店名：PASTA LOVE 义面爱
地址：台南市麻豆区中正路73号2楼
电话：06-572-7266
营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/360092639
前阵子在南科工作的友人推荐了麻豆的意大利面店-PASTA LOVE 义面爱,
没想到过阵子就接到Go Tainan介绍的邀约试吃了!
找了个美丽的周末, 带着期待的心情与友人一同前往.
PASTA LOVE 义面爱位在台南麻豆的中正路上
抵达目的地时有点讶异, 很难想像人声沸腾的中央市场旁,
会有一间意大利面屋矗立在这儿.
义面爱店面位在二楼, 店门口的落地窗旁摆了五张可爱的浅色木头椅,
不热的春天, 坐在外边吹吹风, 晒晒太阳等位子, 挺惬意的!
一到营业时间, 店员准时开门请我们进入.
义面爱的店内天花板挑高, 且四面落地窗,
采光十分充足, 不管拍食物或杂志接拍都非常适合喔!
这里的座位采组合式, 小至两人桌, 大型订位也可以并桌,
不管小家庭, 三五好友或开8~12人同学会都适合喔!
店员安排我们入座后, 递上茶水与菜单.
第一页仔细介绍义面爱的各项严选食材,
从橄榄油, 意大利面, 炖饭到矿泉水, 都是严选意大利品牌喔!
但最让我印象深刻的是...义面爱的炖饭与意大利面,
居然可以搭配三种进口乳酪! 分别是帕达切乳酪, 凡高乳酪与澳洲切达乳酪.
菜单针对三种乳酪特性清楚说明, 想更清楚知道各种乳酪吃起来的口感与味道,
可以询问更专业的店员喔!
前菜部分, 有汤, 沙拉与热前菜. 从最低价的50,
随料的澎湃度最贵到90元. 以意大利面专门店来说,
这样的价位实在不算太贵.
炖饭的选择也高达十几种, 一眼就瞄到料很多的海鲜炖饭,
还有现刨帕达诺乳酪炖饭!!!
意大利面光面条就有好几种, 包括常见的管面, 还有我最爱的有口感宽扁面!
pizza 的话就更诱人了! 看到窑烤的斑点pizza皮就开始兴奋!
然后, 这页右下角出现星星和月亮形状的pizza,
星星形状的还取名银河系. 请问老板是宇宙迷吗XDDD
甜点也有主厨亲手做的烤布蕾和创意酒味的提拉米苏,
以及每日隐藏版甜点, 隐藏版就请偷偷问一下店员啦!
义面爱采先点餐先付款制, 到柜台结帐时, 看到整排的意大利矿泉水!
是说没有气泡水有点可惜, 不过后来一听店员推荐白酒, 且价格不贵,
立刻决定马上点一杯来搭配我的餐点.
结完帐, 到化妆室洗手准备用餐的途中,
看见木马的小兔和旋转木马转出来的马儿.
别说小朋友, 那只旋转木马我都想坐上去了!
义面爱的餐点是现点现做, 我们和第二组客人点餐后,
pizza师傅便开始舖面皮洒料啦!
看到神秘的布包, 好奇询问师傅这里面是什么神奇食材?
师傅腼腆地说, 不是什么特别食材, 是发酵中的面团.
只见师傅将面团杆开,俐落地将面饼拉到铁盘上整形,
再撒上酱底以及各式肉类海鲜料, 送进电烤箱后没几分钟,
香喷喷的pizza就出炉啦!
闻到pizza香, 肚子也饿了起来. 慢慢走回位上准备用餐.
此时朋友指了指天花板垂下的超大型乳酪灯.
Wow~这个当装饰也太惊人! 还真没看过这么大起司呢!
回座位没几分钟, 套餐沙拉上桌囉!
先说一下, 这摆盘不是店家原本的摆盘,
实在是朋友举止太豪放, 服务生送餐从他身后出现时,
他大大伸了个懒腰, 差点没把服务生的沙拉撞飞.
这盘沙拉蔬菜新鲜度十足, 加上葡萄干与面包丁,
再搭上清爽的蜂蜜芥末酱, 酸酸甜年十分开胃!
套餐浓汤, 这天提供的是奶油蘑菇浓汤.
上桌时就闻到浓郁的菇味, 原来店家除了汤里使用蘑菇外,
最后盛盘时点缀几片烤过的蘑菇, 更添香气!
