餐厅名称：川桐手作烧肉 新竹
消费时间：2014年/3月
地址：新竹市东区文化街28号
电话：03 - 535 1970
营业时间：17:30 - 1:00
每人平均价位：
推荐菜色：培根干贝串
图文好读版：http://csyoyoeve.pixnet.net/blog/post/99631592
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　　上星期五刚吃完情人节餐厅，
　　隔天天气晴朗，所以和女友两人到户外走走，
　　刚好就想到这间想吃很久却又一直找不到机会吃的川桐手作烧肉，
　　骑车到文化街附近停好走到店内问一下询问是否仍有位置，
　　店员说五点半才开始营业，而且还有空位！
　　我就满怀期待的预约下去，两个人接着到中正路上乱晃等待用餐时间到来
　　回到店里的时候刚好五点半，第一批客人都超级准时的入座，
　　menu上每道料理看起来都非常诱人！！　审慎思考之后我们把每一区的料理都点了一道来尝鲜一下
　　等待的时间可以看日本综艺节目真的非常愉悦 XD
　　川桐的酱料以柠檬葱盐和蜂蜜味噌酱来做为烧肉的搭配，
　　柠檬葱盐醃得时间比丸雄还短一点，
　　葱的出水量比较没有那么多，
　　但是搭配柠檬后，让女友和我对这个沾酱赞不绝口！！
　　蜂蜜味噌酱则比较重口味，沾鸡肉和五花类口感较软的肉类吃起来非常香浓！！
　　两种酱料都让我们非常喜爱　XD
　　川桐的料理台有点像夜市里烤肉的摊贩，
　　但是由于料理器材的足够卫生、加上店内的摆设，让看似简单的料理过程带了一份优雅，
　　客人们一边期待食物上桌、一边小聊或看看电视，搭配小吧台的环境，来这里用餐非常的放松
　　招待的开胃菜是毛豆，因为我平常不常吃这个，也不知道这样算不算好吃XD
　　但吃起来还颇爽口~
　　茶泡饭接在开胃菜之后，先直接吃了一口不配烧肉的饭，无论是饭的熟度和软度都掌握都相当不错，单吃也相当好吃！
　　每次到烧肉店一定会点一道松阪猪，看看店员的处理手法，
　　松阪猪要烤得酥、脆却又不老，是最直接反映店家烤功的一道菜了！
　　而川桐的松阪猪没有让我们失望，搭配柠檬葱盐，回到家想起来口水依然直流！！
　　墨鱼香肠也处理得相当好！！　两面都烤得油亮，一口咬下去墨鱼香味化在口里，美味无法挡！！
　　牛舌也是搭配一点葱盐食用，但因为前面两道太让我们满意，这道牛舌虽然吃起来也不错、但是没留给我们太多深刻的印象
　　无骨鸡腿肉就真的很普通了　XD
　　搭配味噌酱虽然也是好吃，但感觉跟自己去烧肉店烤得差不多~ 没有太多的惊喜
　　不过熟度掌握得很好，也是考验店家功力的一道菜！
　　杏鲍菇烤得时候有搭配咸奶油、或是奶油和盐，吃起来也是很清爽多汁
　　＊＊＊培根干贝串＊＊＊真的就是这餐最经典的料理，
　　无论是色、香、味都完美的满足我们的最高需求，
　　是下次光顾必点的一道菜！！
　　最后因为还有剩一点饭，又加点了猪五花 XD
　　搭配味噌酱之后大口扒饭，
　　让我们产生在自己家烤肉的美好错觉！！
　　虽然川桐和丸雄都相当棒，价位也落在差不多的区间，
　　并同样都属于帮客人烤好的烧肉店，
　　但川桐提供两种酱料的选择、以及分食的处理方式、再搭配电视的诱惑，
　　让我们对这间店的好感更胜一筹 XD