餐厅名称：祥和园活鱼餐厅
消费时间：2014/04/26
地址：桃园县龙潭乡中正路三坑段779号
※好读图文版：http://ryanwangblog.pixnet.net/blog/post/177418449
※地址：桃园县龙潭乡中正路三坑段779号
※前言：
话说，来到石门水库该吃什么？别傻了，除了活鱼料理之外你还想的到什么代表食物？而活
鱼料理在经过这么多年的变化，菜色越来越多样，从最早的活鱼三吃，一直到活鱼好几吃，
餐厅当然也跟着越开越多，然而，想吃好吃的活鱼料理，当然还是老店会比较来的有滋味，
今天介绍的“祥和园活鱼餐厅”成立至今已超过二十多年，是许多人从小吃到大、每到石门
库必吃的老店，这么多年来，除了菜色越来越多样之外，传统的好滋味却依旧没有因为时间
而有任何改变，相当值得推荐的老店，不多说，咱们就继续看下去吧～～～～
走进店里，看看这满满的顾客，就知道所言不假啊！！而且这里的装潢二十多年来都没什么
改变，尤其是窗边的位置，真的是让人都忍不住回忆起童年了，真感人～～～
※菜单：
先来看看菜单吧～～～看着琳琅满目的菜色，这次一行人，共点了这几道菜色：活鱼四
吃的部分，一共点了“姜丝鱼头汤”、“金沙鱼柳”、“豆瓣鲜鱼”、“泰式柠檬鱼”，此
外还点了“肉丝炒面”、“祥和蛋炒饭”、“酥炸银丝卷两条”、“五更肠旺”、“椒盐鲜
虾”、“塔香蛤蛎”、“水莲”、“山苏”～～～～
不过点活鱼料理时，服务人员会要求顾客去点一尾你喜欢的鱼来做成料理，不过实在不
是很喜欢这种“赐死”的动作，所以...........还是请服务人员帮忙吧！！阿弥陀佛～～
～～～
★肉丝炒面＆祥和蛋炒饭：
首先上桌的，当然是每间餐厅必备的基本菜色：炒饭及炒面，口味还能接受，面条和饭粒不
会太软烂，不错的两道前菜～～
点炒饭之前，如果有点了一些比较重口味的菜色，那反而建议你不如点白饭吧！！以免让超
级下饭的汤汁就这么被糟蹋了………请务必三思啊～～～～
接着上桌的是两份蔬菜：山苏及水莲，两道菜的口感相当清脆，不会因为炒过头而过于软烂
，也不会有一般快炒店过于油腻的口感和油烟味，相当爽口的两道菜，值得推荐～～～～
★山苏：
山苏口感不仅清脆，还有一些独特的青草野味，和一些黏黏的口感，吃在口中，脑中马上浮
现一种在深山野岭享受美味时蔬的那种氛围，比起一般常见的蔬菜，更增添了一分不同的“
野味”，吃过才知道，千万别错过䁖～～～～
★水莲：
水莲一根根细细地，看起来不太起眼，但每根的清脆度在你口中一次爆发，大口咬下，那种
爽脆的口感真的是会让人冻未条～～～～千万不要吃得太秀气，大口吃才过瘾啊，这就是霸
气啊XD～～～～
★塔香蛤蛎：
塔香蛤蛎也是一般热炒、海鲜店的必备菜色，九层塔的香味搭配大蒜、辣椒等爆炒香料扑鼻
而来的香气，让新鲜蛤蛎鲜嫩的口感更增添美味，好吃，不用多说～～～
OH！！My God～～～想说来点个椒盐虾，原本以为就是一般的小小溪虾，却没想到这边的椒
盐虾都是大Size的虾子，如果牙齿够硬的话，其实整尾连头都可以吃下肚喔，Q弹的虾肉，
以及酥脆的外壳和鲜味满点的虾膏，真是营养美味的一道料理，份量也是霸气十足，绝对可
以让你吃到满意十足喔～～～～
★五更肠旺：
五更肠旺其实是再平常不过的一道料理，个人认为，好吃的重点除了酱汁的调味之外，应该
就是大肠的口感及新鲜度，不能有一般内脏料理的腥臭味，再来就是猪血一定要够嫩，不能
