餐厅名称：先进海产
消费时间：2014/4/9
地址：台北市松山区延吉街23巷5号
电话：(02) 2578-4397
营业时间：17:30~1:30 (每月第1、3周星期一公休)
每人平均价位：450
推荐菜色：炒饭、煎猪肝、椒盐排骨
图文好读网志版: http://ppt.cc/YXiW
9班才子终于从大陆回来台湾啦，在经过一番漂流之后回台湾指定曾经在康
熙来了上猛男潘若迪所介绍过的美食 ─ 先进海产! 去之前上网查了一下似乎大获好评，
不过比较令人印象深刻的是他的价格 (每道菜300-400元)，这种小海产店或说是热炒店，
几乎每道菜都和大餐厅差不多贵，鸠竟这间店有什么样的魅力呢? 当然是藉著这次机会亲
自来尝试一下!
这间店的特色在于没有菜单，基本上就是直接到店门口那边点菜，依照食材可以选择料理
方式，然后价格一概不知非常可怕。其实好险来之前有先查一下这间的招牌菜色，不然要
我们去门口冰柜点菜还真的不知道要点啥这样。关于菜色的部分非常多样，要去之前可以
先上网看看食记看比较喜欢吃啥，网络上资讯都还蛮丰富的! (有标价格的部分是参考网
路上的价位)
店内空间不算大，要来之前记得要先订位，这边与其说是海产店不如说是热炒店，除了菜
色就是热炒店还有台菜餐厅的菜色几乎都有之外，连酒促小姐都有呢，这边只有推一种酒
，就是台啤金牌18天
先进海产的招牌菜色，几乎每篇食记都有推荐，每桌都有点的煎猪肝 (350元)。这边的煎
猪肝和青叶餐厅比起来比较厚，咬起来也比较硬一些，感觉似乎有先稍微炸过，但肉质还
蛮有弹性的，酱汁的部分我觉得风格大同小异差不多，还不错吃。不过我看网络上说这边
猪肝没有腥味，我实际上吃其实有一点，如果是青叶餐厅的话是完全没有腥味的 (至少我
吃起来是这样觉得)，虽然这间的煎猪肝很有水准，但我觉得我目前为止觉得最好吃的煎
猪肝还是青叶!
招牌之一的炒饭 (80元)，几乎每篇文章都说炒饭好吃，还真的很好吃。这边的炒饭是属
于热炒店风格的炒饭，和鼎泰丰那种比较干但是蛋味很充足的炒饭味道不一样，这边是比
较溼一点，然后有加酱油的那种，虽然比较溼，但是炒饭还是粒粒分明，调味上我觉得刚
刚好，吃起来感觉就是很有大火快炒的味道，味道很香，简单来说就是炒得很够味，不会
像是一般很多店家的炒饭有一种"少一味"的感觉，我们怒点两盘，非常推荐!
很大一锅白菜卤，这道的味道也很棒，白菜够软烂，白菜卤该有的料像是炸猪皮、鱼肚等
一样也没少，汤头味道也是刚刚好，很好吃。话说吃到这个我就想到总铺师里面憨人师的
白菜卤XD
也很多人点的椒盐排骨，外表炸的乾乾的但是里面的肉还是很有弹性，还有点肉汁一点都
不会干，很多店家椒盐排骨会连排骨肉都炸干，吃起来就不好吃了，总之椒盐排骨也不错
炒空心菜羊肉 (180元)，空心菜比一般店家炒起来脆，羊肉也很鲜嫩，很下饭的一道菜，
价格也便宜
最后一道，椒盐田鸡，本次我比较不满意的一道菜，田鸡肉吃起来太韧了有点难咬，我觉
得这道比较可惜一点
总评来说，可以说是每道菜都蛮有水准的一间店，我觉得最主要的就是都很"到味"啦，每
道菜虽然没有啥创意或特色，但是吃了之后就会觉得"恩，这道菜就是这个味道没错"，不
会有那种感觉好像有少一味的感觉，虽然这标准看似简单但实际上能每道菜都有做到的店
家不多阿 (我个人觉得鼎泰丰就是强在这点)，总之我觉得不错推荐来吃吃看就是
话说我们点了5道菜，两盘炒饭外加一瓶金牌18天，这样下来平均一个人410元，说真的比
我们预计的还要便宜很多，总之其实吃起来比想像中便宜啦