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◎介绍店铺：[馅老满 手工饺子 文心路│西屯区]
◎地址：台中市西屯区文心路二段201号1楼
◎电话：04-22547748
◎营业时间：11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-09:00Pm
◎消费提醒：不提供订位服务,文心顺天经贸大楼有提供停车场
●消费时间：103年04月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/04/4207.html#more
大陆旅游足迹去过的不多..目前也就一个四川成都和九寨沟而已..吃过了两家川菜馆子..
不过那地道的川辣味儿还是让我相当难忘..回来后其实也还是一直想再去回味..
后来去年俏江南来到台北开店..因缘际会下让我得以满足怀念的滋味..
但是毕竟从中国大陆开店过来就有点算是泊莱品..所以价格上会镶个金儿也是不意外..
只是我觉得过于地道毕竟不是台湾人能接受的..所以很多中菜到台湾还是会改良口味..
再加上我觉得年轻人对于中菜这部份的兴趣也不是这么高..
就变成即便像是俏江南这样地道的名店到台湾也其实不如我预期的受欢迎..(虽然我蛮喜
欢)..
这家[馅老满]是从北京来的名店..以手工饺子闻名..
毕竟对中菜我虽然没有了解到博大精深..
可是我却一直对于饺子情有独钟..因此看到它到台中开店就说什么也要冲一次啊!!
台中店的地点选在文心路的顺天经贸广场这..这边有老干杯、小蜗牛、澳美客..
刚好是义式、美式跟日式料理都各据一方..馅老满的加入让这边又多了中式的选择..
在顺天大楼这边的一楼店面开店就是气派..
因为门面挑得非常高..高到看天花板脖子会酸..
所以第一眼的气势就很不错..现在因为刚开店还有7折的优惠活动..不过只有到4月20日而
已..
我是建议可以趁还有优惠的时间来试试..因为它其实价位就是算异国餐厅这样不便宜..
大概是新开店的关系..所以其实生意很不错..我们是晚上刚开店就进来已经七成满..
因为有看过网络上南港店的装潢..整个豪气的富丽堂皇..台中店就显得简单许多..
装潢上就是到位这样..红灯笼与纸扇应该都是点缀中国风少不了的原素了..
而厨房的模样是以玻璃隔开..却可以见到里面正在忙碌的师傅们..
这样才有现点现作的真实感..
对于现在的餐厅而言..这个部份好像也慢慢变成了必备..
打开MENU..它们除了招牌的手工饺子以外..还有很多川菜跟中菜..
比如我们一点也不陌生的口水鸡..又或者是慈禧太后喜欢的赛螃蟹等等..
基本上也是有提供整个桌菜式的服务..当然价位上对比份量后是不算便宜..
差不多都在220元以上一道..甚至300多块的也都有..不过菜式挺多..
而主角饺子的部份选择很多..口味的搭配不少都是台湾比较少听过的..还有西红柿鸡蛋..
特别的一点是它们家的计价是以两来计算份量..然后我相信第一次来的都会问这个问题..
‘2两是大概几颗呢?’...店员会不加思索的立马回答‘2两就是10个’.非常熟稔..XD..
当我要问第二个问题换成不同服务生时..我还没开口就直接跟我说‘2两就是10个’了XDD
今天因为不是太饿..所以就只有简单点了几款小食尝鲜了...
[老满饺子/可制锅贴/2两110元]
不是每一款饺子都能改成锅贴..只有招牌饺子可以..
平均1枚饺子11块钱..虽然蛮贵的..可是它个头也比较大而厚实...
金黄漂亮的薄冰花..扎实的饺子白呼呼的模样很引人食欲..
这饺子煎得完全不油腻..冰花带点酥甜..咬开充满嚼劲的面皮..鲜甜肉汁溢入口中..
里面包的是猪肉韭菜馅..猪肉饱满的甜味与弹性紧裹着厚重的韭菜香气..
还有一整只的虾仁也顺便躲在里边..饺子馅的调味比起台湾饺子来说显得是比较重口味得
多..
所以基本上我是觉得不太需要用到沾酱就很有味道..而且我觉得相当好吃.
[松花皮蛋猪肉/2两100元]
皮蛋有不同名字..南方叫彩蛋..而到北京就叫松花蛋..因而这款就依此取名..
主体依然是猪肉馅..它们家的猪肉馅应该是有用高汤入味..所以调味上都比较重..
