餐厅名称：民安特制干面
消费时间：2014年/4月
地址：新北市中和区民安街34号
营业时间：11:00~凌晨01:00
推荐菜色：特制干面
网志图文好读版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/361381400
这间阿饼饼跟阿左左也是N访多次，
每次都说要纪录他的时候，都会因为想着别的文章插队，
反正他就在隔壁，反正总有一天写到他麻！
今天就乖乖把版面给他吧^__^
一开始会认识他，是因为跟好姊妹聊完天，已经晚上10点多了，
想要吃好吃的面大多刷地，这才到了这间，营业到凌晨的店家
民安干面（网络上以“民安特制干面”较有名而以此称呼店家较多）
菜单
他们有看板菜单，也有手写菜单
连小菜在大看板上也有附注出价钱
面的价位多是50-60左右，是小型夜市里面摊的便宜价位
他们也有出组合套餐，内容物是干面、豆干、一碗紫菜汤
特制干面是小碗的，如果要改成大碗，则另外加收25元
还有新品的菜单：)
这都会另外做一些广告纸贴满墙壁
民安特制干面（小碗55元，大碗80元）
送上来的面，摆盘就让人很舒服也喜欢
清楚把配料摆好放置在上方：)
他们的大碗分量真的不小喔！
这是阿左左大手的六，基本上宽度有18公分左右的大小
我们人当比例尺，是很大一碗！
感觉手拿起来沉甸甸的，我的手臂好像称不大住的感觉
基本上女生吃一碗小碗就很够囉：P，男生吃一碗大碗也是会饱的
内容物则有酸菜、蛋皮、小黄瓜、肉丝、油葱这些
恩～不要怀疑！他舖的也是大量...很多很多...
阿饼很爱吃面，尤其喜欢宽面咬了会累的面！
所以民安特制干面会得我心的原因，也就在这面条！
一般家常面宽面，都是又粗又宽，
而他们是乌龙面一样的宽圆条
不过他的咬劲和面疙瘩类型的面条却不相上下，
粗度算是相当好吸入的！
（一般大多宽面都是咬面，但他的粗度刚好好，很好吸说！）
不过吸进去就知道厉害，每一口厚重而扎实
好吸进去，但却要用点力慢慢咬上那面条！
让挑剔的牙齿没话说了：P
也因为配料相当多，所以几乎混杂在一起
是可以每一口都可以吃到上面扑的各式菜样，
让面条吃起来一点都不寂寞
特制干面如果说只有面条好吃，也很难让我们一访再访
仔细瞧他们的特制干面配料，
大量的蛋衣和黄瓜，搭配上一点点高汤汁，
整个味道是清爽而有一些甜味的，就连酸菜也是偏甜的那款种
绝对吃起来有香气而不腻口
这碗面好吃的秘诀，除了蛋衣的清香之外，
油葱也是里面好吃的祕密，油葱算是整碗面里面味道最重的部分
是较干的那种油葱，没有泡在油里，
所以味道就只有提味，而不会过重了！
好香的阿...
整碗面的油脂量没有一般干拌面很重的油量！
而底端的汤汁也不会太多，所以相当清爽，
很适合夏天吃，感觉可以把他当凉面处理了～
吃完有一种幸福的舒服感喔！！^__^
套餐的豆干
这是套餐的豆干，分量不多，
会淋上一点酱油膏，味道OK
套餐的紫菜汤
套餐的紫菜汤，小碗份量，但内容物也给得很实在
有青菜、蛋衣、紫菜、葱等
味道喝起来清爽，因为不是散蛋，
所以会有一点蛋衣的咬劲和淡淡香气 ，不会抢走紫菜的味道
紫菜也是卷曲很多的那种，而不是薄的紫菜片喔！
还不错喝
皮蛋豆腐（30元）
每次去都是民安特制干面，难得一次访时，加点了小菜皮蛋豆腐
30元的豆腐没有给很多，倒是上面放了肉松感觉味道比较丰富一些
只是因为皮蛋貌似过熟还是？总感觉比较干..
所以后来也就没有再点了
贡丸汤（20元）
贡丸汤送来是两颗贡丸，因为阿饼饼不吃贡丸的
所以几乎也是没有给他要露出的版面，
不过资料一起放，就还是把吃过的都捞出来了！
就阿左左表示，没有太特殊，分量和味道都是喝过就很容易忘记的
看板宣传
因为民安特制干面位于积穗国中附近，
所以也有学校来做专访喔！很棒的学生体验和访问！
也表示这里在附近真是很火红的一间面店阿！
店家也有自制他们的面特色之处，
也算是很努力做出自己的店特色～
（猜想应该是许多美食节目来采访，累积出来的资料干脆做看板，挺好的）
最后，用餐环境提供状况如此，约有六至七桌位子~
只是有时候小吃店，难免垃圾乱飞，这就别介意了
整体来说：
这是阿饼N访多次的干面，喜欢民安特制干面的口感
便宜大碗面又Q弹！调味不会重！
充满著蛋衣的香甜，油葱香，
肉质增加饱足和口味，小黄瓜则清爽解腻
夏天吃也会好舒服的面：) 我们很喜欢