店名:鹅肉宗
电话:03-9616318
地址:宜兰县冬山乡广兴路288号
价格:$15up
用餐日期:2014年3月
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PS:本篇为试吃文
纯文字版
再返回台北的前一餐，来到了这间鹅肉宗小吃店用餐，这次的用餐是试吃合作，鹅肉宗一
样位于广兴路上，离昨天用餐的北海王担仔店，也不算太远，远远的看到鹅肉宗的招牌就
可以准备停车噜，在店对面的空第有专属停车场，机车也可以停在店门口，停车都还蛮方
便的唷。鹅肉宗在这边小有名气，这附近还有不少知名的餐厅，像是鸭肉送、黑鸡发等，
店名都是家禽类的XD。
从门口的菜单看过去，有不少都是鹅肉料理呢!
冰柜内也有一些海鲜食材，但就任不太出来是哪种渔获哩。
由于是第一次来，所以就给老板配菜，看了一下菜单上的价格，最低只要$15就有一碗鹅
油饭，感觉还蛮平价亲民的阿，主要就饭类、干拌类、小菜这几大类。
热炒类也都百元上下，真的不算贵。
鹅肉宗这边也有参予宜兰观光护照的活动，拿护照来这边消费即可享优惠喔。
茶类、果汁、汽水、啤酒，各种基本款的饮品也都有。
这冰柜内最让我好奇的就是这罐白色的东西了，有人能猜到这是什么吗?等一下的菜色内
也会用到的食材唷，在跟老板询问半天都猜不对的情形下，老板才公布答案这是鹅油，鹅
肉精华的油脂，用来作菜用的，整罐非常的雪白，真的有点难想像这是油脂阿。
鹅油饭$15
吃这饭会让我有一种家乡的味道，有在嘉义吃过火鸡肉饭的话，就会知道鸡肉饭好吃的关
键是在鸡油，才会够香够下饭。鹅油饭也有异曲同工之妙，白饭淋上几匙鹅油和酱汁，入
口饭软又咸香，会让人一口接一口，停不下来阿。
鹅肉切盘$160
虽然说是小份的，但片数也有十来片，三个人分刚刚好，鹅肉宗的鹅肉是使用宜兰产的鹅
只，合法养殖和电宰，可以吃的很放心，店家摆盘上也很用心，层层的鹅肉片叠在一起，
一旁还有姜丝等摆设，会让人有种在高级餐馆吃饭的感觉。
店家特制的沾酱，用来沾鹅肉吃的，油亮的鹅肉，代表着丰腴的油脂，口感细致，湿润鲜
甜，肉质不涩，出乎意料的好吃，沾上酱料后风味更佳，这间的鹅肉真的赞，跟民雄的鹅
肉比起来，较不会那么腻口。
米血糕$60
印象中这好像也有淋上鹅油，吃起来较香和较湿滑，跟平常吃的干米血不同，配饭吃也颇
棒的。
白精灵菇炒时蔬
菜单上找不到这道菜，询问后才知道是老板另外炒的，可能是怕我们肉吃太多，所以让我
们营养均衡一下，白精灵菇还蛮多汁的，也让我们很喜爱的一道菜。
切仔面$20
老板说因为有些客人想吃面，所以菜单上就多了这道，虽然老板做菜是在台南学的，但是
这面可没有南部的重口味的，汤的味道偏清淡，面条滑溜软嫩，颇适合北部人的口味。
综合下水$120
有鹅肝、脆肠、鹅心等，加入豆芽和酸菜川烫过上桌，还蛮原汁原味的，三样中我最爱的
是脆肠，蛮有咬劲的，沾点刚刚的鹅肉特调沾酱，味道也挺不错的。
酸菜结蛤仔汤
这碗的价格菜单上没写，猜测应该在$100~200之间吧，满满的蛤仔和酸菜结，还有些许的
肉丝，让原本就很鲜甜的蛤仔汤，多了一丝丝的酸味，越喝越开胃，饱满的蛤仔，吃下去
还会喷汁呢，够新鲜!
不过这个酸菜结，不建议拿来吃，感觉是用来煮汤的，吃起来口感不怎么优，让它当配料
沉在碗底就好。
这样一顿加上三碗鹅肉饭，吃下来觉得还蛮撑的，价格上也还蛮平价的，另外还有一些热
炒类没吃到，下次再找机会来吃看看好了。