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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中沙鹿 Dolf Ru Cucina 豆腐乳?!多福禄
时间: Wed Apr 2 23:23:55 2014
[台中沙鹿] Dolf Ru Cucina（豆腐乳?!　多福禄）～推海鲜
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40637443
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店名：Dolf Ru Cucina
地址：台中市沙鹿区自强路686号
电话：04-26361519
营业时间：11:30～14:00　17:30～21:00　周二公休
价位范围(每人)：230～
刷卡（可/不可）：NO
消费时间：2014／02
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　　去年中，沙鹿郊区开了一家无招牌的私房料理，主要提供义式餐点与甜点。
　　虽然地处偏僻，但因为餐点的确不错，有网友写食记、清水吃透透的社员们推荐
，所以我也找一天来朝圣了。
　　嗯～由于是路痴无误，所以怎么来到这，我无法多言。
　　只是听说它位于颜清标老家（据说沙鹿人都清楚在哪）附近。
　　所以请自行Google或参考其他网友食记，XD。
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　　路不好找，连招牌都不明显。
　　今年二月以前是没有招牌的，据说网友都是靠门口那绿色遮阳伞来认它。
　　后来招牌终于生出来了，不过相对来说，也不是很明显就是了。
　　跟粉丝页一样，只有英文（还是意大利文？）店名，没有中文店名。
　　我音标学得很差，不知它如何发音。
　　不过订位时，有听到老板娘自我称呼为“豆腐乳”？！
　　后来看到店家的名片，中文名为“多福禄”，应是取原文谐音。
　　嗯～觉得“豆腐乳”的音比较亲切，也比较可爱啦！　。
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　　店家没有解释店名由来，自我简介为：
　　　　当季产地新鲜食材，健康烹调，无添加化学物。植物花草与天光，
　　　　舒适空间给你温馨而不拥挤的全天候用餐休憩小屋，开放式厨房吧台，
　　　　由型男主厨为您料理人情味餐点话家常。
　　店里空间虽不大，但环境还蛮贴切自介，在里头用餐颇悠闲。
　　最大用餐区只有四桌，两旁双人窗台位有设滑轨，桌面是可滑动的。
　　　　　　　　　　　　（建议另设止滑卡榫，会更美好。）
　　另外还有一排面墙四个座位区。
　　早到的客人可依喜好入座，若是没订位，有时可能就得候座了。
　　店家的餐点（详细Menu）分为：
　　　　沙拉前菜（120～190）、每日例汤（45～60）、小点（35～90）、
　　　　主菜（意大利面：230～310、炖饭：290～360）、饮料（50～65）、
　　　　酒类（一瓶150或250）、甜点（无菜单无定价）
　　以上皆为单点，无套餐。
　　要享有套餐优惠，另有一～四的350元超值套餐。
　　超值套餐的意大利面与正式菜单中的略有不同，若想点正式套餐中的主菜，
记得是可选270元以下，超过补差价。
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　　套餐菜单有写明的附餐为有机蔬果沙拉、每日例汤。
　　不过面包也是附赠的。
　　面包可能因自制，以健康为主，所以吃来与一般松软或酥脆口感差很多。
　　有附油醋酱，滋味还不错。
　　但可惜面包是今日例汤喝快完之后才送上，其实沾南瓜浓汤更好吃。
　　今日例汤在菜单上就没有确定价位，全看当天出哪款汤。
　　南瓜浓汤有些店家的奶味太重，Dolf Ru的并没有这种喧宾夺主的状况。
　　南瓜味浓而香醇顺口，所以我很爱Dolf Ru的南瓜浓汤。
　　套餐所附有机蔬果沙拉，是个人份量，蔬果新鲜又有香脆的坚果增加口感。
　　而油醋酱也清爽可口，是很开胃的一品。
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　　Dolf Ru的主菜之前还有过排餐，但现在只有意大利面及炖饭。
　　好像会有不在菜单里的菜色，不过点的是菜单上明列的餐点：
　　　　辣味青酱蛤蜊意大利面（270）、蕃红花金黄海鲜炖饭（360）。
　　以菜单上的主菜主料海鲜居多，且海鲜也的确很美味，很推荐点海鲜主菜喔！
　　看看这盘面上满满的蛤蜊，又多又鲜，^^b。
　　很多意大利的青酱是有加奶油的，但这一款没有，吃来超清爽的。
　　要说有缺点，那就是“辣味”少了些，嗜辣的我觉得有些可惜。
　　（厚～没吃到店家自制的辣油啦！）
　　青酱意大利面的滋味很鲜，蕃红花金黄海鲜炖饭也是。
　　海鲜料有鲜虾、蛤蜊、花枝、淡菜、小干贝，另外还有鸡肉。
　　料与炖饭几乎是1比1，吃来超过瘾的。
　　炖饭与意大利面一样煮得刚刚好，加上鲜味十足，真的很迷人。
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　　吃过了令人回味无穷的主菜，会想来杯咖啡+甜点来做美丽End。
　　拿铁一杯65元，以餐厅来说，这定价不贵，不过好像是胶囊咖啡。
　　喝来颇香醇可口，对于不是咖啡控的我而言，它倒是挺合我胃口。
　　Dolf Ru的甜点，是无法预期的。
　　这一天吃到的是提拉米苏（80），因完全没有添加吉利丁，老板娘不建议外带。
　　装饰的草莓与蓝莓很新鲜，发挥了最加点缀功能。
　　巧克力粉、鲜乳酪慕斯、海绵蛋糕层，口感与滋味各不相同，却交织成令人着迷
的美味。
　　最让我惊艳的是，那入口后散发在口腔内淡淡的酒香，是成人的甜点啊！
　　饮料与甜点是不在超值套餐内的品项。
　　所以若要吃一个完整的套餐，每人的客单价就要拉高将近五百元。
　　如果超级套餐的附餐可挑选品项，或者提供比较简单小巧的甜点、附餐饮料的
不同套餐选择，我想一定会更吸引人。
ＰＳ：店家座位没有很多，建议想去用餐要先订位。
　　　最近......店家有事会公布在粉丝页中，没订位就记得先确认再出发喔！