餐厅名称：银记手手干刀切牛肉面
消费时间：2014年/3月
地址：台北市中正区八德路一段82巷9弄15号
网志图文好读版：
http://cookiesisterlo.pixnet.net/blog/post/360426953
这间是阿饼饼去光华商场、忠孝新生站时，
不知道吃什么时候的首选，N访多次！
一开始会认识银记，还是因为食尚玩家介绍学生美食（北科大）
因为太爱面食而记录下的，结果吃完成常客
实在很爱这间东北宽面那种咬了会累的口感阿！
菜单
已经N访，本文里面含有2011年及2014年的照片了
三年间价格也全调涨5至10元不等，这是2014/3/26的价目表，
点完菜后，服务人员会写在纸板上
小菜（一盘30元）
后面则有小菜，请自取，一盘是30元
基本上味道属于普通，没有太惊艳，但味道都还可以
红茶奶茶（免费自取）
因为这里学生用餐较多，
所以是量多大碗，红茶奶茶也能喝到饱！
虽不是说好喝不好喝，但免费无限量供应就是很佛心
可以绕一下环境，在隔壁隔间处，请自取
也有外带包膜机，外带也是有饮料的
AB面（小碗80元）
这里的小碗其实份量就非常非常多了！！
从上面拍下，阿饼的手是比例尺
上方是酱料，下面是面条，另外给你点小黄瓜
这是阿饼的脸当比例尺，真的很多！
大男生一碗小碗绝对饱的了！
女生可能吃一碗会很辛苦~~可以找人分食^^"
大碗可能你真的是超级大胃王，因为厚重的面会让人超级饱阿！！
这是深度比例尺！跟旁边饮料相比几乎也有小杯饮料一整个的高度！
所谓的AB面是炸酱+辣酱，会一次吃到两种口味！
送上来会看到也是分好两国，一边辣一边不辣，再铺上小黄瓜的
原本是隐藏菜单的，回顾2011年菜单都还没写上，
不过熟门熟路都知道，可以这样点。现在菜单上则都有了！
建议喜欢吃重口味一点的，点AB面比专点炸酱面好一点，
辣味不会过重，但却提很多味道出来！
好啦！真的要跟大家讲有多少份量？！
其实准备要吃就知道了，因为要吃之前的喇均匀，就耗时费力了～
因为分量太多，基本上得用搅的，
才有办法把下方的面与酱料扮均匀
不过还没细说这面条前，得讲讲调味
AB面好吃之处，这两个味道各自突出，却不会抢走彼此的味道
每一口面沾到的味道可能不尽相同，味道却并存，
例如面条前头会吃到炸酱的肉香甜，后端就会吃到辣味的香提味
并不会各自融合成一个味道～仔细吃会两者皆有意思
两个佐料的份量给得也超足够，
看看炸酱的豆干好大一块，肉酱部分也真材实料以为他是给搅肉丸子
所以吃起来很过瘾
瞧这面条，分量足、厚度足，看到照片牙齿都痒了！！
绝对是一边吃，咬了会好累好累的滋味，
然后咬上一条吸进嘴里，咬完不自觉又会想要咬第二口！
牙齿咬不停的
而面条它吸引人之处，请仔细看，
或许灯光及焦距照不清楚，但中间那有一点白白的面衣感！
咬起来是骗不了人的！！
外层厚实，而里面一样有熟，只是多了更多?面的味道～
超级好吃阿！！！
手工牛肉水饺（一粒7元）
这水饺本来是6元的，现在也涨价到一颗七元的价格！
不过阿饼饼不是水饺控！这倒是第一次跟阿左左来这边吃才点到的~
吃了整个超级惊艳，荣登阿饼饼心目中最好吃水饺第一名
水饺肉馅是牛肉的，味道香而不腻口，吃多不会有恶心感！
而且馅料饱满，是我喜欢的水饺馅料
而这水饺会获得阿饼饼的高评价！也是它的面衣！
仔细看它处理的水饺皮，跟面条是一样的！
非常厚实，外面有咬劲，可是中间却又白白的有一点面衣感
整个是很像在吃大面条包住肉馅味道一样~~
这个我超爱的！！
而我们的水饺吃法，也因为水饺皮太过有嚼劲，
整个也可以当面处理！！放进去跟面一起搅拌～
变成干拌水饺（图上面的拌错字了><"）
这样也整个超好吃~~ㄎㄎㄎ
最后酱料超级多啊！！几乎是可以一口面配上非常多酱料！！
绝对让你每一口吃到满满的肉和豆干，又香甜又带点辣~
呼呼~~不论是放入面或是放入水饺～我们都吃得超够味
环境
银记算是眷村类的美食老店了，
店家的特色，有很大一部分是在国民党、党政、政府的相关摆设，
撇除掉政治色彩，它上面挂的是元首，是纪念，是历史轨迹
到没有特别说谁好谁不好，
一边吃饭的同时，也可以抬起头来看看墙上，
这些元首们以及作古或非作古政要是否认得，也是一件很有趣的事
而门口的蒋中正也是大家每每去银记吃饭必拍的阿！
哈哈~~摸摸他的头！结束这回合
整体来说：
阿饼饼是很喜欢吃东北面宽面的人，
这间便宜大碗的银记，吃面咬了会累得爽快感，让我成为常客。
习惯吃面而没发现，其实水饺的面衣感也是相当特别的！
两者都好美味：P
只是，店家忙起来可能总是没有笑容也很催促，
也有可能有些人说那些调味过重，会有些油，
但我却仍旧觉得他是好美味的食物，
若你也喜欢粗的东北家常面，
没尝过这一款的话，也请一定要来试试，让你咬了面条不失望喔~
只是希望别再涨价了阿！！
可以设计小中大碗份量...不过价钱别在贵上去了阿