餐厅名称：王牌清水米糕
消费时间：2014年3月
地址：台中市梧栖区中央路一段681号
电话：04-26579768
营业时间:11:00~20:00(无固定公休日)
大口吃!大口玩!走跳台湾寻找邪恶美食!
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来到清水一定少不了当地小吃，清水米糕是众所皆知的美食，
也是观光客来清水必吃的餐点之一，
这次我们特地来台中梧栖找寻一间清水在地人开的米糕店，
也是在地朋友推荐一定要来尝尝的美味！我们一到店面，
杨老板与年轻老板非常热情的招呼我们，我们指名要吃传说中的“天使的光环”、
肉羹汤、粉肠汤及卤味小菜，老板请我们先找位子坐好，随即再帮我们送餐。
位于梧栖中央路一段的王牌清水米糕，在当地开业已十多年，斑驳的招牌述说著历史；
原本王牌清水米糕第一代杨老板是做光泉牛奶的经销商，
整个清水几乎看得到的牛奶都是他们家的，杨老板白手起家，从一台脚踏车开始做起，
做到后来拥有七八台的货车，做了二十年的牛奶经销商生意后终究不敌大环境的变迁，
超商崛起后，杨老板不得已只好收起原本的牛奶生意，重新思考下一步要怎么再出发。
因为杨老板与家人都热爱吃清水米糕，在外面奔波久了觉得还是故乡的东西好吃，
于是决定卖起清水米糕，可是清水米糕这么多间，
要怎么做出与众不同的米糕便是杨老板首先面临的难题，
于是杨老板想到用猪卤肉做成天使的光环。
说到这里，“天使的光环”上桌了，原来就是王牌的招牌米糕，
圆柱状的糯米饭上放了一圈油亮的猪肥肉，肥肉中间放了几块卤过的猪瘦肉，
再加上一些油葱酥，最上面再放上一抹香菜，淋上卤汁即大功告成，
再加上一旁用米浆熬制而成的米糕专用酱，先将米糕以十字划开，再搅拌均匀即可。
搭配卤汁与酱料整个提味不少，微辣微香的口味让人惊喜；再来是粉肠汤，
处理非常干净的粉肠加入姜丝去除腥味，汤头清澈甘甜，
是老板每日采用鸡骨熬煮的高汤，粉肠吃起来滑嫩Q弹，汤头中有股特殊的气味，
原来老板加了药酒在里面，喝起来多了一股药膳的香气，非常好喝。
接下来上桌的是肉羹汤，清水的肉羹汤都是清汤，
但王牌米糕的肉羹汤里满是萝卜丝与微微勾粉的肉条，喝起来汤头鲜甜，
加了萝卜丝格外清爽甘甜，肉条吃起来颇有弹性，不像有些肉羹都是吃到鱼浆的口感，
料多实在，因为食材限制冬天是采用萝卜丝，夏天则是采用笋丝，
但同样口感清爽鲜甜；来这不能错过的是他们家的卤味，尤其是豆干，
清香的卤汁窜进豆干的气孔内，卤透的豆干吃起来卤汁四溢，齿颊留香，
嗜辣的朋友加一点店家自制的辣椒酱，保证香辣有劲，回味无穷。