餐厅名称：牧岛烧肉 MOTTO YAKINIKU
消费时间：2014/4
地 址：台中市大墩路689号
电 话：04-23290366
营业时间：11：30~15：30、17：30~23：00
价位范围(每人)：740~1200
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：澳洲和牛牛小排、霜降牛肉
官 网：http://www.mo-tto.com.tw/index.php
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/57092160
耶~又有时间来台中找阿闪吃吃喝喝 撒野般地过一天
不过完全没有规划行程的两人 只能频频互问：接下来去哪？
之前已经有路过牧岛多次 但是完全不知道它就是最近颇夯的烧肉店
所以说阿 人在还没有想吃肉的欲望时 是会自动忽视路上的诱惑源的 这是减肥的好时机 而今天...是要来放纵的
看到部落客的分享 知道这是一间有着夜店风格的烧肉店 所以晚上来用餐后肯定很有理由再揪妹续摊夜店
可惜怪咖如敝人就很不喜欢在暗沙沙的环境下吃东西 所以选择透中午来边吹冷气边吃烧肉
一进入外观黑抹抹的牧岛大门就能看到很大片的木桩装饰墙当成迎宾区 旁边还有沙发让人坐着候位或等朋友到来
店内的座位还蛮多的 倒是在平日的午餐时段就显得生意清淡了点
这样更好 一点都不吵杂 而且座位安排都间隔在两桌远以外 不会因为人少就通通挤在某一区
然后 再次被一大片的木桩墙给震聂了 心里滴咕：要是老子烤到一半遇到地震是要怎么办？
很具特色没错 只是不知道还有没有其它的功能性咧
另外 店家将这面墙设计成把牛的部位直接简单介绍给你看 感觉很酷
是说敝人终究还是不知道牛五花在哪边？霜降又是哪个部位？ 反正...好吃、无害就可以了
通往洗手间的走道也设计了一格一格展示餐具的绿意木箱墙 有种“全能住宅改造王”的fu
但是会来这走道的人就是要去解一下 很想问：阿是要在厕所外面展示给有尿意的人什么啦？XD
呦~欧舒丹咧 赶紧来使用看看是什么感觉 体验到底是在凭什么贵三三 (瞬间女人我最大上身)
洗手乳就...很好冲掉的感觉 乳液嘛...就好吸收这样(有讲等于没讲) 味道是淡雅的树香气(好了，这不是重点)
回到餐桌上 已经有放好的餐具、佐料碟 服务人员也会先倒一些鸡汤提醒要趁热喝 然后再作简单介绍
筷子是尖头的这点让敝人很尬乙 佐料是玫瑰盐蒜片和XX柠檬 超含水又讲超快所以完全听不清楚是说什么语言
MENU简单有质感 前半部是以五种颜色分等级的双人套餐部分 后半部是单点品项
第一次来 选了第二高价的Kuro Yuzu 黑色套餐 顺便将米食升级成锅饭─辣牛五花锅 官网在这
这里发生一点无伤大雅的小趣事 让人感觉店内的工作分配与管理有些混乱
一名男店员走过来说：“您好，我是XX，是两位今天的服务人员。需要做介绍吗？”
明明3分钟前一模一样的动作、制式官方话才被另一名女店员做完了...
