餐厅名称：远东炸鸡．盐酥鸡
消费时间：2014年/4月
地址：嘉义市文化路与长荣街交叉口
营业时间：17:00~00:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73993584
之前热心网友mei mei一口气推荐了文化路介于长荣街与林森路这个
区段的许多店家。继上次访完慈惠素食后，这次来到据说美味的盐酥鸡
摊。
　　这家远东炸鸡位在兆品饭店对面，大多时候未见客潮。然既便如此
，店家依旧屹立不摇，让人更感好奇。
　　摊上并没有价目表，加上没有得到推荐品项，唯有随机选取。
鸡屁股+鸡胗+鱿鱼+盐酥鸡 100元　甜不辣（三片）　20元
　　店家炸出的食材酥度不差，沥油也可接受，纸袋底部大抵干爽。白
甜不辣膨度未出来，黄甜不辣鲜味挺好；盐酥鸡稍干；鱿鱼和鸡胗有咬
劲；鸡屁股无臊味及腻感。
　　上面是各食材的分述。店家有个优点，就是蒜头会入油锅轻炸，因
此蒜香提升却少了生蒜呛味，不是每个地方都会这么处理。有优点亦有
缺憾。首先在于调味，椒盐极咸，连被视为重口味的我都有些无法承受
。其次在于尽管沥油很彻底，但或因油温不足，食材本身吸收的油脂却
无法被沥出。因此纸袋是干爽，食材尝来却油腻。
　　虽非喜好，不过店家能长久经营，必有其独道处未被发觉，建议您
还是亲自来品尝品尝。
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