店名：畏公长生麻辣锅
地址：台北市松山区南京东路四段45号
电话：02-8770-6111
网志图文版
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这家店就位在小巨蛋的斜对面
门口是饶富古意的木质大门
推开门后看到的是一把古琴
店内的墙上还有一把剑
搭配旁边的山水画
有种宝刀要出窍的感觉
店内的桌椅是木质调
搭配大红灯笼
走的就是中式风啦
笔墨的挥洒搭配大红灯笼
也是很有风味
店内有半开放式包厢
屏风上也藏了一个武器呢
店内的角落放了大石瓮
有点像是古蹟的
店内的酱料区挺单薄的
只有酱油、芝麻酱和蒜苗三种
就座后点好餐服务生就帮我们调配独门酱汁
由两匙芝麻酱、半匙酱油和蒜苗调配而成
芝麻酱的香气让食材吃起来香气更是满溢
就座后就有招待的小菜-毛豆和干丝
干丝吃起来味道挺淡的
火锅一端上桌整个香气四溢啦
白锅-畏公长生锅
以老母鸡、猪大骨、猪肚、猪瘦肉等食材，
再加上数十种蔬果与中药慢熬而成
汤底捞起来果真发现好多中药材
辣锅-畏公香辣锅
严选冈山豆瓣再加入独家祕方与中药材熬煮而成
辣锅汤头特别香
竟然还让我捞到可爱的小南瓜椒
但吃起来并不会有特别的辣感呢
可能我们吃的辣度是比较低的
服务生还来问我门有没有需要增加辣度
锅底是豆腐和鸭血
我觉得他家豆腐有点像无老锅的豆腐呢
吃起来就是饱吸汤汁啦
因为辣锅不太辣又很香
我觉得锅底在辣锅会更有味道
雪花牛肉
分量感觉还蛮多的
一盘约有十片肉
每片肉的油花都分布的很美
涮出来的肉片很有嚼劲
蔬菜拼盘
有高丽菜、大陆妹、大白菜、南瓜、黑木耳五种
这样的组合我还蛮喜欢的
叶菜类比较多
不过又有瓜类和木耳类
营养感觉很均衡
蔬菜品质不错
高丽菜起来有脆度
我也吃了平常不爱的软烂南瓜
但是因为份量有点多
我们就打包了其他的菜
大虾滑
这道菜色算挺有特色的
来之前有做功课
点大虾滑可以吃的到虾和花枝
所以要点这道
要下锅时服务生立马为我们协助
真的是好贴心
了解到我们不是很会抓份量的窘境
当我们要吃的时候
我真的是了解到这道菜名为什么还要加个”滑”了
真的是很滑要夹都不容易XD
我没有吃到虾子
不过倒是吃到了Q弹的花枝呢
综合养生菇
吃起来很鲜甜
真的是有养生感
综合丸
有鱼丸、花枝丸、牛肉丸、香芋丸四种
鱼丸可以吃到浓郁的虱目鱼味道
牛肉丸挺扎实的
口味吃起来是贡丸的升级版
香芋丸挺棒的里面有爆浆芋泥
吃起来有惊喜感
他家丸类还挺不错的有一定的特色
饭后甜点是古早味的剉冰
有百香果、柠檬、桑葚三种口味
我们选了柠檬和桑葚口味
朋友的柠檬口味看起来没有其他色泽
但感冒的她竟然默默把它吃光光^^
我点的桑葚口味还不错吃
这饭后甜点也挺有特色的呢
整体来说店家食材用的挺讲究的
服务生也很乐于协助食材的下锅
而且他家辣锅超香但吃起来又不会太辣
很适合我这个不敢吃辣的人
话说我发现现在好火锅店除了食材要讲究外
饭后甜点也要很有特色呢
美食指数****
气氛指数****
cp值指数****
再访指数***