餐厅名称：ikki 艺奇新日本料理
消费时间：2013年/12月
地址：中坜市中山路118号2楼
电话：03-4275288
营业时间：11:30~14:30 17:30~22:00
每人平均价位：每人 $698 另加 10% 的服务费
可否刷卡：可
官网：http://www.ikki.com.tw/
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去年年底和高中同学们的交换礼物, 地点选在中坜的艺奇...
这之前我都不知道中坜开了艺奇,
光南那一带我实在好久没去了;
然后也才知道原来艺奇也是王品集团旗下的,
相较于同样是和风料理的陶板屋,
艺奇在食材和价位上似乎又显得高阶一些,
只是比起王品/西堤, 聚/石二锅,
这幅度似乎又显得小了些...
(我至今我仍未吃过陶板屋欸, 是否有点俗?)
艺奇主打"新日本料理" ...
(好吧我不得不说新日本比创作料理更让人匪夷所思!)
同样是走套餐的形式,
每人 $698 另加 10% 的服务费。
前后八九个项目, 一样让你吃到撑著肚子走出去
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以下简单介绍我这次品尝的内容囉!
[汤物] 海鲜土瓶蒸
一入座, 桌上就放好了土瓶蒸,
土瓶是特别设计过的, 底座还放个蜡烛可以持续加温...
里面是用柴鱼昆布高汤搭配海鲜:
虾子、蛤蜊、香菇、鸡肉等等,
喝起来十分鲜甜... 喝不够是可以再续的喔!
[先付] 时旬创作沙拉
先付当然不是指吃这道菜要先付钱!
在日本料理中指的是在正式料理之前, 先送出较清淡的食物,
也就是前菜的意思啦....
这首创作沙拉非常好吃喔,
牛蕃茄去皮后, 灌入蒜味腰果马铃薯泥,
搭配一块画龙点睛的燻鲑鱼,
还佐以和风酱汁, 不仅美观, 风味也独特!
[小品] 葡萄柚扬物
半个鲜葡萄柚立著酥炸过的鱼肉,
再淋上日式千岛酱...
鱼肉的肉质细嫩, 而千岛酱根本是炸物的好朋友!
葡萄柚已先处理好, 叉著就可以吃...
虽然颇酸, 但这样的搭配倒也显得十分清爽。
[小品] 袱巾胡麻炊物
朋友选的, 看起来也很赞!
是以春卷皮包裹胡麻豆腐后酥炸,
再淋上特制蕈菇酱汁, 属浓郁口感的小品
[冰钻] 红梅冰钻
冰钻也就是冰沙囉!
王品集团的套餐几乎在用餐中都会有这项,
并且都以季节水果为主, 喝起来酸酸甜甜,
可以帮助消解油腻感...
[食事] 日式烧肉饭
食事提供了三种主食类的食物,
我选了日式烧肉饭, 小小碗的, 非常好吃!
很喜欢那带点甜味的日式烧酱,
五花肉烤得弹嫩, 白饭也好Q
要不是后还有主菜, 都想再叫一碗了。
[刺身/煮物] 酱烧蒜香鲜虾
因为不喜欢生食, 所以点了唯一的熟食蒜香鲜虾
但送上来我有点傻眼...
两只虾透著浓浓的蒜香, 底下还铺了寛冬粉,
这不是吃喜酒时会有的菜吗!!!?
是还不错, 虾子也贴心的先将壳划开, 不会吃的手油腻腻...
但年底我吃了好几次喜宴, 几乎都有类似的东西,
相当麻痺就是了。
[刺身/煮物] 炙烧生牛肉(美)
朋友点的, 生牛肉只将表皮炙烧,
有点酷, 但我不是很敢吃...
[强肴] 酱烧羊肉
在怀石料理中, "强肴"即主菜...
也是菜单中最多选项的一个。
以肉类为主, 有蒸有烤有石烧。
酱烧羊肉是新品, 羊肉先漏过特制卤汁, 先煎后烤,
约莫五六分熟的熟度, 保留嫩度,
再淋上胡麻味噌酱及杏仁粒食用。
这酱烧和我想的不一样, 本以为会是浓油赤酱的那种酱烧,
结果送上来... 一点酱都没有!
但羊肉是十分入味的, 也几乎没有腥味...
只是羊肉本身就比较韧, 吃到后来我嘴有点酸 XD
[强肴] 鸡肉绿竹烧
服务生说这鸡肉绿竹烧是比较受欢迎的一道,
以照烧酱汁处理去骨鸡腿肉,
隔者竹叶以石板加温...
我分食了一块, 还真的很好吃!
照烧酱好赞, 鸡腿肉也好嫩!
有机会再去我一定要点这个啊~~~
[甘果物] 焦糖盐之花慕斯
这块蛋糕的卖相和口味都不错!
蛋糕松绵,上面加入法国海盐的焦糖慕丝也香滑柔顺。
整体不过甜,
旁边用来装饰的 ikki 用的也是可可粉, 沾著吃也别有风味。
即使在饱了状态下还能让人觉得它美味, 不简单喔~
我后来发现我还挺喜欢盐焦糖这样的东西,
甜中带一点咸度, 层次又多了起来!
[饮料] 热洋甘菊茶
这种热花茶我就比较无感了,
虽是洋甘菊茶, 但多少还加了一些香草...
(不然应该他不会是这个颜色吧!?)
只是薄荷的有点抢味,
依稀只记得喝完嘴巴好凉
艺奇在菜色的安排上算是有相当丰富且有水准,
服务更是不用说了, 依然是很周到!
有人因为太饱而剩得较多,
外场领班马上出来问我们是否有什么问题...
都吃完了还问要不要换成其它东西,
但不是不好吃, 就只是真的太饱... 哈哈哈
只是就价位来说稍高了点儿,
若是有足够预算, 或是家庭聚餐, 节日庆祝,
不妨可以优先考虑艺奇喔!
但它生意相当好喔, 务必提前订位,
我们因为是年底聚餐旺季, 就提前了一个月呢!