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时间：2014/3
记得几年前，也就我还是硕一的时候，当时来宁夏夜市，几乎都还是本地人
。时过境迁，不过两三年而已，现在的宁夏夜市竟然都是陆客了，原因是宁
夏夜市是陆客旅行团中其中一站，让陆客在此自由用餐完后，载回旅馆。奇
怪，以前不都是去士林夜市吗？我觉得台北市的夜市里唯一最多好吃的宁夏
夜市，现在也全充斥着陆客。当然，我不是排斥陆客来夜市消费，能促进经
济当然是很好，只是很感叹的是人一多，想轻松快速吃个东西就更不方便了
，这也是我后来很少来逛宁夏夜市的原因，人实在太多了。
说到麻油鸡，除了我妈煮的之外，在外我一向只会吃板桥南雅夜市的王家麻
油鸡，不过之前朋友吃了宁夏的环记后，向我推荐，虽然我不认为他会比王
家好吃，不过刚好经过，天气又很冷，那就来喝碗麻油汤去寒吧。
板桥王家的麻油鸡腿，我从80元一直吃到现在110还是120元，已经觉得很贵
了，没想到环记的麻油鸡一份还比王家的麻油鸡腿贵，不愧是台北市的观光
夜市。
麻油赤肉＄120
点了一碗赤肉汤，肉的份量很多，整个满出碗来，视觉效果满分。赤肉纯瘦
，口感弹脆，脆感十足，清爽清甜，不过毕竟不像麻油鸡与汤同煮，自然是
比较不入味，只吃肉本身的甜味与沾染点麻油风味。汤头口味清爽偏淡，淡
淡的麻油姜香，略带点鸡皮胶质浓腻感，可就其鲜醇来说，还是比不上板桥
南雅夜市王家的好喝。
环记麻油鸡
地址：台北市宁夏路44号
电话：02-25581406