餐厅名称：教父牛排 MEATGQ。橡木灸烤牛排馆
消费时间：2014年/3月)
地址：台中市南屯区益丰路四段699号
电话：04-2383-0258
营业时间：1200-2130
每人平均价位：1680起
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：乾式熟成牛排
来MEATGQ，一则是想会会传闻中的教父牛排，究竟如何
一则也想试试传闻中的乾式熟成牛肉，滋味到底有多迷人
10秒掌握MEATGQ
MEAT=肉 GQ=Good Quality
牛排教父=邓有葵
MEATGQ=星野集团+邓有葵指导
完整图文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/103925335
10秒掌握MEATGQ烤炉特色
目前为全台最大烤炉
使用来自澳洲的Beech Oven　百万烤炉
一边烤牛排，另一边放橡木/龙眼木烟燻
使牛排表面附着有木头香气
晚上六点，餐厅还没客满，趁没人先拍张照
大厅桌子摆放成三列，觉得有一点拥挤
如果能给客人再宽敞一点空间的话，会更加分
这里除了提供一般饮水外，也可加价50元畅饮矿泉气泡水
我对水没那么挑，与其花50元喝好水
我情愿花500元喝红酒，不过这天也没点酒
菜单很简单，就一张纸
不过这张纸上的餐点都不便宜，由1680元开始起跳
开胃菜八选一 (其中二道需加价)、汤品三选一、配菜八选一
现烤面包外酥内软，可以无限续盘
虽然好吃到很想续盘，但理性告诉我胃要留给牛排
而且事实证明好险没续，因为真的会饱到不舒服
前菜：滋滋香烤鲜干贝
坦白说和我想的盐烤干贝完全不同
上桌时真的是在铁盘上烤的滋滋响
口味其实不错，但若用油能减点量会更好
也可以搭配佛卡夏一起吃
汤品：牛尾清汤是在座位旁才把汤倒入盘内
味道清淡了一些
在送主餐前，先送上有型牛排刀一把
感觉插在短筒马靴里也很适合
美国特选牧场老饕牛排 $2380
在点餐时有点挣扎要不要直攻顶级老饕
最后特选胜出的原因是顶级老饕只有6oz，我怕吃不饱
当然现在知道有面包撑腰，下次就可以放胆点
特选老饕是8oz，切成二片送上桌
熟度是依服务人员推荐的三分熟
虽然三分，但没有血水横流的情况
美国蒙大拿乾式熟成纽约客牛排 $2480
8oz乾式熟成牛排是切成三块上桌，熟度也是三分熟
虽说是三分熟，但牛肉颜色感觉没有想像中的鲜红
原来乾式熟成牛排是长这样子
首次会面，请多多指教
虽然二者肉的部位不同，拿来比较不尽公平
但还是明显看出乾式熟成牛排肉质比较紧实
溼式熟成牛排肉质较为松散
不过我要为溼式牛排申冤一下，其实他原本没那么散
是我切的时候太过豪迈，所以让他变的那么散
老饕多汁软嫩，的确称的上是一块好牛排
但乾式熟成牛排的浓郁滋味更让人惊艳
而且有乾式熟成牛排的店家不多，建议大家可以优先考虑
MEATGQ的服务人员在点餐时会特别提醒
【牛排外表会烤的比较焦黑，这是他们店的特色】
想必是被客人问到烦，不如就事先说明
不过外表这样的焦度，我觉得还挺OK的
蒜头烤的绵绵密密晶莹剔透，也是一绝
只是我一直没想出来要怎么优雅的用刀叉吃他们
最后拿了盐之花的汤匙来用，尺寸适中十分就手
如果不说，应该有人会猜这是干贝吧！
配菜：清炒季节时蔬
虽说是清炒时蔬，但摆盘感觉像是用烤的
花椰菜还是那么绿，口感也保持的不错
甜点：巧克力融岩蛋糕
融岩蛋糕的岩浆比预期少，但还好不会过甜
比较让我惊喜的是太妃糖冰淇淋，真的豪好吃
MEATGQ的午餐价格比晚餐亲人一些
只是主餐、前菜、汤品和配菜的选择稍有不同
像乾式熟成肋眼牛排虽然乍看午晚餐价格一样
但晚餐是8oz，午餐却是10oz
对想主攻乾式熟成牛排的朋友，是个不错的选择
MEATGQ位在重划区内，导航图资若没更新可能会找不到
其实地点很容易找，就是走公益路由市区往黎明路方向走
过了黎明路没多久，就会看到益丰路
MEATGQ的招牌就出现在路口的左边
这区现在很空旷，所以很好认
也因为很空旷，所以MEATGQ没有提供停车场