汤的口感十分滑顺, 奶香温醇, 我个人非常喜欢这样的菇菇浓汤.
接着是餐前面包佐油醋酱.
服务生将一篮刚烤好的软法面包拿来桌前, 一片片夹给我们.
烤过的面包片很酥脆, 搭配的酱料也非常见的奶油,
而是非常意大利口味的橄榄油与葡萄酒醋.
然后是被图片与价格吸引而不小心加点的热前菜,
白酒蒜味蒸贝壳. 本来想说价格很便宜份量有可能很少,
但看到这一大锅少说十五颗的酒蒸贝壳,
不禁惊呼: 这也太划算了!!!!
这里的贝壳鲜度十足, 每一颗都十分饱满.
与清甜的白酒和蒜片蒸过, 鲜味更提升, 好好吃阿~
因为太殷殷期盼我的星星形状pizza了, 频频回首偷看到底送来没.
服务生看我跟小孩子一样好奇, 特别询问我要不要去看主厨做星星pizza.
主厨将圆饼皮拉了五个角角, 并在每个角角里面塞满起司,
最后再打上一颗生蛋黄在星星pizza 中央.
不要十分钟, 我的星星pizza就出现在桌上啦!!!!
这是银河系,也可以说是正统pizza玛格丽特的俏皮用料升级版.
不加调味料的蛋黄, 不管生的熟的,
都有让整体口感变温醇的神奇功能.
pizza单吃, 有人觉得起司或番茄酱吃到最后很腻,
加上蛋黄, 多了蛋香味, 也让整体味道吃起来不那么腻口.
星星形状的角角, 侧面看像烤过的花素饺子形状.
一咬开, 不得了阿~~~~起司爆浆而出!!
这就是刚刚师傅心机的地方, 在银河系五个角角里都塞满起司!!!
而刚刚看到地的巨型乳酪灯下,也出现了同样的小的帕达诺乳酪!!!
只见服务生干练地拿起大锯子, 轻轻刨几下, 便出现起司屑小山了!
后来与老板闲聊, 才知道店家真的下重本在这上面,
因为这种起司成本高又保存不易, 但为了忠于原味,
老板思考良久还是决定进货, 就是想让客人吃到道地的味道!
这是我们这天另一份主餐, 奶油明太子海鲜圆直面.
上桌前已经先拿到大起司旁"加料"过, 所以上来时已经是雪白一片了~
我爱的明太子卵和层层堆叠的起司屑, 看了就好嗨森!
是说在台湾, 还真的挺少看到有人可以不要命这么大器给乳酪!
海鲜料也十分丰富, 淡菜, 虾子, 蛤蛎, 透抽....
每一种都是当天进货的新鲜海鲜, 每一种都吃的到海鲜的鲜甜.
刚刚在柜台心血来潮单点的白酒, Pinorins.
上桌时是五分之四杯, 完全是我看到酒太兴奋,
喝了一大口才想到要拍照XD 味道顺口不涩,
不知道下次可不可以也试试进气泡白酒XD
就这样, 难得不骑车的我, 一杯白酒,
配着起司味浓郁的意大利面,享受极了!
对了对了, 这款意大利面奶酱原本就有起司,
再加上现刨干酪后, 起司味double, 两种起司味道不同, 层次感也挺丰富.
餐后饮料,朋友选的白巧克力草莓摩卡.
光视觉层次就非常精彩的一杯漂浮饮.
白巧克力与草莓, 本身就是十分少女系的搭配.
不过让人意外的是这杯饮料甜度不算太高,
上层是酸酸甜甜的少女飘浮层, 下层是温醇的拿铁,
看朋友开心地五分钟喝完,想必是非常对他的味.
酒足饭饱之际, 不忘感谢邀请我去的Go Tainan与义面爱.
也拜这个机会, 让平常没机会出台南市区的我,
找到机会与朋友共尝佳肴话家常.
整体来说, 义面爱提供了一个宽敞舒适采光又好的清爽空间,
让人好好用餐度用餐时光. 更甭说那些严选食材, 从基本的面条与炖饭,
到连昂贵餐厅都不一定愿意砸重本下去进的超大型乳酪.
以这样的价格来说, 一份主餐最贵到将近300的主餐就显得物超所值.
这天吃完之后, 朋友嚷嚷下次还要再带心仪女生一起来访.
推荐这间用心的小店给台南的大家囉!