男店员：“请先看一下菜单，那两位有什么需要再叫我。” 然后就再也没有走过来给一点点机会叫他
点完菜后就会上烤网、转炉火、开排烟、递烤夹 很多烧肉店的烤夹都改成不接触桌面的 这点很棒
然后抽屉里就是一些吃饭会带便当的盆友需要用到的纸巾等小东西
梅冻蕃茄
很开胃的冷前菜 就像是"菜燕"一样 至于白色的甜优格就是中和酸度用
主厨沙拉(胡麻)
总共有三种口味可以挑选 还有凯萨跟牧岛 这种除了美生菜就没什么其他料的沙拉姑且直接归类为"垫胃用"食材
松露野菇奶油烧
黑色、金色套餐才有"松露" 其他三种套餐都是配白酒野菇奶油烧
这道热前菜是直接用桌上的鸡汤做汤底 服务生还特别提醒要不断翻动它 避免操搭
基本上甜味全来自于洋葱 好吃是好吃 但是以两条一般人的舌头来说 是尝不出多那一咪咪松露会有什么特别味道
特调饮品─柠檬汁
嗯...颇甜颇稀 而且当天爆热 点菜时说要多点冰也没放 几乎常温了 所以多要一杯有多冰就弄多冰之特调冰开水
现在回想起来还真是不挑剔的两位好客人 店内明明超不忙 服务生给什么都完全逆来顺受
盐主食 上等和牛小排、一极厚切牛舌、上等肋眼(黄砖)
前面的东西多敷衍、草率都可以不用计较 敝人是很好安抚的 只要从这里开始的重头戏好好表现就好
首先牛小排的油花非常令人满意 而且标榜是澳洲和牛9A++ double plus耶(谜之音：你是分得出来8B、7C逆？)
简直快跟10A总裁 彭先生(挪抬以示恭敬)平起平坐了 以全球金融杂志的标准衡量这牛肉应该是很威的意思
再来是牛舌 这样的切法才对嘛 有些店家都切成快透光的牛舌"纸" 卖点是刀工吗？
然后是大牛排 光看SIZE就过瘾 准备开杀之际 服务生丢下一句：“XX我来烤”就走了 可以不要那么超含水吗？
反正听不清楚服务生是在说什么 就直接拿起夹子开始玩起"翻滚吧！牛肉"
这时另外一名很可爱的日系女服务生箭步向前 立马就口手并用教起两人如何烤牛舌、牛小排 超有服务热诚的
服务生：牛小排只要上面的油脂溶化就能翻面 翻面再等10秒就可以了 这时候最嫩
服务生：牛舌烤到四面微焦的状态就可以吃了 OS：可是有六面阿(打飞~)
逆砍砍~ 这牛小排是不是超级油亮、超级犯规
最令人感到惊奇的是它的口感 仿佛覆蓋了一层超超超...薄的糖果糯米纸 是油脂所形成的薄膜
轻轻咬下感受到"噗滋"后 天儿阿(菜头上身，请系好安全带) 怎么会有甜成这样的牛肉！？ 几乎是八分糖了
这里要提醒一下盆友们 千万千万不要再蘸玫瑰盐蒜片 因为对比之下会更突显牛肉甜味 一个不小心就升天了
接着来的是牛舌 跟下图的日本利久牛舌比一下 嗯！厚度差不多
再来比口感 牧岛的稍微逊色一点 有脆度也有弹性 只是脆弹的力度小了些 但也是就喝架啦 比牛舌纸好太多了
后来那位超含水服务生又回来了 原来之前是说要帮烤牛肋眼 问说要几分熟后就会变身烧肉达人很专业地烤起来
烤好后会先剪开一点让客人确认熟度后才完全剪开 所以肉汁都锁在里头
烤牛排的同时也会顺便加热小小的黄色蒜味奶油方块─牧岛称其为黄砖
啾吸的牛排沾点蒜味奶油超级搭的 根本天生一对
可是憾事终究还是发生了 最后一块带筋完全嚼不烂 逼着敝人不得不很恶心的把它吐出来
一极炙寿司
分别是炙牛肉与炙鲑鱼各两贯 先做一下免责声明 口味是很主观的"感受" 以下文字不是针对客观事实做批评
所以敝人觉得...难吃死了！ 完全不想评价与回想味道
另外客观面也没有其他部落客介绍的那样会有师傅来桌边服务即时捏制 对此感到极失望