煮太老而过硬，不过，老店就是老店，没有因为是道普通料理就露出破绽，该兼顾的口感及
调味都有相当的水准，喜欢五更肠旺料理的朋友，点下去，绝对不会让你失望的～～～～
★酥炸银丝卷：
炸银丝卷？？挖哩勒～～～又是个普通的料理............如果这么想，你就真的是大错特
错不要来了～～～～内行人都知道，越是简单，越是不简单（好像某广告的经典台词XD～～
），能够把简单的料理做的让人回味再三，才有资格称之为老店啊！！！
酥炸银丝卷要好吃的关键就在于外皮要够酥脆，里头又要够松软，此外，不能太过油腻、花
生粉的香气也要足够，讲了这么多，就代表了～～～～～～又是那句话，老店不亏是老店，
连一点细节都没有放过，如果在你的脑海中还有任何一点对这道料理的误解与不尊敬，麻烦
尝尝看，绝对会颠覆你的想像～～～～
紧接登场的，就是这次美食之旅的重头戏了，活鱼料理四连发，专程为了这些活鱼料理而来
，一定要好好的给他介绍介绍～～～～
这道料理算是店内的冠军菜色，酥炸的外皮多了一分咸蛋的香味及粉粉的口感，比起一般的
酥炸鱼块，口味更是特别，搭配衬托著金黄鱼柳的炸青椒丝，更让这道油炸料理吃起来爽口
而不油腻，和一般常吃到的酥炸鱼块比较起来，酥炸鱼块代表的是从小吃到大的传统古早味
，而金沙鱼柳则代表的是跳脱出传统之外的全新味觉飨宴，各有各的美味，不过都相当值得
推荐喔～～～
★泰式柠檬鱼：
照片有看清楚吗？看仔细一点喔，鱼肉的厚度和汤匙的比例，有没有搞错啊～～～～妈呀！
！！也太厚实了吧，吃起来口感真是一级棒，从没吃过这么过瘾、这么大气的一道泰式柠檬
鱼，如果有看到比这份泰式柠檬鱼还大份量的话，麻烦请多多留言分享，不过，相信应该是
不多见，整个视觉上的冲击真是震撼啊！！！酱汁的部分也相当地道，浓浓的香茅味，衬托
著泰式传统的酸辣味，相当下饭的一道经典菜色，值得推荐给大家～～～～
★豆瓣鲜鱼：
豆瓣鲜鱼其实最重要的配角莫过于豆腐了，豆腐要好吃，重点除了口感必须鲜嫩之外，还必
须能够紧咬住汤汁才够味，关于这部分，这道菜相信绝对不会让你失望，鱼肉的部分当然还
是一样的厚实新鲜，这点自然是不用多说，而豆瓣酱的口味也是相当地道、相当下饭，刚刚
有点炒饭的朋友可能要后悔了，这道菜美味的酱汁，还是要搭配白饭才对味啊，蛋炒饭遇到
这道菜之后，可能也只能先请它到旁边去玩沙、画圈圈了…………
★姜丝鱼头汤：
剩下的鱼头汤品部分，由于个人是比较喜欢原味的感觉，所以选择了最简单的姜丝汤，爽口
不油腻的热汤，相当适合做为大吃大喝之后用来解腻的好帮手，除此之外，由于鱼肉本身够
新鲜，那份鲜甜的滋味，更能够让你充分品尝到原汁原味的天然美味喔～～～～
★后记：
老店的好处就是随便点随便好吃啊～～～～不过还是要考量一下人数和每个人的食量，别像
很多朋友每次去，每次都打包一堆回家……….
还有，别因为一些前菜类看起来份量不大就掉以轻心，等活鱼料理上菜之后你将发现大事不
妙了～～～～活鱼料理的份量十足，一条鱼，绝对能够让你吃的饱足、爽快，建议点菜前先
看看别桌的料理，斟酌一下该点多少东西，不过，看的时候别让别桌的顾客不舒服就是了，
否则.…......后果请自负...........
整体评价来说，“祥和园活鱼餐厅”是来到石门吃活鱼不得不推的一家老店，相当值得一推
，没吃过的乡亲朋友们一定要来尝尝看，而吃过的朋友们，相信一定会一试成主顾喔，分享
给大家，希望大家会喜欢～～～～