餐厅名称：老曹馄饨
消费时间：103/03
地址: 新北市板桥区宫口街37号
电话: 0936123292
营业时间: 0600-1400 礼拜天只有卖生馄饨
价位: 0-100
此次食用: 馄饨汤面、馄饨干面、蛋包汤、卤味
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位于板桥府中附近，邻近府中捷运站的黄石市场
这边可是聚集了不少摊贩，保有了传统市场的热闹与喧哗感
此外拥有众多小吃摊聚集的黄石市场，可是出了几间排队美食阿!
这间老曹馄饨，从民国四十九年开卖到现在已经五十多年了
我看很多根本不是从小吃到大，而是从小吃到挂
最早一开始是在市场入口处的榕树下，后来再搬到北门街，再搬到现在的宫口街
一待就是从民国五十八年到现在
要吃这面还真的有点难，得先找到位置坐下来才行
除了坐下来吃面的人多外，来买生馄饨的人也很多
我觉得很特别的地方在于
烹调区竟然是对外面，反而是用餐区向内，所以你从外头走过反而看到的是店员的背侧
而包馄饨、卖生馄饨的则是在内侧，所以很多人排队是排在里头
而不是在市场外开排
小菜区再另外一边，种类很多
可以慢慢挑
小菜柜旁放著酱料、辣酱和蒜泥
辣酱很香，跟面还有卤味很搭
菜单 MENU
主卖馄饨面类还有蛋包汤
价位算是中低价位，面类汤类大部分都没破四字头
猪腱肉配上辣椒酱，本身没有死咸，
不过辣椒酱和酱油就偏咸
吃起来还OK，带一点麻香
馄饨干面
看过去好像有点普通，碗大面小，韭菜还放歪的
分量偏小，不过看在价格不到四十元分上就还好
这儿的干面面条不粗，普通油面
吃起来有点像福州面，也就是傻瓜干面
面条带点黏性，也淋过酱了
所以面本身吃起来甜甜咸咸，可再加点乌醋提味
面里还带点油葱的香气，油葱挺重要的
馄饨跟汤面一起介绍
馄饨汤面
差不多的组合，不过味道和干面差距颇大
高汤喝起来还可以就一般般，油葱提味一样很重要
面条泡在水里后就一般般了
不硬偏软一点点
说到底我比较喜欢馄饨，皮薄的馄饨
皮很薄，肉很甜
所以馄饨整体吃起来就是在吃这馅，外皮就给他滑进嘴里化掉就对了
选用黑毛猪肉是真的吃起来颇鲜甜的
干面的馄饨因为外头还有酱汁，吃起来比较没那么鲜甜
蛋包汤，看到这蛋包汤
就回想起高中时候建中旁边的林家干面了
蛋包汤最重要的就是那颗，漂亮到不行的蛋了
熟度刚刚好，带一点点疙疙感的蛋最棒了
当然要是他能用得像班尼迪克蛋我也是愿意接受
总结:
这家曹家馄饨，我觉得最大卖点应该是馄饨
小颗馄饨价钱便宜味道也还不错
吃得出馄饨的鲜甜，算是可以带回家当晚餐的好料
难怪那么多人排队买馄饨
****延伸阅读****
黄石市场
[新北 板桥]