餐厅名称：游涮涮锅
消费时间：2014年/4月
地址：台北市大安区永康街34号
电话：02-2393-0051
营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:15
每人平均价位：午餐380元起 晚餐580元起
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：特上海鲜锅1320元
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游寿司的盛名已久，每日总是高朋满座，不容易订到位子，所以另外一个
选择就是“游涮涮锅”，这是游寿司在台北永康街的第三间分店，主打的
也是各式的海鲜食材。坐落在永康街的街尾，浓浓的日式风情，催促着我
们好奇的脚步想一探究竟。
大红灯笼，日式餐厅必备。
店内不大，内装很精致，是一二楼的设计。楼下是吧台跟双人座，楼上则
有四人与六人的半隐式包厢。
里头的四人包厢座位，颇舒适，客人间不容易互相打扰。
午餐时段有商业午餐，从严选自然猪380元开始起跳，严选牛小排520元，
特选海鲜680元，价格并不算高到消费不起。但如果是晚餐时段，价格就
会从580元开始起跳，各式海鲜锅价格也会让人心跳越跳越快。
锅物之前，会先享用小菜。每次的小菜都不太一样。
搭配着海鲜、肉品吃的沾酱，一个是果醋酱，一个则是胡麻酱。我是习惯
不加酱料的人，所以无法评断两者如何好吃。但我知道他们两者的做工都
不简单，都是师傅不怕麻烦亲自调制的。
丰盛的菜盘上桌，照例都有两只奔腾的活跳虾，如果吃的是精选主厨配菜
（1780元），就不会有这两只奔腾虾～
这个南瓜一定要拉出来单独介绍，因为连我那不爱吃南瓜的老妈都吃得呱
呱叫，说其口感绵密真的好吃！那么，到底是什么南瓜这么好吃？答案就
是“栗子南瓜” ，原来这是自北海道的新南瓜品种，因吃起来口感绵密
且有栗子香气，因而名之，也称为“栗南瓜”，现在台湾的南投名间、花
莲等地也都有种植，而店内的南瓜当然也是正港MADE IN TAIWAN。
另外像他们的火锅料也都是厨房师傅亲自制作的，所以无论是口感、新鲜
度、味道都算上乘，甜不辣尤其扎实。
严选温体松阪猪（680元），肉质鲜嫩。
沙朗与无骨牛小排拼盘。这是一个隐藏式菜单，如果你爱吃肉，可以请店
员为你点选这个拼盘。
特上海鲜锅(1320元），令人目不暇给的海鲜组合，上菜时服务人员会为您
细心解说各种食材，如果有任何问题也可以询问，服务上的互动让人还算
轻松自在。鱼类大概烹调1分半，贝壳类大概烹调3分钟。
当天硬是用我运转缓慢的头壳记下来部分的食材名称。其中大目鲔鱼的肉质
与很浓郁的鱼肉香气，让我很有新鲜感。
赤嘴贝，又称赤嘴仔，盛产于韩国、台湾、中国、南海，常栖息在河口或的
砂泥质的浅水区，很少会在涮涮锅里出现的食材。
每次的特上海鲜锅也不尽然相同，像这一份特上海鲜锅的海鲜盘就有沙公、
花枝、九孔等不同的食材。
小龙虾，吃下去时真的是满满的幸福感。
精选主厨配菜的海鲜盘，里面有松鲷、大眼鲷、曼波鱼肠、台湾凤梨鱼、河
豚，还有半只龙虾。这样丰富多元的海鲜盘，加上精致的搭配，快要两千元
的价格，虽然平时不可能常来吃，但挺适合请爱吃海鲜的父母、长辈庆生时
享用的。
这里有招待的瓜仔肉乌龙面（虽然跟我们说是VIP招待，但是其实被耳尖的我
们听到服务生跟别桌说这是新品，呵），炸物是蚵仔、鲑鱼等，算是不好不
坏的口味。再来是直接生吃的甘蔗玉米，清甜可口，只是玉米类的一顿饭下
来已出现了三次，看得吃得都有些腻，应该可以再注重这方面的顺序数量。
主厨配菜里的北极贝（北寄贝），将生的北极贝与些许调味料放在碗中，在
淋上煮滚的火锅汤底，就是一碗鲜美的北极贝料理。这道料理的口味比较像
台式的＞＜
吃到接近尾声，来杯冰菊花茶，看起来清凉，喝起来也很清爽。
其实还没等杂炊上桌，早已经饱得吃不下了。但是，因为杂炊吸收了全部海
鲜的鲜甜，加上白胡椒，热呼呼地样子还是会令人不禁吃上一碗。
搭配着杂炊吃的渍物，是莲藕跟佛手瓜，其中佛手瓜很清甜脆，好吃！
餐后甜点是烤麻糬＋红豆，除了甜味还有加一些盐（忘记问是否为抹茶盐？）
，整体来说很美味，是个很完美的句点。
晚安，游涮涮锅！
整体来说，游涮涮锅的价格虽高，但是因为食材本身优质，服务尚可且亲切
有礼（只是有些话术要再加强，挺可惜的），虽然不是CP值超高，但是价
格应尚符合其价值。若想尝鲜，又不想花费太多钱可以尝试商业午餐的部分
，都在一千以下，适合偶尔想小奢侈一下的客人。这间店将会列入我宴客的
口袋名单，如果平常荷包够满应该也会想偶尔去吃个午餐。