可是肉本身的甜味跟弹性都表现不错..而咀嚼间有皮蛋碎的滑跟气味..
在肉馅的软之间又穿插了皮蛋的软滑..它们家的饺子蛮对我的味..
但如果要我对比饺子的尺寸多大或吃几个能饱我就没办法告诉你..
因为对我来讲饺子不管多大多少颗我都塞得进肚子里啊!!
[京味口水鸡/辣/180元]
它是川菜中的凉菜代表..主要是因为它的香料层次丰富让人口水直流而取名..
上面盖著满满的酱料..鸡肉部份我觉得是扎实软而不干涩..
酱料轻轻沾过便吸附在每一分鸡肉之上..酱料的调制在入口后果然有层次变化..
一开始是麻酱的浓郁中带着辣与蒜味的轻啄..然后咀嚼完后入喉..
便在舌尖冒出花椒的麻香..调味上都还是点到即止却层次丰富..果然是开胃菜的必选..
因为会一块接一块..但份量不大所以也接不了几块XDDDD
[老北京炸酱面/130元]
这种价位的面在台中我会先想到天天见面跟鼎泰丰..不过馅老满的排场也不小..
一碗炸酱面端上桌跟了七碟保镳..有豆芽、芹珠、黄瓜丝、萝卜丝、炸酱等等...
分别依序倒入面碗里后把它拌匀就可以开动了...
很中式的炸酱带点甜的味道..酱料的部份我觉得很中规中矩..
倒是面条我蛮喜欢..就像是细版的徐家庄手打乌龙面..面很软Q..在口中的嚼劲也很棒..
如果你喜欢吃面的话..其实这碗面条还不赖..不过价位就是没这么亲切..
[猪肉馅饼/50元]
只有用皮薄多汁来形容..一切开整个肉汁就无法自拔的一直涌出...
里面的肉馅没有太多的肥肉..但是相当扎实..不过因为口味比较重..
所以肉汁部份其实感觉油腻一些..我是觉得第二市场的邹记馅饼就很便宜又好吃了..
(第二市场 邹记馅饼食记http://www.orange-dog.com/2011/04/2.html)
[北京驴打滚/120元4个]
这是北京小吃的一道..就是以糯米和成米浆后再蒸成面团..里面裹进的是豆沙馅..
外面再滚上一层豆粉..很有软黏嚼劲..而里面的豆沙馅软滑细致又不甜腻..
不过以这个份量我觉得蛮贵的就是..虽然我蛮喜欢..可是它摆盘有点太西式又觉得怪怪的
茶水的部份因为我看别桌的似乎用茶包而不是直接泡茶叶(好像港饮才泡茶叶)
所以我也就没有特别想点..以消费价位来说其实我不意外..它毕竟名义上也算海外来的餐
厅..
服务的部份我个人是觉得还OK..不过巡桌蛮勤的..一发现有空盘会马上过来收..
以中式菜色来讲..在地道的程度上我觉得还是比台湾味的餐厅更贴近许多..
大概今天点的菜色里面..饺子无庸置疑是我最喜欢的..饱满又好吃..口味也相当到位!!
另外就是口水鸡与炸酱面的面条部份..只是价位不怎么亲切..还要再加一成服务费..
所以才要大家把握7折优惠快来!简单的心得分享给大家参考囉!!
[延伸阅读]
台北-俏江南ATT 4 FUN│信义区
http://www.orange-dog.com/2012/11/att-4-fun.html
台中-鼎泰丰 台中远百店│西屯区
http://www.orange-dog.com/2012/04/blog-post_4.html
台中-嘉园(小上海)点心总汇│东区
http://www.orange-dog.com/2013/05/q_12.html
台中-天天见面 本店 大墩十二街│南屯区
http://www.orange-dog.com/2014/04/xd.html
台中-太初面食???? 轻井泽│南屯区
http://www.orange-dog.com/2013/08/blog-post_13.html
台中-徐家庄手打乌龙面 │北屯区
http://www.orange-dog.com/2013/08/blog-post_1.html
台中-汉来翠园小馆 港式饮茶 广三SOGO 台湾大道│西区
http://www.orange-dog.com/2014/04/sogo.html
台中-詹记担担面 永兴街│北区
http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_8.html
台中-内行人面摊 永兴街│北区
http://www.orange-dog.com/2012/12/30.html
台中-K2小蜗牛厨房 文心路 顺天经贸广场│西屯区
http://www.orange-dog.com/2014/03/k2.html