餐厅名称：醇醇卤味
消费时间：2014年/3月
地址：新北市树林区博爱路121号门口（近树林火车站前站）
营业时间：
晚上12点半左右到3点半
晚上11点半开始发放号码牌，待营业叫号点餐。
*营业日跟休息日不定，请查阅店家FB粉丝团的讯息。
每人平均价位：50~150/人
可否刷卡：否
推荐菜色：鸡皮、香肠、甜不辣、猪血糕、红萝卜
*无音乐网志图文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/175659774
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这篇真的是宵夜文了，因为这家卤味摊半夜才会出现。XDDD
醇醇卤味是一个只在深夜出没于树林夜市的卤味小摊，每每夜市里的摊贩都准备要休息的
时候，他才是刚准备开始做生意而已。简便的小摊没有价目表且营业时间不定，以前要买
常常都需要碰运气，有遇到才有办法买。老老板的这个神祕的卤味摊，靠着客人的口耳相
传，近年来生意越来越好，客人越来越多，为避免大家白等与混乱，年轻的小老板改以先
发号码牌再点餐的方式有效的管理点餐顺序，并且使用FB粉丝团通知大家出摊时间，明显
比以前方便很多，也大幅改善了人潮众多，一团混乱的情形。
号码牌
现在只要在FB粉丝团确认好小摊今夜是否有营业，然后十一点半先去摊址找发号码牌的人
拿好号码牌，就可以先回家等，出摊时老板会在脸书上公布，并告知大家他抵达的大约时
间，这时候确认好自己的号码顺序再出门就可以囉。唯一要注意的一点是如果你抵达小摊
时间已经过号，老板就会直接当作放弃取消喔，也就是说，抵达时若过号就必须重拿号码
牌，重新排队。真的很惨，因为每次一排就是一个多小时啊!!
这次很幸运的拿到四号!!XDDDD
因为是叫号点餐，所以号码越前面当然东西就越多可以选，小摊一样每天卖完就收。
醇醇卤味不是那种买了才加热的加热卤味，小摊上所有的食材均当天现卤好才出摊，现夹
现切，所以买到的时候卤味都还有点温度。老板的卤功一流，除入味外他的卤味都还保留
著食材相当的口感，并不会太过于软烂。卤味的品项大多是一样的，只有季节蔬菜会随蔬
菜产季略有不同，例如:夏天时会有整个的卤莲藕。而朋友大力推荐的鸡皮是隐藏版的，
通常不会摆在摊子上要自己跟老板点。我这次买了红萝卜、小黄瓜、大溪豆干、甜不辣、
猪血糕、鹌鹑蛋、鸡腿、素肚、豆皮、杏鲍菇。
摊子上的卤味总是油油亮亮的看起来十分诱人，香气从小摊一阵阵飘散出来，刺激著每个
围绕在小摊前准备购买的人们的味蕾。
醇醇的酱汁咸咸甜甜带着胡麻香，不论是沾著豆皮、豆干或自然清甜的红萝卜，鲜脆的小
黄瓜，Q软的甜不辣、猪血糕都好吃。我特别喜欢他们的红萝卜、甜不辣与猪血糕。推~
有时候买太多怕一时之间吃不完，或明天还想吃但懒得晚上去排队的时候，我就会请老板
将我的酱料另外包装，然后回家后再将卤味分袋放凉，拿到冰箱去冰，明天要吃时，稍微
回温再淋上酱汁，一样美味。
虽然说每次买醇醇都花了不少时间在排队，但一想到美味的卤味配上一杯冰凉啤酒的畅快
感觉，我又沦陷了!!XDDDD