辣牛五花锅
再做一次免责声明：口味的喜恶是极其主观的意识反射 敝人仅事后忠实地陈述品尝当下的感受 非为客观批评
大脑中关于吃到美食会愉悦的区块完全静悄悄 食毕感想套句去年爆红的曹金生军事检察长的话：完~全没有画面
看到一篇文介绍这道锅品很值得点 所以才加价升级 结果跟那篇文的格主口味喜好差太多了(人家可是记者呢)
蛋黄还是半熟的状态 牛肉却已经煮到很硬很老 不喜欢！
禽主食 法式鸭胸(橙砖)、无骨鸡腿肉(柚烧)
从牛排之后 所有需要烧烤的动作几乎都是"超含水"服务生帮我们完成
所以选择平日来的好处是可以饭来张口、茶来伸手 一切交由专业的来动手即可
皮厚的鸭胸肉烤到呈现粉红色后就可以食用了 蘸称为橙砖的橙香奶油后 鸭肉味会变得很鲜明 而且不腥
有点类似东海夜市里的知名柳丁鸭与北京烤鸭的综合味道 狠~好~粗~
上桌前已经完成调味的鸡腿肉很大一块 超含水很尽心尽力地把它烤到有极其完美的酱色
这鸡腿肉厉害的地方是虽然很大块 却不会为了要让里头熟透而牺牲外围的鲜嫩感
从头到尾做足了保湿工作 不干不柴里里外外都很多汁 谢谢你─专业的超含水烧肉达人
梅子醋饮
中场休息时间 来一小杯酸甜梅子冰沙解腻又清口
海主食 一极巨干贝、草虾
这种大小的草虾倒是没什么 不过这么大的干贝还真是不常见 一样 有请专业烧肉达人出马
难道这个烤海鲜的SOP是有什么目的吗？ 还是单纯只是服务生的偏执？ 把他们排成这样好像在做什么仪式一样
反正完全不用管 放心地交给服务生即可自顾自地聊天 没多久就烤好了 哇呜~真的是好大一颗干贝
然后达人会在上头现磨玫瑰盐 就只差没喂客人吃而已 所以说 牧岛的服务真的很周到
虽然前半段很鬼打墙又口齿不清 仍然要对这样的服务品质比个赞
绕回来说说干贝吧 这种时候就不用太秀气 气质脱掉、假面脱掉、通通脱掉 大方地做自己
直接一口塞进嘴巴里就对了 么寿甜海味如海啸般袭来 让人有置身海边的错觉 马上联想到阳光、沙滩、比丘尼
而且口感弹牙又丝丝分明 越嚼越甜的邪恶甜味像是无止尽地扩张一样占满整个口腔 实在太过分！
下一波准备攻击味蕾的敌人是大草虾...
因为刚刚才应付完极鲜美的大干贝 所以显得虾子的火力稍微逊色 弹牙 但虾膏还好
酱主食 一极霜降牛(秘酱)、胸腹肉(萝卜泥)
接下来上场的是先醃过或需要蘸酱的牛肉盘 尤其是霜降牛肉有着超美的油花分布 还没烤就知道一定很好粗
大部分的盆有吃烧肉大概都是不喜欢把牛肉烤太老 所以大概烤到从暗红色转为褐色就可以夹起来
这道醃过的霜降牛完全不输给先前的牛小排 超软嫩又有丰富油脂 可以算是今天的肉品里数一数二好吃的
所谓的"秘酱"其实有点过咸 因此扒点越光米一起吃会比较顺口一点 否则就要一口牛肉一口开水才行
至于胸腹肉烤好之后再蘸萝卜泥吃 有种吃涮涮锅或是寿喜烧的fu 吃烧肉吃到有火锅的感觉也算奇谈了吧
季节手作甜品
这块50元铜板大小的小蛋糕给人很敷衍马虎的感觉 是怎么了吗？ 分明像是临时叫外烩厂商随便送一大盘来分切
上头的草莓还竟然只有第一截小指头的size 阿闪从洗手间回来看到差点没吓到掉下巴
超傻眼！ 说真的还不如给颗荷包蛋来得令人开心
到柜台结完帐后两人怒吃两颗爽口糖当做真正的"甜点"
以上是牧岛烧肉的初体验 烧烤的部分表现可圈可点 热诚的服务态度也值得称颂 其他产品倒是令人不敢恭维
价位的取向为中上等级 相同的金额在屋马烧肉町可能会获得更多满足 或者是选择单点、舍弃套餐内的副食品