕竟算是还不错吃的水准，而且在交通上算是挺方便的!
(捷运台北101/世贸站)
希望下次能够品尝其他汤底，再来做口味分享囉~