餐厅名称：正卤味面摊
消费时间：2014年/4月
地址：嘉义市兴业西路419号
电话：05-2858131
营业时间：17:00~00:00, 周日休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/73932017
以前途经兴业西路时，便对这家店感到好奇。用“卤味”为招牌的
面摊挺少见。没想到饕友just to eat果然提及了它的卤味，于是来此一
探。
　　只知道卤味的推荐品，却不晓得面食何优，便点了自己常吃的麻酱
面。老实说对麻酱面不算有爱，纯粹是试多了，相对容易比较心得。
麻酱面（小）　35元　鸭头+大肠+猪尾巴　150元
　　本想店内用餐，但想着有位客人吃著三十五元的面，配着一百五十
元的小菜，画面便有些诡异。因此脸薄（有吗？）的我，这次选择拎了
回家享用。
　　这里的麻酱面符合自己以前吃到的麻酱面版本，麻酱浓郁，肉燥仅
是配料，可惜面条带厚度却无咬劲。
　　卤味口感令人喜爱，不管是鸭头、大肠或是猪尾巴，都嫩而易食，
猪尾巴还带了十足的弹性，大肠无臊味也很棒。味道上清爽带点甘甜，
单吃便很适合。
　　店家的酱膏据说是用肉汁煮的，装在铁壶内挺特别，只是以甜为主
的走向个人不爱。辣油的确炼得很香，建议拿些沾佐。
　　难怪店家以卤味为招牌，单以麻酱面来说，卤味的表现确实比它抢
眼。不知其它面食滋味如何，有机会再来品尝。
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