餐厅名称：开封街卷饼(原万师傅卷饼)
消费时间：103年/4月
地址：台北市中正区开封街一段2之40
电话：02-2331-2556
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这几天阿母出国玩˙晚上给阿爸的消夜就可以比较特别一点
前几天在中正板上看到有人在讨论开封街美食广场˙想说就趁这几天写个食记
昨天买了台北车站-外星人卷饼给阿爸(但没拍照)
今天又带了开封府卷饼[烤鸭口味-特价65元]让阿爸比较一下两间口味
里面包含葱/生菜/小黄瓜/九层塔˙如果有不吃的可以跟老板说
另外还有可以+起司/泡菜/蛋皮˙应该都是+10元
不过我觉得即使加一项都觉得有点太贵了所以没加
(个人消费习惯超过50元的小吃要提供一定的饱足感
在台北车站点心50元以内我都可以接受˙超过50我都以正餐规格视之)
但因为给阿爸吃的点心˙搭载孝心所以超标一点无所谓XD
打开来长这样˙上方俯视图
有点意外˙长的有点凌乱(右下角被阿爸吃掉了˙小黄瓜是被阿爸挑出来的)
虽然在外带回家的路上不敢保证很平稳˙但我也想不出我有颠簸这么严重的地方
连应该被包裹在里面的菜ˋ肉内馅都跑到卷饼上头˙有点夸张
总之˙打开来的卖像有点不讨喜˙让我们继续看下去
侧面图
可以很清楚的看到内馅有小黄瓜ˋ美生菜ˋ鸭肉ˋ葱˙看起来还挺丰富的
然后我暂时离开˙10分钟后过去问阿爸感想:昨天的(外星人卷饼)比较好吃
然后阿爸剩了3块不吃了给我吃(但小黄瓜全挑出来˙还有残余饼皮)
我吃了一块大概知道为什么阿爸没吃几块˙跟昨天比起来的确不好吃
最明显的是饼皮不好吃˙照理说这种烙式的饼皮应该是要偏酥脆口感的
不过这饼皮吃起来有点"坚韧"˙某些区块吃起来甚至是有点像嚼塑胶的口感
以像阿爸这样牙口不太好的人来说会有点吃力˙难怪阿爸有些只吃料
推测有可能是饼皮放置一段时间水分流失˙再经过高温烙制导致硬梆梆口感
再来是馅料部分˙看起来感觉还好˙不过吃的时候觉得有那么一点点空虚
大概是因为吃不太出来鸭肉的感觉˙美生菜很明显˙以至于有一种吃蔬菜卷的错觉
虽然有看到九层塔˙但也完全吃不到九层塔味˙吃起来感觉很没重点也很没特色
认真搭配葱跟鸭肉后˙可以感觉葱跟甜面酱的味道有出来˙约略也吃的到一点饼香
但整体吃起来还是感觉不太到鸭肉味˙仔细翻看了一下发现有可能是因为鸭肉本身份量给
的就不多
再加上老板给的鸭肉切成丁状所以吃不到肉的口感˙才会感觉不到鸭肉味
不晓得是不是因为到我的时候快卖完了˙还是份量就是这样˙因为我没在现场等
但我也不想再买一次碰运气˙因为我的确觉得品质掉太多了
=============== 题外话 ================
以前还没换经营者前(原万师傅卷饼)我也有买过2.3次/年(除非真的很想吃˙不然真的是
蛮贵的啊XD)
之前的肉有肉块˙葱有葱味˙饼有饼香˙我喜欢吃稍微有点脆的老板也会做给我(而且以
前烤鸭60元啊)
最大的缺点就是常常要排队排很久˙因为以前只有老板一个人做˙所以常常供不应求
自从换经营者后˙每次经过看到都没有什么人排队˙我还以为是因为天气冷季节还没到
原来变了这么多......
如果你好吃涨价就算了˙可是涨价还变难吃˙叫我有什么理由掏钱买?(泪奔)
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开封府卷饼跟外星人卷饼虽然都式卷饼˙不过口味跟制作方式有点不一样
开封府卷饼是烙饼式的˙外星人卷饼是油煎式的
内馅上来说开封府卷饼是美生菜+小黄瓜+葱˙外星人卷饼是高丽菜+葱(都可以选择)
肉的部分现阶段是外星人给的量比较多˙比较觉得有价值
菜的部分因开封府是一样一样夹的˙外星人高丽菜跟葱拌在一起夹
所以吃起来开封府比较能感觉到明显的葱味˙外星人可能就要碰运气(因为你可能吃到高
丽菜比较多)
口味上来说˙以前还是万师傅卷饼时˙因为各有千秋所以有点不分轩轾
因为原万师傅是干烙式˙主要在吃饼香˙外星人是油煎葱油饼式
只是现在开封府卷饼整个走样了˙现在来比较˙肯定是外星人大胜啊
而且分量上外星人卷起来也比较大捆˙可能高丽菜比较便宜量给的比较多
但无论如何˙以一个消费者的立场˙肯定是同价格量越多越好啊XD
总结来说˙外星人在分量上ˋ口味上ˋ设计上都大胜
开封街卷饼(原万师傅卷饼)就谢谢再连络了......(挥手帕)